很多人認爲，幹企業就是註冊一家公司，然後找人開工，把產品賣出去，錢就來了……就這麼簡單。
這實在是太想當然了一點。
在《博弈聖經》這本有着神奇光彩的經濟學著作裡，它對實體經濟是這麼形容的：我們把飛秒瞬間看到的天、地、人、事、物、情感的抽象概念融合在一起，在沒有時間概念的場景中，形成的一個個金融特性的文化私湍，稱其爲實體經濟。
因此，對於經營一家實體企業來說，企業本身的運作可能還不是最難的，難的是跟天、地、人打交道。
按照吳小正的理解，這裡的天指的是政府、政策的綜合，而地，則是指企業所在的地域，至於人，指的是與企業有關的形形色·色的人。
吳大廚在湘水時，經過吳小正的一系列巧妙運作，在天、地、人這三方面，儘管也遇到過一些小麻煩，但最終都順利解決，並且還建立了一定的天時地利人和的優勢。
而在省城這邊，吳大廚的運作還剛剛開始，天時優勢不明顯，地利優勢更無，人和優勢近乎空白，第一家店剛開業，就立即招人聯手暗算，差點遭受毀滅性打擊。
吳小正還不知道，吳大廚未來在長市，還會遭遇什麼樣的困境和挫折。
比如說像易洪江這樣的政府官員，就已經盯上了吳大廚這塊大肥肉。
別以爲政府的人真的就是按規矩行事的。
比如說上次的聯合檢查組，如果不是有鬱俊在場，吳大廚食府第一分店就很可能被不規矩的執法人員給陰了。
又好比說現在的易洪江，如果不是他有顧忌，說不定早就按着吳大廚來狠狠啃上一口。
按照吳小正的思維，政府是可信的，但具體的人是不可信的。
因此，他決定先好好利用一下眼前的易洪江，來了解一些他想知道的東西。
“易書記，現在長市這邊情況很糟糕？吳大廚這麼小一塊肉，連你這位大書記都想來啃上一口。”
他這話問得太直接了一點，弄得易洪江很尷尬。
不過在體制內混的，一般都是臉皮很厚的萬金油。
易洪江哈哈一笑，說道：“我也實話跟你說吧，現在政府的情況不是很糟糕，而是特別糟糕。我先來跟你說說長市的‘四缺’。”
因爲知道吳小正跟鬱子軒、還有老爺子的關係，易洪江早就有了結交吳小正的心思，因此他也打開了話匣子，跟他聊起了長市的一些事。
所謂四缺，是指缺水、缺電、缺路、缺住房。
別看長市是湘省的省會城市，但這個年代的省城，還真不咋地。
比如說缺水。
長市雖處於豐水區，但由於供水設施差，城市經常停水。
按現在的情況來看，整個長市日供水能力還不到60萬噸，而實際需要用水達100萬噸。一到了枯水季節，就經常停水，在用水高峰時節，城市高、遠區域停水、無水現象時有發生。
“你們飯店這一塊，在五一廣場這塊還不用擔心，因爲這一片是重點保護區，無特殊情況還不會停水。在其它地方就不好說了，所以你們要新開飯店，一定要自建水塔儲水，否則哪有水做飯？”
吳小正狂汗。
若不是易洪江說出這一點，他一個外地人那裡搞得懂這些細節？
看來，開飯店自建水塔這一事，以後還真得列入開店必備事項中去。
缺電的問題就更爲嚴重了。
在這個年代，長市是全國唯一沒有大型電站的省會城市，而且，電網一直在嚴重超負荷運行，在用電高峰期，拉閘東城供西城、拉閘西城供東城是常有的事。
吳小正又是狂汗。
看來，自備柴油發電機這事也必須列入開店必備事項。
“缺路就更爲嚴重了。我給你說幾個有意思的口頭禪。”
身爲一位政府官員，易洪江竟然直接在吳小正面前揭起政府的短來。
“一條芙蓉北路，從80年代中期破土動工，到現在還沒有全線拉通，被新聞媒體稱爲《十年風雨十年路》，而芙蓉北路總長只有7.8公里。”
“這樣的例子還有很多，比如說解放路四十多年未‘解放’，黃興路南通北不通，蔡鍔路北通南不通……整個長市到處都是堵頭路，你說這個問題不解決，讓我們基層政府怎麼來招商引資？”
易洪江越說越感慨，竟然向吳小正訴起苦來。
這一點吳小正倒不是特別擔心。
他知道，在未來幾年，全國上下都會興起修路熱潮。
要想富先修路，這話不是說着玩的。
而對吳大廚來說，它現在要做的就是：把店開在交通方便的地方。
“缺住房這塊就更別提了。大家都以爲省城人民生活條件好，實際上，論住房條件，省城的很多普通老百姓，住的條件可能還遠不如湘水。”
“在這裡，一套五六十平米的房子，住上一家四五口人是常事。實際上，長市人均住房面積僅7.32平方米，不及全國城市居民的平均水平。”
吳小正又是狂汗。
他不禁想起了米清河家當時的模樣。
確實是一套五六十平方的破房子，住了一家四口，弄得他寶貝閨女還要去睡樓梯間。
他總算也明白，爲啥陳家耀和鍾明煜，對於能住他的辦公室會那麼興奮。
看來，在這個年代，省城人民的日子也不是那麼好過的。
“最後再給你打一劑預防針。”
“四缺對吳大廚影響可能還不大，不過長市市井的亂象，你們可得小心一點，畢竟你們食府可是開門做生意的。”
一個吳小正很不想面對的問題被易洪江拋了出來。
他原本以爲，在這個年代，亂的只是湘水那樣的小地方，或者是深圳那種外來人口畢竟多的大城市。
他沒想到，省城比他想象的還要亂多了。
按照易洪江的說法，長市分爲東城、西城、南門、北門和一中心，中心是政府密佈之地，社會治安還稍稍好點，但東南西北四地，就不是一般的亂。
而且這種亂，跟湘水本地的亂還不一樣，這裡的人更雜，所以更雜亂。
這是吳小正最不喜歡的問題。
可不管他喜歡不喜歡，接下來他馬上就要面對了。