沒有吃完的植物蛋白紡織牛排被倒掉。
高思綺和她的團隊開始着手使用神戶牛肉的肌肉細胞培養完整的牛肉組織。
實驗室需要做三件事。
取細胞，提取基因，培養。
當今生物界，最困難的就是利用動物的細胞培養動物組織，大部分實驗室要培養動物某個組織，或者是某個器官，一般都會取動物的胚胎細胞或者是剛出生不久幼齡動物的器官、組織用於培養。
之所以這樣選擇是因爲這些細胞或者組織分裂增殖能力強，培養成功率高。而已經完全分化的細胞，細胞分化潛能越來越窄，此時培養的成功率非常低。
但完全分化的細胞核仍然保持着原有的全部遺傳物質，具有全能性，但是隻有當細胞內外的條件符合一定的條件時，細胞全能性才能表現出來。
再往深深一點說，細胞內的基因報告細胞所屬物種的全部遺傳信息，在內外界條件孕允許的情況下，基因能夠完全得到表達，甚至能夠培養出該物種本身。
使用乳腺細胞培養的克隆羊多莉就已經說明了這個問題。
只是多莉樣的實驗過程，還和盤古科技手中的基因表達技術有一定的差距。
克隆羊多莉的產生過程分爲三個步驟。
第一步，將母綿羊的乳腺中取出乳腺細胞，將其放入低濃度的營養培養液中，在外界條件的干預下細胞逐漸停止了分裂，此過程產生的細胞成爲供體細胞。
第二步，從另一隻母羊的體內採集未受精的卵細胞，將其中的細胞核除去，留下一個無核的卵細胞，就像是給供體細胞留下了一個空蕩蕩的房子。無核的卵細胞成爲受體細胞。
第三步，利用電脈衝的方法，使供體細胞和受體細胞發生融合，最後形成了融合細胞，這個過程就類似於讓卵細胞受jing。
如此，最初的實驗步驟就完成了。後面的程序就很簡單了，類似於培養試管嬰兒，將融合細胞放到某個母羊的子宮中，最後發育生長，出生。
克隆羊多莉的實驗，是生物界最偉大的實驗之一，也從實踐上證明了高度分化的細胞依舊具有全能性。
但是該實驗實驗週期長，難度大，花費高，其在研究領域的作用遠遠大於在實踐應用中的作用。
而盤古科技需要做的是完美的基因表達，不需要製造供體細胞，不需要製造受體細胞，以最快捷最廉價的方式讓細胞核中的基因再一次充分表達，再一次展示細胞的全能性。
盤古科技的目的是要將該項技術用於食物上、醫學上，所以註定了實驗的週期一定要短，費用一定要低。要是按照多莉羊的那種燒錢方法，實驗室製造一斤肉都上萬了，還不如農戶散養。
高思綺小心翼翼的提取了神戶牛肉的肌細胞，在全新的實驗思路下，將肌細胞的細胞膜打破，提起細胞核的基因序列，隨後通過基因讀取儀器完整的讀取基因序列。
此時的肌細胞雖然擁有細胞的全能性，但是在基因的調控表達上無法達到實驗室的要求。
如果在類血清培養劑的作用下，讓肌細胞有絲分裂，肌細胞會僅僅貼着培養皿不斷的增殖，這個過程就類似於肌細胞在體內不斷的增多。
此時的產物雖然依舊是肌細胞，但是速度緩慢，而且增殖的數量有效。通常情況下，一組健康的肌細胞，在完成一定數量的增殖以後，就會停止增殖，然後集體陷入衰亡。
這既是健康細胞死亡的過程，也是人類衰老的過程。
（在宏觀的細胞死亡表達上，和細胞端粒有關，這裡不再贅述。）
那麼究竟是什麼原因讓健康細胞的增殖速度和增殖有限？這是全球分子生物正在研究的課題，也是盤古科技正在研究的課題。
而盤古科技已經有了較爲完整的答案，因爲在基因表達調控上，有一個調解機關控制了肌細胞的產生速度和增殖數量。
具體的過程是，肌細胞每增殖一次，基因中的某負電荷就會順着增殖的次數，同時在原本的肌細胞和增殖的新個體的基因片段中順勢下移。
在實驗室的數據中，基因中電荷的位移次數嚴格的和增殖次數相等。
那麼，當負電荷指示到基因片段的某一點後，整個基因表達都會產生巨大的變化。
停止增殖和細胞衰老、死亡隨之而來。
這是盤古科技生命科學實驗室在做基因表達調控時，發現的實驗結果。
盤古實驗室還做過一個實驗，停止細胞的增殖，讓細胞處於一個相當平和的狀態。
但是實驗樣本的表現讓盤古科技也大吃一驚，隨着時間的推移，負電荷還是要在基因片段中移動，甚至會在更快的時間指示到“死亡片段”，隨後細胞在無增殖的平和狀態死亡。
盤古科技最後一個對比實驗室控制該電荷的指示，結論是細胞的生存時間變長，但是依舊會死亡。
這是盤古科技在基因表達調控上面臨的最新難題，盤古科技雖然能夠控制基因的表達但是無法控制細胞的死亡。
回到盤古科技生命科學實驗室的神戶牛肉肌肉實驗。
既然肌細胞受到負電荷的控制，無法達到實驗室想要的快速增殖，無限增殖的條件。
那麼實驗室怎麼辦？
高思綺的團隊非常聰明的使用了採用了一種實驗方式。
第一，完美的將基因表達調控實驗室運用在這裡。
取消控制細胞定向增殖的條件，這樣肌細胞就不會向在神戶牛的體內那樣，緩慢增殖，增殖在一定的程度後就衰亡。
那麼怎樣才能夠讓肌細胞快速增殖？甚至無線增殖？
這個問題放在高思綺的團隊面前，也引出了實驗的第二步，學習癌細胞。
這也是蕭銘提出來的觀點。
“學習癌細胞？”高思綺被蕭銘的想法嚇了一跳。
蕭銘點頭說道：“癌細胞的增殖速度快，也能夠無限增殖。我們能夠通過基因的表達調控抑制癌細胞的增殖讓其死亡，也能夠學習癌細胞無限增殖、增殖速度快這一優點。”