正文第一千六百六十二章
“我繼續講述那天的事情，慢慢的講，有的時候，講着講着，好像也顯得有滋有味的，有很強的真實感，因爲這些事情就是真的，只是有的事情，站在作者大人的角度來看待和描述。一些情節可能索然無味，但這些事情就是一些人的真實的生活。別的作者用一千字能寫的很好的劇情，作者大人可能得用幾千字才能寫全那些劇情，雖然描述的很累贅，但有的細節可能會寫的多一些。酒店餐廳陸續來了一些顧客，用餐區的二三十個餐位，只是半滿，當天來用早餐的顧客不是太多，有的人用一些早餐，一會就走了。看到取餐區的油條炒飯稀粥炒麪還有一大半的剩餘，在取餐區的不鏽鋼餐盒之間有幾個陶瓷小碗，放着幾種鹹菜，感覺比較簡易。女經理她挺負責任的，有的時候在餐廳門外驗券，有的時候到餐廳裡工作。她看到有的顧客要用早餐機烤麪包，她幫着提示怎麼使用，看到冷盤涼菜要沒有了，她用對講機呼叫廚房的廚師，製作一些，進行補餐，涼菜有秘製肘花，圓形的雞肉切片，北方拉皮等。看玻璃餐盤的蔬果沙拉還有一大半，不用補餐的。有的人用早餐，二十分鐘就走了，有的顧客會與同伴聊聊天，慢慢的用餐，如果時間來得及，並不着急用餐，而作者大人就更不着急了，沒有可說話的人，時間自由，專心用餐，要吃的很飽爲止。去現做料理的一個區域，那邊的長臺子有現煎的荷包蛋雞蛋餅，還有煮麪。看到用餐區，有個女人給丈夫拿的西紅柿打滷麪，說是現煮的麪條，看看如何。我也要去拿一碗，跟取餐區的男廚師說，要一份麪條。男廚師說你自己在碗里加菜，看着檯面有蔬菜木耳什麼的，就是生冷的幾種蔬菜，搭配熱的麪條，覺得在冬天用，沒有放溫熱的滷子好。我說不加那些蔬菜，加西紅柿雞蛋滷子就行了。男廚師他說可以，讓我稍微等五分鐘，現煮的麪條一會就好了。看到每份都是單獨煮的，各有一個浸入熱水的不鏽鋼漏斗器皿，可能是廚房做的麪條，也可能是購買的生面條。那片區域有兩個男廚師，製作煮麪，煎荷包蛋，烙雞蛋餅，不做其他食物。有的顧客會在那邊等着取餐，想吃現場製作的食物的多。在麪條煮熟之後，放在碗裡，有一半是麪條，加的滷子，就顯得比較滿了，還去拿了一杯橙汁，餐廳的橙汁葡萄汁的味道還可以，與大超市十幾塊錢一瓶的果汁味道差不多。看到有個女人領着二娃來用餐，兩個小男孩活潑的講話，看起來靈活的很有元氣，有個說自己有次在個自助餐廳吃了二十個小點心，另個說自己能吃一大堆的水果，別看天氣涼，照樣能做到。那個戴眼鏡的女人是他們的媽媽，穿着米白羊絨毛衣，戴着金飾品，說讓孩子先吃一些溫乎的主食，再吃別的食物，讓她的兩個孩子聽媽媽的話，零食一會再吃，不要着急。那兩個小男孩穿着潮牌的兒童服裝，他倆虎頭虎腦的用童音聊着什麼，不知說的是動畫片，還是遊戲動漫，聽不懂他們說的什麼，但他們聊的挺有興致，到了餐廳，卻不怎麼吃早餐，而他們的媽媽打扮的文靜，會一再的勸孩子吃飯，不能不吃早餐。看這一家三口的言談舉止，家境應該不錯，畢竟是四星級酒店，標準客房四五百塊錢一宿，豪華客房的套房原價千元，雖然是郊區的酒店，但收費價格與市裡的三四星級的酒店的價位相當，地理位置離主城區遠，可基礎設施算是達標的。在郊區附近區域，有人特意到那個酒店游泳館游泳，場地算是中大型的，挺寬敞的，可加游泳賽道，只是那個康體中心的游泳館，有段時間外包，每天有上百個小孩去上游泳課，一些時候，游泳館挺滿的。