一、Safari的歷史
斯瓦西里語的Safari一詞的本意是“遠行”，它最早源於阿拉伯的一個動詞Safar，這個詞直譯過來就是指“去旅行”。最早定義的Safari是無法和帳篷、揹包、徒步旅行、越野車等關聯起來的，Safari最初的意思指的是長距離路線的商貿旅行。
最早有記錄的Safari是主要集中在阿拉伯和非洲之間的商業貿易，阿拉伯文化和非洲文化在人類歷史的早期有着如此密切的關係，以至於在當時，時常有大批的大篷車隊穿越廣袤的非洲大陸從一個地方到另一個地方，去交換他們的物品。到了18世紀，去非洲做貿易變成了最賺錢的行當，然而這裡面交易的物品除了象牙也包括人--奴隸貿易。據非洲史料記載，當時來至歐洲的貿易商隊是十分龐大的，而長途貿易需要有衆多的人員、補給和武器，其中一些貿易路線非常危險，除了需要談判和貿易的技巧，更需要冒險的精神，尤其是涉及奴隸貿易的時候。
到了19世紀末，隨着世界各地陸續廢除奴隸制度和奴隸貿易，Safari的含義逐步開始從商業貿易轉變爲富有樂趣的冒險活動。在19世紀末，世界有名的地理學家、自然學家Birchell
Harry Johnston和探險家Cornwallis Harris以及Fredrick Courtnay
Selous在非洲進行了一次非洲遠征冒險。然而由於這些科學家和冒險家本身也是獵人出身，Safari一詞也自然地和狩獵聯繫到了一起，通過狩獵動物，不但滿足了喜歡刺激的人們的冒險慾望，同時還可以獲得其毛皮作爲戰利品。探險家Cornwallis
Harris同樣也是一個獵人，不但酷愛狩獵大型猛獸，而且還非常喜歡將他的狩獵過程記錄下來，以後的每一個人都可以瞭解到他在非洲冒險的驚人之舉。Frederick
Selous則是另外一名非常有名的探險家和獵人，他遊獵了整個東非，通過捕獵大象以及其他物種，爲歐洲的自然博物館收集標本。正是通過這次遠征，他們發現南部非洲的大批野生動物正在因爲毫無節制的狩獵而消失，他們意識到急需爲非洲的野生動物建立保護區，並從此致力於此項工作。
也正是在這個時期，
越來越多的人來到非洲旅遊，爲的是滿足自己的好奇心和冒險精神。其中女性成爲冒險主義的最大支持者和實踐者，1891年美國女權主義者Mary
French Sheldon隻身一人僱傭了150個背夫，從桑島徒步遊歷到乞力馬紮羅；20世紀初，英國女士Mary
Hall完成了從南非開普敦徒步到埃及開羅的壯舉，並在1907年出版了她的著作《A WOMAN'S TREK FROM CAPE TO CAIRO 》。
20世紀初，非洲殖民地的新聞和著作不斷被傳回美國和歐洲，Safari變成讓人着迷的活動，尤其是在東非的Safari旅行在歐洲和美國被廣泛報道後，成爲當時影視明星、政客、貴族、百萬富翁最富有樂趣的活動。1909年在美國總統羅斯福的狩獵旅行期間，估計有5000只野生動物被打死，其中包括9頭白犀牛。在20世紀初的任何叢林狩獵,都需要上百名背夫去搬運巨大的行李和貨物，用以在叢林裡搭建精心佈置的帳篷，而所有的一切都是用腳徒步搬運的。白膚色的“主人”通常被4個年輕力壯的黑人用轎子擡着，同時還要準備一個帆布做的擔架以便“主人”休息。在後來，提供Safari服務的產業應運而生（最早的Safari旅行公司），但在當時主要是滿足一些高需求探險家的Safari活動。20世紀初，隨着汽車的發明，大大降低了東非Safari冒險的成本。同時也出現了別的交通工具的Safari,比如越來越流行的熱氣球Safari。
儘管政府試圖通過頒發執照的方式以控制狩獵對生態的影響，但西方上層社會對狩獵旅行的癡迷，使得大量動物被獵殺甚至瀕臨滅絕。一些最初熱衷於獵殺動物的獵人們，意識到他們正在破壞着地球上最後一片淨土，於是紛紛成爲動物保護者。他們成立了動物保護委員會，共同討論在非洲成立動物保護區，以使得這裡的生態得到可持續的發展。一些人也戲稱他們是“獵人贖罪委員會”。正是這些人的努力，在非洲設立保護區的活動從此被點燃,從而使得曾經在此生生不息的野生動物以及它們的後代，能夠繼續生活在這片原本就屬於它們的世界裡。隨着越多非洲國家逐步禁止以獵殺動物爲目的的狩獵旅行，Safari也華麗轉身，成爲更加環保和時尚的旅行。而
狩獵的工具也由獵槍變成了相機鏡頭。Safari在當下，就是指在非洲觀賞野生動物了。
二、Safari旅行的吃住行
（一）旅行餐食
1.住酒店
如果你Safari全程都是住酒店而沒有露營，那麼你的一日三餐大多是由酒店提供的。根據酒店規格，餐食也不盡相同，西餐自助爲主，一般都比較豐盛。有些追求品質的酒店，或者是一般酒店在當天入住客人比較少的情況下，會提供點餐服務，通常也是地道的西餐，而且很講究地前菜、主菜、甜品等一道一道爲你上菜。只要是吃得慣西餐，那麼Safari旅行是絕對不會被餓着的，甚至你可能需要健胃消食片之類的東西來確保自己的小胃正常運轉。吃不慣西餐也沒關係，自助餐通常都有米飯和一些炒菜，自備點辣醬鹹菜啥的拌一下，一樣美味！
除了一日三餐，一些酒店還可以提供一些特殊的餐食服務：
（1）如果當天行程要趕路，或者是安排了全天Safari，那麼可以要求酒店爲你準備一個餐盒，裡面有主食（通常是三明治或麪包、麪條等）、水果、飲料、肉食之類。
（2）清晨早起拍日出的和下午早歸的，酒店會爲你準備甜點和咖啡紅茶，讓你的肚子啥時候都不會空蕩蕩。
（3）喜歡浪漫的，可以要求酒店爲你準備一個晚餐前的Sundowner，在酒店附近的草原或湖畔河邊，支起小桌、藤椅，喝着雞尾酒和愛人一起看日落（通常會額外收取每人15-30美金的費用，需要提前向酒店預約。）。
（4）如果你入住這天過生日，那一定記得要告訴酒店，他們也許會給你一些驚喜！
注意：自助餐是按需取食，不要浪費。如需素食或清真食品，請提前和你的旅行社說明，他們會負責通知酒店安排相應餐食。
2.露營
對於露營，旅行社會爲你準備桌椅板凳、鍋碗瓢盆，以及備上米麪油鹽、奶粉、可可、紅茶、咖啡等等，廚師在沿途的小鎮買蔬菜瓜果，營地有公用的廚房和餐廳。而餐食的好壞，就全靠你的隨車廚師的手藝啦。
艾格瑪是個出色的廚師，不僅會做西餐，還能給我們做美味的炒菜配米飯。但如果你遇上一個做飯不咋樣的廚師，那只有忍着了（或者帶點泡麪吧！）。
（本章完）