第537章 一零八吃蟹八件

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“誒,走吧,走吧。”

見沈碧沁堅持,衆人對視一眼,最後也只能無奈作罷,幫忙端着菜送上了閣間。

“丫頭,你可來了。”

見沈碧沁過來,季大公子有些沒好氣的說道,“你這就送來一堆生菜和一個炭爐子,這是要讓我烤着吃麼?”

“呵呵,哪裡,這不是來了麼。”

沈碧沁討好的笑了笑,然後連忙對衆人說道,“香辣蟹呈上去,那個麻辣火鍋要放在炭爐上,好了,這樣就可以了,辛苦你們了。”

“丫頭,你又是做的哪出?”見着桌上的東西,季大公子一頭的霧水。

“還有最後一步,等一下。”

沈碧沁說着又從包袱裡拿出最後一個東西,那便是幹鍋專用的小爐子,在桌上放好,又拿了一支小蠟燭放進去,之後將幹鍋藕片放上去,這才拍了拍手道,“終於是完成了。”

南冥可沒有酒精燈,所以沈碧沁便只能用蠟燭替代了,雖然蠟燭不便宜,但這點兒花銷對季仙樓來說應該不算大事。

“好了,你說吧,要怎麼吃?”拿到香辣蟹雖然製作方法新鮮,但他還是知道吃法的,剩下的兩道菜饒是他也是從未見過。

“這盤是香辣蟹,吃法我就不介紹了,這個叫做幹鍋藕片,可以一直保持熱度,最是適合冬天吃,最後這道菜叫做麻辣火鍋,之所放着炭爐,是因爲它就是要直接涮這吃的。”

沈碧沁介紹完,便親自爲季大公子佈菜,“火鍋需要等到水沸才能放食材,季大哥先嚐嘗這個香辣蟹。”

“香辣蟹。”

季大公子吃多了螃蟹都是整隻下鍋清蒸的,乍一見這紅豔豔的且被肢解過的炒蟹便是有些發矇,看了看一旁的‘蟹八件’爲難的皺了皺眉頭。

在南冥,因爲螃蟹都是整隻清蒸的,因此比較有身份的人吃螃蟹都流行‘文吃’,而‘文吃’就需要用到這‘蟹八件’,既小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙八種吃螃蟹的工具。

這八種工具也是頗爲奇妙,分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能。

一般吃蟹的流程就是,當蟹端上來時,先拿一隻蟹放在小方桌上,用錘具將整隻蟹的各個部位敲打一遍,然後再用圓頭剪剪下蟹腳、蟹螯,從腳吃起。而吃蟹腳蟹螯,必須用釺子,用釺子吃蟹腳蟹螯,比用牙咬嚼吃要文雅風趣的多。

也因爲這種吃蟹方法最爲矜持文雅,因此頗受文人雅士追捧,有身份的人一般也都是這麼吃。

“季大哥,你直接用筷子吃便是,這香辣蟹的味包你滿意。”見季大公子爲難的樣子,沈碧沁忍不住微笑說道。

“那好吧…”

聞言,季大公子只能無奈的嘆了口氣,然後夾起一塊蟹肉吃了起來。

入口微燙,蟹肉滑嫩鮮甜,湯汁香辣誘口,味蕾倏然綻放,滿口生香,這是一種無法形容的美味,簡直令人慾罷不能。

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