聽我媽說，有的時候，人實在太多了，換衣間滿員，有的人沒有衣櫃，就把衣服放到地面，顧不了那麼多，時間有限。一些常去游泳的，有着次數卡，一次充值越多，平均下來的單價越便宜。有些人要避開一些游泳課和週末高峰，要可能游泳的遊不開。今年那個游泳館已經漲價到一百二十八塊錢遊一次，能遊兩個小時，單價挺高的，不知體驗質量會不會有所提升。吃着打滷麪，那是用的炒雞蛋西紅柿油菜做的滷子，還沒有作者大人做的西紅柿雞蛋滷好吃，這是實話實說，質量太一般了，配的手擀麪的熱乎的吃，倒也還湊合。作者大人有基礎的廚藝，只是平時太懶惰了，挺長時間沒做西紅柿打滷麪，多次想做，卻又多次偷懶的沒做，得炸雞蛋，還得做滷子，又得下面條，吃完飯後，還得刷鍋刷碗和擦廚房檯面，慢手慢腳的，兩個小時沒了。有時候會做熱鍋，放些西紅柿和餃子麪條，做熟了一樣吃，圖省事的，沒有多花時間的去做飯，主動降低家庭做菜的質量，就是避免得收拾廚房，菜板菜刀鍋碗得刷，檯面得擦，收拾這些可能比做菜還麻煩。那天用餐過了上午九點，已經吃的有些撐了，這次炒飯吃的多，果汁就喝了兩杯，因爲天涼，沒有多吃西瓜和其他水果，看到取餐區的香瓜香蕉橙子柚子剩了一大堆。有的餐品可能會保留，第二天加熱，比如雞肉腸和煮雞蛋，一個不鏽鋼餐盒裡少說還剩有三四十個煮雞蛋，茶雞蛋也剩了很多個，可能會進行冷藏，第二天加熱後再用，當然也有可能會分給職員，分分也就沒了，酒店各部門的員工總量得有上百個，那個酒店規模不小的。那些已經切片切塊的水果，應該是員工用，或是勻給其他餐廳當果盤了，即使是冬天，已經切開的水果也不好保存。在我起身，女經理過來，主動的跟我打招呼，她希望我給她們餐廳提一些意見，改善餐廳的服務。我說了一些建議，在用餐前，女經理就說請提一些建議，那我有觀察，有想事情的。”
林啓晟好奇的說道，作者大人會提什麼意見？建議有充值辦酒店早餐的會員卡的活動？一千塊錢刷三十次？還是希望有的老顧客常來，能按四十九塊錢的價格收費？聽起來餐品一般，與其他三四星級酒店的早餐沒什麼區別，應該考慮的是價格，當然希望能有優惠，哈哈。
“我這次沒有提價格，提的別的意見，作者大人有作者大人的想法。我對女經理說，取餐區可以增加一些餐品，像其他的同星級的酒店早餐有現煎的培根，切半的鹹鴨蛋，烤鴨胸肉，芝士片，多種小麪包，油炸食品可以增加炸雞塊，包子可以有葷素的，還可以有奶黃包牛奶饅頭豆沙包等。女經理說要加鴨胸肉鴨蛋黃，餐廳會考慮增餐的，她們餐廳有的時候也有培根，每天的餐飲有些區別，會週期的更換各種餐品。而我繼續提意見，我說有的顧客在取餐的時候，抱怨說麪包沒什麼可夾的，覺得不滿意，餐廳應該增加芝士片和火腿片，有番茄醬沙拉醬果醬當配餐調料。女經理說餐廳裡有多種蔬菜和醬料給麪包做三明治，可能是顧客沒有找到。我說這是那個女顧客說的，不是我說的，我只是如實的反映別的顧客說的話，這也是建議，可以適當增加餐品和配料，有文字小牌提示可以製作三明治。女經理說是應該聽顧客說的一些想法。我說沒有看到熱牛奶，果汁倒還可以。女經理說餐廳邊角有牛奶的，可以找到。我說餐廳的白灼西蘭花太硬了，應該在焯水的時候，多煮一會，這樣更合適。