杜笑竹償過後也是點了點頭，接着又去試其它的，這豬耳朵味道也不錯，只是許是後來加進去的，到稍顯味道不足，若是滷製的時間久點到是更好，而豬頭肉和豬蹄，杜笑竹也只用筷子插了插，連償也沒償便不再多看一眼。
而那滷雞蛋，味道到還不錯，只是這豆乾因爲是新鮮的豆乾直接放下去的，一碰就碎，根本無需多說什麼。
這一桌的菜，杜笑竹也只用筷子碰了碰，真正入口的就那麼幾樣。
卻叫候在一邊的小掌櫃緊張的一身冷汗，瞧着杜娘子對這滷味似乎不是很滿意，小掌櫃更是垂首立在一邊滿臉通紅，不知如何是好。
就連老掌櫃也是一臉緊張的看着杜笑竹不知她是何意。
老掌櫃正待開口，卻見杜笑竹衝老魯使了個眼色。
老魯立馬收到暗示，舉起筷子便準備大快朵頤起來。
而杜笑竹卻笑笑的端起清水漱了漱口才對張老掌櫃道，“別急，等老魯償過怎麼說。”
老魯聽了這話更加不客氣，先朝着杜笑竹償過的那幾樣下筷子，一筷子下去便夾走了半盆，償過後更是直豎大拇指。
不用說誰也知道那是何意。
杜笑竹卻也只是端着茶水淡笑不語。
楊修寧，雖說是陪杜笑竹來試菜，但卻無意舉筷。
再看老魯這吃相就是再好的胃口也沒有了。
老魯償過杜笑竹之前試過的那幾道菜後，纔去品嚐其他的菜餚。
只是一筷子插到豬蹄上時，便見他眉頭緊鎖。但到底還是整個將豬蹄加進了自己的碗中。
在剛剛他心裡已經有所準備，可一口咬下去。老魯還是將豬蹄吐了出來。
“呸呸。”
老魯連‘呸’了幾聲後，才衝小掌櫃嚷嚷道。
“我說小張啊！你魯大哥自認這牙口還不錯，可你這玩意兒也實在是啃不動啊！”
老魯牙縫裡還塞了肉實在難受，若不是礙於杜笑竹在這當衆剔牙實在不雅。
他早就把筷子掰了，開始剔牙了。
那豬頭肉，也不用說了，老魯只用筷子，戳了戳。
便知道是和那豬蹄一樣的原因。老魯也失了試菜的興致，只是這菜還沒試完，總不好就此罷手。
老魯又加了一塊豆乾打算放進嘴裡。
只是，筷子稍稍一用力，豆乾便如豆腐渣一樣粉碎在自己碗裡。
老魯眯眼看着碗裡如豆腐渣般的豆乾。也不知，是吃好還是不吃好。
只是問題的癥結所在，自是不用杜笑竹多說，大家也都看得清清楚楚、明明白白了。
小掌櫃站在那紅着臉，一幅不知所措的樣子，而老掌櫃也是十分的不自在，這時杜笑竹纔開口道。
“這東西都是好東西，但要真正做出好味道，這下鍋的時間還是要適當調整一下，這豬蹄和豬頭若不做的軟爛的確難以下口，不過到是可以先加水慢燉，等燉的酥爛了再下滷水不僅更好入味也能保證口感。
到是這豆乾直接下滷水也不是不行，只是這時間煮得太久會爛，可以試着先過油炸一下，再滷製會好一點。”