第101章 作桔子果凍

“嘻嘻。”小丫頭把臉躲到張彥明脖子後面:“想吃果凍了嘛。”

“想吃就買唄,也不是什麼貴東西。”張爸對孫女向來是沒有原則的。

“那也不能她要什麼就買什麼呀?這和貴賤有什麼關係?現在開始懂事了,得教會她剋制,不能要什麼就給什麼,我們小時候你怎麼不這樣呢?要是我要果凍早就巴掌上來了。”

“她才幾歲。”張爸有點理屈詞窮,硬懟了一句。

“你總不能把她教的任性吧?那將來能成啥樣?”

“爸爸,你別和爺爺吵架。我我,不想吃果凍了。”小丫頭扳了扳張彥明的臉。

“你看,孩子多懂事兒,你就能狠心不管哪?去買點兒。”張爸馬上就融化了。

張彥明瞅了瞅烤箱那邊:“果凍還用買?來寶貝,爸爸教你做,以後想吃果凍就得自己親手做,好不好?”

“好。”小丫頭興奮的扭了扭:“爸爸你會做呀?怎麼做呢?”

張彥明把張小悅放到地上,去冰箱裡找了找:“家裡有蘋果,有桔子,有牛奶,你想吃什麼味兒的?”

“桔子。”小丫頭舉起手喊。

拿了把椅子過來,把小丫頭放到椅子上,拿了幾個桔子遞給她:“剝皮,把桔子瓣放到這個碗裡。”

“真能做呀?”張爸還以爲張彥明騙孩子。

“能,果凍算是比較簡單的東西。”張彥明去把碗筷刷了放好,擦了擦手,過來看看小丫頭剝桔子皮,去一邊找東西。

透明果佔,牛奶,朱古力針。都是做蛋糕麪包用的東西,正好都買齊了。

“剝好啦。”小丫頭把桔子皮擺成一堆,舉起小手。

桔子皮張爸張媽喜歡拿來煮水喝,小丫頭也喝慣了,所以知道留下來。

拿過打茸器,把桔子瓣去了籽放進去。打茸器,也叫打蒜器或者絞碎機,是廚房小設備,可以打蒜泥,姜未或者果碎,很好用。千萬別拿來打蔥,你會後悔的。

“要把它們怎麼樣?”小丫頭眼睛都是眨的盯着打茸器問。她沒見過。

“先放着,咱們先熬點凍。”張彥明去拿小鍋。冰箱裡的冰模只有兩塊,不用做太多。

估算了一下用量,舀了些果佔在小鍋里加點水小火加熱,不停的攪拌。

這個其實應該用明膠或者瓊脂,效果會更好一點,果佔是經過加工的明膠,裡面有糖,凝結性不如直接用明膠。(其實果佔就可以當果凍來吃了)

等果佔融化了,加一些明膠粉進去,繼續攪拌。用果佔是爲了省去加糖的程序,偷個懶。

等明膠完全融化,關火。

用打茸器把桔子瓣打碎,攪到熬好的明膠水裡,拿過洗好的冰模放平,然後澆入明膠水,都弄好以後,每個裡面點了一點牛奶,灑一點朱古力針。

“那是什麼?好漂亮。”小丫頭對朱古力針產生了興趣。花花綠綠的鮮豔顏色很吸引小孩子。

“巧克力,這個是用來做蛋糕麪包還有果凍的,不能直接吃,太鹹了。”

小丫頭嘴巴動了動,明顯有點饞了,但還是點了點頭。

“好,現在放進冰箱。”張彥明把裝好的冰模捧着放進冰櫃裡。冰櫃裡只裝了些植脂奶油,空着一半呢。

“爸爸,你說的是冰箱,那是冰櫃,你連,冰箱和冰櫃也不認識啊?”

“啊?都一樣,冷就行了。現在就等着吧,一會兒就有果凍了。”

“那放外面雪裡行不行?外面也是冷的。”

“行,不過外面不衛生,要是有東西落到裡面就不能吃了,對不?”

“對的。”小丫頭大眼睛盯着冰櫃點着頭,不時的舔着嘴脣。

“綠了。”張爸去打開熱水,等了十幾秒鐘熱水流出來,用手試了試:“有點燙啊。”

“沒有混水閥,將就用吧,把水放到槽子裡兌涼的唄,這也比燒省事多了。”

洗碗槽是張彥明畫圖紙找人手工刨出來的,這邊兒市場上還沒有賣。純白鋼手工打造。已經讓牟哥去註冊品牌什麼的了,以後會是傢俱廠的一款主要產品。

洗碗槽從水泥到陶瓷到石材再到鋼材,走過了六十多年歲月,鋼製洗碗槽也就是在這兩年才興起,還沒有普及,它是隨着商業化房地產(清水房)的發展興盛起來的。

熱水器,飲水機,張爸都試了試,把廚房裡他能用到的東西從頭擺弄了一遍。這得算是職業習慣,張媽就絕對不會這麼做。

“爺爺你小心哦,燙的。”看爺爺去飲水機接水,小丫頭握着小拳頭盯着,嘴裡唸叨着,跟着耽心。

“你們爺仨幹什麼呢?半天也沒個動靜。”張媽抱着牛牛走進來。

“給孩子做點果凍,我看看這些東西怎麼用。看這大廚房,像電視裡外國人家裡那樣的不?”張爸擡手比劃了一圈兒。

“嗯,廚房大點感覺是真不錯,這又是烤箱又是醒箱的,做了賣呀?”

“賣也行,自己吃也行,原來不是準備開個店嘛,就買回來了。買回來就用唄。”

張爸說:“這和麪機到是不錯,以後就省事了。”

張彥明笑着拍了拍高速攪拌器:“以後饅頭夾奶油也行,新吃法。”

小丫頭眼睛一亮,張彥明感覺這會兒應該在她腦袋上顯示個燈泡閃閃發光。

“沒事了烤點麪包到是行,麪包不難烤吧?”張爸有點躍躍欲試的意思。

“不難,等都安頓好了我帶着你做幾次就會了,學幾樣就行。以後咱家人過生日自己做蛋糕吃。”

“我要吃生日蛋糕。”小丫頭叫了一聲,大眼睛亮閃閃的。

“那就弄吧,反正機器現成的,到時候放門口賣唄。”張媽馬上就聯繫上了生意。

不過,烤點麪包餅乾小點心賣到也是好生意,孩子也能多些零嘴,起碼自己烤的衛生什麼的放心。

張彥輝從張媽身後冒出來:“你們研究什麼呢?”

張媽說:“這不這一堆機器嘛,和你二哥說烤麪包什麼的賣,你覺得能行不?”

“行啊,太行了。老二現在什麼都會哈,那啥,叫俺家大丫來學學行不?”他對像沒有工作,在家閒着。

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