女經理說那是大衆口味，我說如果是一部分中老年人吃那樣的西蘭花，肯定覺得不好，建議一餐盒的西蘭花，一半偏硬，一半偏軟，放在餐盒的兩側，這樣可以照顧不同牙口的人，顯得服務更周道，來餐廳用餐的肯定有中老年人，不會只有年輕人和小孩子，有的蔬菜整的太硬，做的不是很熟，感覺一般，取餐的也就少了。我說做麪條的地方，有連在一起的兩個器皿，都放着滷子，竟然都是西紅柿雞蛋滷，這是不應該的，有兩個器皿，當然應該放不同的滷子。女經理說是的，這個問題得改進，是她們疏忽了，兩個器皿放了一樣的醬滷，可以做茄子肉丁滷，配麪條也可以的。我說你們餐廳的麪條太素了，沒有湯麪可選，只有西紅柿打滷麪和蔬菜拌麪，顯得太單調。可以考慮加餛飩，做些餛飩麪或是鮮湯餛飩。那邊有烙餅機，卻只有雞蛋餅，可以考慮增加魚餅和餡餅，除了荷包蛋，就是雞蛋餅，沒有其他可選的，應該改進和調整一下。女經理說餐廳方會考慮增加餐品的。我說餐廳的稀奶油只是黃油，希望進些別的牌子的稀奶油。女經理說確實是黃油，只是標籤寫的稀奶油，她們是四星級酒店的餐廳，不達標的餐品是進不來的。看我說了一大堆的話，有些出乎意料，女經理說這只是早餐，這人說是想聽意見，其實只是客氣說說，等顧客真的說了一些意見，反而有些不想接受的，說的意見有些多了，仍然堅持的認爲她們餐廳的餐品質量已經很好了。我說餐廳的茶葉蛋還是完整的殼，應該有些裂紋，這樣更入味，看到茶雞蛋剩了那麼一大堆，如果味道有所改進，就會有顧客再次取餐的，女經理說知道了。我說我以前常在酒店用早餐，所以會觀察和比較，說出一些建議，然後就走了。之前在吃完飯的時候，用了一會手機，已經在酒店的公衆號的優惠活動裡，又買了三張早餐券，以那個酒店的早餐水平和餐廳環境，六十八塊錢的性價比不高，可四十九塊錢就顯得還不錯，九十九塊錢吃三次的優惠價位，就不猶豫了，覺得價格很合適。在我和女經理對話的時候，有個餐桌的中年男女覺得奇怪，這人沒事閒的說了一堆話，可說的這些話有哪個說的不對？沒有說多高的要求，都是那個餐廳可以改進和調整的地方，四星級酒店的早餐是可以達到相應的標準的。如果能接近一些五星級酒店的用餐標準，那樣更好，可以提升用餐價格，如果餐品真的達到很豐富很優質的程度，或許附近的人會多次來用餐，可以辦用餐卡，到時候，應該把用餐時間提前，把收餐時間延後。作者大人以前去的有個地方，住的家庭型的酒店，連住十來天，因爲我媽去管那邊的一個大型工廠要她應得的佣金，要錢要的不是那麼順利，談了多天，但還好，遇到貴人，又趕到好時候，解決了問題。住的那個酒店雖然是家庭經濟型的，可早餐水平比一些三四星級酒店做的還好，有很多顧客去那邊用早餐，做的豐富的早餐是那個酒店的招牌，商家願意多投入，增加優秀的口碑，讓那個酒店比同等級酒店的入住價格略高一些，入住率挺穩定的。有次，在大堂的沙發坐着等車，看到有人安排參加婚禮的親朋好友的住宿，周圍有多個酒店可選，顧客看到酒店服務檯的服務員出示的餐廳早餐的實景拍攝的圖片，直接訂了那個酒店的多個房間，由於那段時間的房間沒有多少富餘，所以沒給多少折扣優惠，有的人也願意多花一點錢，有比較好的用餐體驗，只要確實有好的，多花一點錢不是問題。”如果商家能讓很多消費者滿意，一些消費者會讓商家滿意，這是相輔相成的。有好的就會吸引到好的，可以把好的留下。