牧場今天的氣氛十分輕鬆，裡裡外外都洋溢着歡快的氣氛。即使是東尼等人，接下來還有工作在身，也暫時把所有的負擔都放下來，盡情地狂歡着。
陸離手裡拿着一瓶啤酒，和蘭迪來到了屋子外面，呼吸一些新鮮空氣，花園裡突然就傳來了一陣爆笑聲，投去視線，就可以看到李一桐正在比手畫腳地說着什麼，摩根、林肯、布蘭登等人站在旁邊傾聽着，笑容滿面。
“等葡萄酒釀製出來之後，是不是要再開一次派對？”蘭迪笑呵呵地說道。
陸離喝了一口啤酒，吐槽到，“今天的派對都還沒有結束，你就已經開始想着下一次派對了？”大大地伸了一個懶腰，放鬆下來之後，整個人都愜意了起來。“你還是先好好地享受手中的那一瓶啤酒吧。”
蘭迪收回了視線，喝了一口啤酒，這就算是最好的迴應了。
“現在葡萄酒的釀製已經走上正軌了，接下來應該就輪到有機農場了吧？”蘭迪那躍躍欲試的模樣，讓陸離輕笑了起來，點點頭表示了贊同，“我還以爲你打算休息調整幾天呢。”
“這裡是牧場，每一天都有全新的情況，每一天也都是寶貴的，自然沒有時間慢慢調整。”蘭迪卻是揮了揮手，毫不在意地說道。“你對有機農場有什麼計劃嗎？”
陸離沒有說話，只是看了蘭迪一眼，示意他可以自由發表意見。
蘭迪撓了撓頭，憨厚地笑了笑。其實過去這小半年，有機農場都是由他全權負責的，陸離幾乎沒有胡亂提意見，他漸漸適應了這樣的工作節奏。
但這一次情況卻略微有所不同，現在，有機農場面臨了發展的岔路口，一個選擇，就將決定接下來一年乃至更長時間的發展走向，每一季的交易金額都將會在十萬美元上下，這是難以想象的。蘭迪可以清晰地感受到沉甸甸的壓力，這種至關重要的決定，他也難免有些手抖。
有機農場在過去幾個月，不斷地嘗試了不同的搭配組合，只要是適合德州種植的蔬菜，蘭迪都種植了一輪過去，試圖尋找出最適合這一片土地的選擇。
出人意料的是，雲巔牧場這段時間的收穫屢屢帶來驚喜，不僅產量稍稍超出預期，質量也着實令人滿意，這使得他們和h-e-b超市的合作關係一直延續了下來。這也意味着，有機農場有了更多的選擇空間。
他們可以選擇繼續和h-e-b超市合作，種植生菜、胡蘿蔔、青椒、西紅柿、芹菜等蔬菜，這些蔬菜都是德州消耗量十分龐大的品種，一旦一百英畝的有機農場全部開墾出來的話，那麼產量更是將會直線上升，未來成爲h-e-b的固定供貨商，並不是不可能的。
這樣一來，他們就可以將本土優勢發揮到最大。自產自銷的模式，而且還可以降低交通運輸費，同時還可以維持先有的合作結構，可以說是駕輕就熟。
但劣勢也十分明顯，這種方式比較保守，盈利空間也比較小。因爲這些蔬菜本身的利潤有限，而且普及率也十分高，想要取得大幅度的突破，並不是一件容易的事。
他們還可以選擇打破現有的合作模式，嘗試突破創新。比如說，種植羽衣甘藍。
作爲最近幾年的熱門食品，羽衣甘藍的搶手程度毋庸置疑，在東西兩岸的各大城市裡，幾乎都是供不應求，不僅僅是紐約、洛杉磯，還有西雅圖、費城、邁阿密、波士頓、拉斯維加斯、聖迭戈等等，羽衣甘藍的價格都在持續走高。
最直接的結果就是，盈利空間十分寬闊。如果有機農場全部開墾完畢之後，全身心地投入羽衣甘藍的種植，那麼收益絕對不會令人失望。一年四季下來，有機農場的收入絕對不會遜色於葡萄園和馬場。
但同樣，羽衣甘藍的劣勢也格外突出。
第一，銷量渠道必須重新開拓，德州可不是最好的羽衣甘藍銷售市場，而且h-e-b能夠消化的產量也十分有限，這意味着，雲巔牧場不得不重新尋找合作對象。雖然說目前雲巔牧場通過小半年的合作和宣傳，累積了一些名聲，嚴格來說，不能算是從零開始，但前景還是十分艱辛。
第二，相較於中部地區來說，羽衣甘藍的真正領地還是在兩岸，這也意味着，交通運輸費用將會水漲船高。陸離目前所擁有的人脈都在東岸，而考慮到運輸費用，西岸纔是更好的選擇。一方面增加了合作的難度，一方面也進一步壓縮了雲巔牧場的利潤空間。
簡單來說，羽衣甘藍就好像豪賭一般，風險更大，一旦成功了，利潤更大；可是失敗的機率也更大，雲巔牧場需要承擔更多的奉獻。
