440 按濃度賣

“隔壁研發的那羣人是不是又在研究新的水果了,真是羨慕他們,每一次都是第一批嚐到新水果的人。”

“這個味道應該是芒果吧,終於我們公司要賣我最喜歡的芒果了!”

“要不我們先去隔壁嚐嚐味道?”

網絡營銷小組的辦公室就在研發中心的隔壁,因爲坤陽的線上銷售開展的不是很順利,網絡營銷小組除了給坤陽各個產品PS一些海報,在主頁上更新一下報價,基本上沒有太多繁重的活計。所以上班摸魚成爲了順理成章的事情。

“咳,大家最好還是安分守己的待在自己的崗位上。”

“組長,咱們這邊又沒有外人,沒有必要這麼一本正經吧?”

坤陽主要的戰場還在老大樓那邊,天天有無數的批發商蹲守,一牆之隔的新大樓因爲沒有什麼重要的部門,所以管理上面也顯得鬆懈不少。

“錢總、周總都在隔壁,不怕死的你們就去試試吧。”

別看周坤鮮少在坤陽主事,但是他在坤陽的威信卻意外的高,主要是錢麗娜與坤陽各個部門的聯繫比較密切,大家都已經熟悉了錢麗娜的工作模式,知道只要事情沒有做錯,那麼總經理一般不會隨意爲難別人。

但是周老闆這個人就不好說了,之前折騰批發商的手段大家都看在眼裡,沒有接觸過周坤的人還以爲他是一個喜怒無常的人,所以對他尤爲害怕。

果然組長開口之後,網絡銷售小組頓時安靜如雞。

而被大家妖魔化的周坤,現在正在隔壁研發辦公室裡面,享受着芒果做成的美食。

破壁機將切好的芒果塊打成了果泥,劉國棟這邊將果泥倒入鍋中,慢慢用小火開始熬製果醬。果醬的熬製第一個考驗的就是耐性,還有對於溫度火候的控制也尤爲重要,劉國棟之前在旭豐麪包廠的時候與果醬打了幾十年的交道,研發辦公室的人沒有人比他更適合做這個工作。

水果在加工的過程中往往會流失一部分風味,主要就是因爲高溫對於新鮮水果中的維生素等有一個破壞,但是不論是做罐頭還是果醬,高溫滅菌都是必不可少的一個環節,而研發水果產品的第一步,就是要研究這個水果在經過高溫之後,殘留下來的風味能不能讓人接受。

“水分已經減少了很多的,真的要按照錢經理你說的,不添加糖分?”劉國棟再一次確認道。

“可以做到嗎?不添加糖分就能熬製出果醬?”

“基本上沒有問題,這邊我們可以適當添加幾克蘋果膠,增加粘稠度。”

芒果作爲一種全球歡迎的熱帶水果,擁有廣泛的市場,四月過後大棚中的草莓就要下市了,作爲坤陽常青樹存在的產品馬上就要減產,錢麗娜如何能不着急。

現在她把目光投向劉國棟手中的芒果,如果這個芒果也能做到像糖心草莓果醬一樣無添加多餘糖分的話,接檔糖心草莓的下一款主推產品就應該是芒果了。

爐火慢慢將鍋中的芒果汁收幹,裡面的液體開始變得粘稠起來,劉國棟用剷刀在裡面輕輕一劃,鍋中已經能夠明顯看到芒果醬被劃分成兩個部分,且流動速度變得很慢之後,他點點頭表示芒果果醬已經熬製好了。

“大家可以先嚐嘗看。”

周坤已經熟悉了研發辦公室這羣餓狼的速度,所以也不客氣當場就拿起一碟果醬,準備到一旁細細品味。

說實話他還是第一次嚐到剛出爐的果醬,溫熱的口感加上芒果濃郁的香氣,倒是給了周坤一種全新的體驗,印象中那種酸澀的口感完全沒有出現,齁!又是熟悉的齁嗓子味道。

“小蔡,快,飲料!”

錢麗娜這邊拿着湯匙細細的品味着手中的芒果果醬,表現的比周坤專業不少:“芒果香味依舊濃郁,甜度非常高,總的來說高溫對於芒果風味破壞不大。”

“芒果麪包、芒果列巴、芒果果肉冰棍、芒果棒棒糖、芒果果汁,每一種都好適合!”吃貨小蔡表示這芒果即使高溫烹煮,口感依舊甩市面上的芒果太多,那種新鮮芒果的濃郁氣息撲面而來。

“如果考慮到創新程度,加上高溫對於芒果風味影響不大的話,我建議出一款新的芒果熱飲。”忽然研發辦公室的王偉提出了這樣一個設想。

“熱飲?”頓時大家的目光都投向王偉。

“水果經過高溫之後風味都會發生改變,所以目前市面上熱飲都是用香精來代替水果,既然我們的芒果在加熱之後風味變化不大,那麼做一款熱飲方面的的高端飲料,是不是可以很好的凸顯它的獨特性。”

“這個想法不錯,但是這樣的話成本也會直線上升,如果一個芒果售價在188元,那麼用三個甚至更多芒果榨出的芒果汁,售價標多少比較合適?”

錢麗娜一下子就說到了關鍵性的地方,王偉也不知道該如何回答。

“說道利潤的話,糖果這一塊利潤比較高,我建議這芒果拉到糖果廠去。”

“冰棍的利潤也高,馬上就要進入夏天了,銷量肯定有保障!”

“麪包廠也行,果醬只需要5克左右就行了。”

研究員們爲了芒果的產品哪個利潤高而吵得不可開交,畢竟這些與他們的提成息息相關。

“周坤,這芒果你能拉來多少?”

“這是今年新雜交出來的芒果,即使我全部收過來也沒有多少,所以我建議還是找一些高質量的芒果進行勾兌。”

“你是說李宏那邊的芒果?”

“南島那邊的芒果也是可以的,不一定要買李宏的芒果,還有一點芒果這種水果貯藏時間不長,所以我們可以先將所有的新鮮芒果都製成濃縮汁,之後再進行後期勾兌,用勾兌之後的芒果汁研發新品,到時候可以確保芒果製品長期穩定的供應。”

這邊錢麗娜還沒有表態,小蔡就已經發話了:“老闆你放心,我們會做到能用一比十,絕對不用一比五,最大程度減少芒果的用量,爭取做到老婆餅裡面沒有老婆,魚香肉絲裡面沒有魚。”

“不行,你這樣不行,容易砸了我們坤陽的招牌。我來教你,直接把濃度標在上面,5%濃度打個比方賣100塊,到10%濃度直接價格就500起跳,有錢人只會買最貴的。”

“厲害,老闆我發現現在娜姐搶錢都沒有你厲害。”

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