訂好本子，喜樂又讓錢長安找來一個直的的木方和碳條，在本子上畫了些表格，把這些日子以來所有的收入與支出做成一個賬本。
姐弟倆花了半個多時辰，才把賬目理好——賬面上現在收入到賬的銀子一共是八百六十八兩，支出的一百零八兩，還剩七百兩現銀票。
未來的每月都還有一些固定的收入——
給添福來送的螃蟹肉海蠣子原料，每月能得十八兩銀子。
喜樂每月去孟家給孟老爺子做飯吃，每月有三十兩的收入。
添福來的菜品分紅，每月也有最少三十兩銀子。
還有每月要賣個添福來兩個新菜譜，這又是一百兩銀子。
外加今天跟月夜談的，每月給他送二十罐子的蠔油，又是一百兩。
這樣加起來，每月的固定收入，最少也有二百六十兩。
還有今天，月夜跟她定的錦雞，要三百兩一隻，最少四隻，這就是一千二百兩銀子。
錢長安寫完賬本，有點緩不過神來：“天哪，姐，不出一年，咱們家就能賺上幾千兩銀子了呢！我不是做夢的吧？咱們家現在是不是比周老財家還有錢呢？是不是村裡的首富啦？”
喜樂笑了，是不是村裡的首富，她不知道。
幾千兩銀子看起來是不少，對於在這村裡生活的人來說，是這一輩子都不敢想的鉅款了！
但喜樂不由的想到了京城裡的那些達官貴人們，他們後花園裡的一隻錦雞，都成千上萬兩銀子呢！喜樂他們家這點銀子，還不夠給那些貴族們買只寵物雞呢！
錢這東西，其實有多少都不夠花的，喜樂也自然不會因爲眼前這些銀子就滿足了呢！
喜樂又讓錢長安把賬本寫的細緻一點兒，以後每月會有多少筆收入進賬，然後每月的花費也做一個預算。
喜樂這麼安排，錢長安表示贊同：“姐，這樣有計劃花錢是好事兒呢！”
錢長安剛誇完喜樂，就聽她說把每個月要花的錢的數目定成三十兩，錢長安就有點不高興了：“姐，三十兩，都要買啥啊？”
“長安啊，家裡的吃穿用度，哪樣不得花錢？還有工人每天的伙食，木生的伙食的，娘身體不好，得多買點補品，王木匠大叔每天幫咱們往城裡送貨，也得給人家車馬費，還有海蠣子跟鬼將軍肉這些原料本錢，咱們也得給人家，在加上別的雜七雜八，各種計劃外支出，用銀子的地方也多着呢！所以，咱們先定三十兩，過一個月試試，不夠就多加點，多了下月就少點，你說呢？”
喜樂費了這麼多的口舌。錢長安總算是能夠理解了，不過小嘴還是嘟囔着：“哎，賺的多了，花銷也多了呢！”
喜樂笑道：“可不就是這個道理嗎？”想着以後，她要是請些傭人來家裡幫忙，可能要花的錢會更多呢！希望弟弟不要太心疼纔好。
算好賬後，喜樂一家就洗漱睡覺了。
因爲答應了月夜賣給他錦雞，所喜樂跟木生一大早就進大黑山去了。