195 肉味飄香8/8

逍遙小鎮長

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被一羣人圍觀着,小王后面又感覺害羞了,低眉順眼的甩着尾巴離開,正好小巴蒂爾過來喊它,一人一獸跑進了城堡。

王博覺得小王之所以這麼娘炮,可能和小巴蒂爾也有關,他們兩個喜歡廝混在一起,物以類聚人以羣分啊。

野豬被開膛破肚清理臟器後可以剝皮了,豬肉呈現暗紅色,和家養豬肉不一樣,肉質更結實。

老王上去嗅了嗅,這野豬肉有股腥臊味,顯然它們平時不光吃草也吃一些小動物。

指着豬肉,他問道:“來,你們不是要烤嗎?去烤吧,聞聞這該死的味道,夥計們,你們烤着能吃下去?”

查理乾笑道:“別說的那麼噁心,野豬肉可以吃。”

鮑文失望的說道:“不能烤,那還把它帶回來幹嘛?早知道原地挖個坑埋掉就行了。”

澳大利亞和新西蘭的野豬都已經氾濫成災,這東西在南半球不算是食物,白人和土著們也不會吃豬肉,毛利人幾乎什麼都能吃,他們就吃不了野豬肉。

野豬肉本身就帶着腥臊臭味,而當地人獵殺野豬後不會迅速放血,這樣豬血融入死豬肉之中,污染了豬肉,味道非常不好,就是中國人也沒法吃。

這頭野豬的頸動脈和腹部都被壯丁撕碎了,它當時還掙扎着走了一段路,鮮血第一時間流光,所以腥臭味不算重。

聽了鮑文的話,王博冷笑道:“你們啊,蠻夷!除了烤着吃不會別的吃法了嗎?”

科比舉起手:“我知道有別的吃法,但我不做,我不做野豬肉,這玩意兒太髒了。”

王博翻着白眼道:“用不着你動手,我來處理好了!”

科比最近挺忙的,他得籌劃重新開放斯普雷斯的廚房,因爲他的定位就是高檔餐廳,所以不能用積木房,他自己在便利店旁邊選址要建一座精緻的餐廳。

野豬肉無法燒烤,但野兔和野雞問題不大。

正常情況下,野兔也少有油脂肥肉,可牧場這些小獸被優質牧草養的很肥,體內積蓄有脂肪,可以烤着吃。

野兔野雞他不用管,只要處理好野豬肉就行。

將野豬肉切成條後,他灑上料酒和胡椒、蔥薑蒜一起揉,這些調味料都可以用來除腥,處理野豬肉最合適。

去腥後,他翻了翻菜譜開始做菜。

首先做一道醬香野豬肉,這個簡單,將野豬肉切成塊,放入高壓鍋裡使勁煮,水裡倒上醋和醬油,當然醬油要多放一些,否則哪有醬香的味道?

此外還要放上大塊的蔥薑蒜和調料包,他從家裡帶來了一大堆的調料,都放在乾燥的地下室裡,隨吃隨用。

將野豬肉用大火煮上,這道菜就算完工了。

搓了搓手,王博又做了道孜然豬肉,他將豬肉切片,把考辛斯喊了進來讓他用乾淨的木棍使勁敲豬肉。

考辛斯尷尬的說道:“頭兒,這豬已經死了,還要虐待它嗎?這會不會有點不人道?”

老王無語,他解釋道:“拜託,這野豬肉太硬了,待會不好入味也不好咀嚼,用木棍敲一下,可以將肉鬆開,吃起來舒服。”

考辛斯恍然大悟,擼起袖子掄起棍子咬着牙開始‘咣咣’的砸。

見此老王着急了:“雪特,不是這樣,你輕點,這樣都砸成肉醬了!”

所有的豬肉都得敲一遍,王博挑了塊先敲好的,他用刀‘唰唰唰’切成片,然後一片片在用鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然調和的佐料裡抹了一下,再灑上澱粉,得醃製一會。

接着他燒油,到了7分熱,剛剛起油煙,他放下瘦肉片開始煎,直到起了香味,纔將肉片收起來。

最後還要把洋蔥倒在油鍋裡炒一下,不用炒熟,沾上油就可以了,這樣在盤子下面撲上生菜,把瘦肉肉片放在上面,在再最上面撒上煎好的洋蔥,那就可以吃了。

其次他又做了爆炒野豬肉、原味大豬排、軟炸野豬裡脊肉、芹香豬肉絲幾道菜,來到新西蘭後老是自己做飯,他的廚藝大漲,十多道菜一口氣做出。

旁邊的考辛斯看的驚歎不已:“頭兒,你以前在中國,是做廚師的嗎?”

王博搖頭道:“不,我是搞IT的,和比爾蓋茨、馬克扎克伯格他們一個行業的。”

聽了這話,牛仔頓時肅然起敬:“雪特,頭兒,原來你也是高科技人才,以前沒看出來呀。”

老王得意的點頭,然後他覺得這貨的話不大對勁,什麼叫以前沒看出來?瑪德粗人!

野兔、野雞已經烤熟,壯丁和女王帶着一羣小羅納威圍着烤架一直轉悠,小羅納威們的口水都要流淌成河了。

小王也蹲在門口探着頭嚮往的看着烤肉,看到王博到來它嗚嗚叫了兩聲,又看向烤肉,一個勁給老王使眼色。

老王很寵這幫小畜生,他出去後將烤熟的野兔一撕兩半先給了壯丁和女王一份,又拿了個半熟的烤雞扔給小王,再拿了一個烤兔扔給小羅納威們,頓時,烤架清空。

鮑文氣急敗壞:“哦,頭兒,這是我們的食物,你不能都給這些小婊砸吃!”

王博說道:“講道理,這些野兔野雞是誰抓的?”

鮑文眨眨眼:“壯丁和女王。”

“那不就OK了?”

現在烤着的野兔和野雞,都是獵犬們抓到的那些,用步槍打到的野兔野雞被子彈穿透後幾乎破碎,而且帶有火藥味,烤着不好吃。

王博將用槍獵殺的野味重新烤上,這些就是給狗狗和獅虎獸吃的了。

一道道菜端上桌,加上烤兔烤雞和烤牛羊肉,滿滿一桌子菜。

現在城堡吃飯人數不少,加上下面六個牛仔和小巴蒂爾、哈尼父子,一共十四五個呢。

哈尼過來的時候從便利店帶了幾桶啤酒,他笑道:“鎮長,安德遜讓我跟你說一聲,便利店的啤酒都靠你自己銷售了。”

王博無奈道:“還不是你們踏馬都是該死的酒鬼,能不能少喝點?”

“別說話,喝!”

小哈尼偷偷往自己杯子裡倒啤酒,哈尼瞪眼要制止,老王揮手道:“小哈尼和小巴蒂爾,你們也可以喝點啤酒,作爲純爺們,不能酗酒但也不能不喝酒!”

小巴蒂爾弱弱的說道:“我不想喝……”

小哈尼迅速將他拖下水:“沒事,喝一口,來寶貝喝一口……”

小巴蒂爾都要哭了!

(。)

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