當然，在這兩種選擇之外，蘭迪還有很多種折中的方案，比如說，劃分出一部分土地來種植羽衣甘藍，而其他部分則依舊和h-e-b超市合作。但這種中庸的方案，反而是不上不下——因爲h-e-b超市也在期待着雲巔牧場能夠提供更多的產品，而不是這種半吊子。
在牧場的產品上，面面俱到，這是一個貶義詞。
總而言之，蘭迪必須做出一個決定來，有機農場一百英畝的土地必須儘快投入使用，然後真正地進入盈利階段。
到底是穩紮穩打呢？還是鋌而走險？亦或者是迴歸中立？
得到了陸離的鼓勵之後，蘭迪稍稍鎮定了一下情緒，將自己的思路整理清楚，咬了咬牙，露出了一副豁出去的表情，“我覺得，我們還是種植羽衣甘藍吧。”
陸離沒有發表意見，只是專注地傾聽着。
蘭迪卻有些急切起來，“十四，我說，我們種植羽衣甘藍，你聽到了嗎？”
陸離啞然失笑，點點頭表示了肯定，然後蘭迪就自顧自地說了下去，“我知道，這是很冒險的選擇。我們接下來可能還需要親自到兩岸的大型連鎖超市去，可能真的要期待着和全食超市的合作了。呵呵。”
蘭迪自己乾巴巴地笑了兩聲，卻是一點味道都沒有，因爲他知道這是多麼困難的。全食超市，那和雲巔牧場根本就不是一個級別的龐然大物。
“一切都要重新開始。”蘭迪自己也知道情況，底氣微微不足，“如果合作不成功的話……”蘭迪做出了一個吐舌頭的表情，活靈活現，“可即使合作成功，我們也不知道情況到底如何。合作加盟的費用肯定會更高，而且他們對產品的質量要求也更加嚴格。這意味着我們要承擔更大的風險，至少在前期是如此。”
蘭迪微微停頓了一下，看向了陸離，“你覺得怎麼樣？”
“我覺得很好。”陸離點點頭給予了肯定。
“……就這樣？”蘭迪還以爲陸離會發表更多的意見，這種期待值的落差，讓蘭迪有些緩不過神來。
陸離不由笑了起來，“怎麼，你期待着我反對嗎？”
“不，不是這個意思。”蘭迪連連擺手，“我是說，你答應得真是太乾脆了。”
陸離微笑地點點頭，“我和你的想法是一致的。種植羽衣甘藍是更好的選擇。”
接手雲巔牧場之後，陸離的思緒從模糊到清晰，他現在也明白了。如果僅僅只是依靠着保守，那麼牧場是很難闖出一片天的，葡萄園是如此，馬場是如此，有機農場也是如此。
選擇羽衣甘藍，意味着更多的挑戰，更多的冒險；但同樣也意味着更多的機會。
“具體的情況，你再說一說具體的計劃。”陸離投去了鼓勵的眼神，這讓蘭迪重新激動了起來，身體重新開始運動起來。
蘭迪點點頭，然後開口說道，“我想着，我們留下五英畝，種植日常食用的蔬菜，這就足夠了，剩下九十五英畝全部種植羽衣甘藍。”
“羽衣甘藍一年可以播種四次，不同季節，收穫的週期也是不同的。”蘭迪顯然已經做好了周全的準備，鎮定下來之後，思路就變得清晰了起來，“我們可以在下週播種，然後定植，經過漫長的冬季之後，一月收穫。這將成爲有機農場第一批收穫的羽衣甘藍。”
冬天，成長和收穫的週期相對更加漫長，比起夏天來說，幾乎翻了三倍。
“然後一月播種，四月收穫；四月下旬播種，收穫時間是六月上旬；中間休養一個月左右，六月末再開始播種，八月收穫。在進入冬季之前，還可以調整一個月到兩個月。”蘭迪輕車熟路地說道，“不過，中間還要考量雨季。因爲我們沒有溫室大棚，所以雨季會比較麻煩一點。第一年，我們只能一點一點摸索着過去了。”
陸離輕輕收了收下頜，腦海裡卻在盤算着，九十五英畝的土地，一年收穫四次，如果可以尋找到出路的話，這對牧場來說確實是重要的收入來源；但因爲產量龐大，除了東西兩岸，根本找不到有效的市場出路。
他已經開始思考，應該如何尋找合作對象了。
“對了，我們還需要向國際有機作物改良協會進行申請，開始着手準備，取得有機食品的認證。從土地到種子，從加工方式到儲存過程，全部都需要進行檢測，這是一個漫長的過程，需要好幾個月的時間。我可不希望之前h-e-b超市的情況再次出現。”
蘭迪再次補充說明到，顯然，他都已經考慮好了。
陸離再次喝了一大口啤酒，“看來，我們忙碌的日子還沒有結束呢。”