第714章 原來是傻狗趙炮(盟主叄玖壹加更55)
十月末的傍晚時分,山裡的氣溫已將近零下。此時林場收發室門窗緊閉,煙囪冒着縷縷青煙。
當下班的鈴聲在林場各個角落響起的一瞬間,收發室的門被人從裡面推開,緊接着一隻黑色小水牛皮鞋邁門檻而出。
頭戴旱獺帽,身穿中山裝,腳踩小皮鞋的李如海,揹着一雙小手,邁着四方步站在窗前,環視着通往林場大門的各條道路。
冷風一吹,李如海衣角捲動,他把揹着的雙手插進褲兜,心想:“我就差個公文包了!”
不過李如海轉念一想,只等自己訂的皮鞋一到,把家裡老孃哄得一樂,那還不什麼都好說嗎?
李如海穿的挺好、想的挺美,紅撲撲的小臉微微揚起,心中暗道:“聽說今天家裡來客,應該不能錯過啥熱鬧吧?”
就在李如海胡思亂想時,有一幫人從生產車間的方向往這邊走來,李如海把右手從兜裡抽出,擡在面前掌心衝外,喊道:“馬大爺,下班啦?”
“嗯?啊……”馬大富愣了一下,他感覺李如海這架勢,好像在報紙上見過呢!
隨着時間的推移,越來越多的人經過大門走出林場,只要是臉熟的,李如海都會跟他們打個招呼。
“周大爺!姐夫!”這時,李如海看見周春明、周建軍爺倆一起往外走,也擡手招呼了一聲。
“走啦,如海!”周春明笑着回了一句,在經過李如海面前後,還特意回頭看了李如海一眼,並唸叨着說:“這小子,穿的比我都好呢,呵呵。”
周建軍笑道:“人家孩子說了,要穿這身參加誓師大會呢。”
“哈哈哈……”周春明哈哈一笑,說:“讓他去唄,他那小個兒,反正擱人堆裡,誰也看不着他。”
周建軍聞言一怔,隨即笑着說:“倒也是哈!”
這時,李如海看見了趙有財、李大勇、李寶玉、林祥順和韓大春一行人。
那些人從北邊過來,他們走的這條路直通林場大門。而李如海站在道右邊,眼看趙有財、李大勇、李寶玉、林祥順越走越往左靠,隨着往前走,四人從並排變成了前後一條線,但全都貼着另一邊。
李如海的心情頓時就不好了,這四個人明顯是躲着自己呢。咋的?這是嫌自己給他們丟人了?
李如海低頭,伸手抻抻衣角,然後看看一塵不染的皮鞋,感覺沒有瑕疵啊!
就在此時,韓大春從後面走到李大勇身旁,他衝李如海招手,並大聲道:“如海呀,我跟你爸他們先回去了哈!”
李大勇:“……”
“哎!”李如海一邊應聲,一邊把手舉過頭頂狠狠地搖着。
……
當通勤的小火車到永安屯外靠站後,衆人從車上下來,在往家走的途中,趙有財邀請韓大春去家裡吃飯,但被韓大春給拒絕了。
而此時在趙軍家裡,黃貴看着桌子上的菜,忍不住暗暗嚥了一口口水。
醬狍腱子肉,先卷後切,切的全是鵝蛋粗的圓薄片。肉色棗紅,瞅着就有食慾。
狍脣、狍舌、狍頭肉炒大蔥白,這道菜滿滿的膠原蛋白,出鍋時不用勾芡,湯汁都特別濃。
狍心、狍肝、狍肚兒溜小辣椒幹,這可以說是翻版的溜三樣。文水慢炒,炒到肉菜全都發幹,湯汁蒸發盡,滋味就都入了菜裡。
魚頭燉豆腐、粉條,是用東北的做法,加大醬使小火慢燉。
俗話說:千滾豆腐萬滾魚。
無論是豆腐,還是魚頭,都是越燉越美味。大胖頭魚,腦袋幾乎是全身的一半,王美蘭叫張援民使斧子將魚頭劈開,小火慢燉一個小時。在快出鍋時,才把泡了一下午的粉條下到鍋裡。
粉條吃湯,再燉十分鐘,粉條熟了,湯也就收幹了!
挎燉魚,魚不煎,先嗆湯,然後再把魚身、魚尾改花刀下入鍋中。出鍋時,再剁裡少許香菜沫。
幹豆腐炒大頭菜,是將幹豆腐和大頭菜都切成窄條。然後把幹豆腐焯下水,再過涼水。加這麼一道工序,可以使做出來的幹豆腐更加嫩滑。
最後起鍋燒油,將幹豆腐、大頭菜下入鍋中爆炒,在翻炒過程中,掰碎一些紅辣椒扔裡。在炒這道菜的時候,不能在屋裡炒,要不然屋子都辣的待不了人。
要不說呢,在王美蘭的英明領導下,趙家院子裡那倆大竈算是沒白砌!
這是六個菜,再加上刀魚罐頭、午餐肉罐頭和熬的奶白的狍雜湯,王氏狍魚宴八菜一湯齊活!
原本計劃是十個菜,可惜沒能達成。
此時王美蘭帶着歉意,對黃貴說道:“大兄弟,你第一次上家來,嫂子尋思咋也得給你掂對十個菜,唉!”
說到此處,王美蘭竟然嘆了口氣。
黃貴囧着眉毛,看了眼桌子上的豐盛菜餚,又看了眼王美蘭,他當即下定決心,明天回家就找人把驢削死!
王美蘭如此說,一旁趙軍都沒辦法接,只能聽老孃繼續說道:“家裡竈不夠了,這都燉菜,這耽誤事兒了……唉呀!”
黃貴:“……”
伱家竈還不夠?連隔壁屋裡都開火,四口大鍋一起做菜,還想咋的呀?單位食堂,也不如如此吧?
只不過,今天兩道燉菜、一個燉湯,都需要耗火候。豆腐和魚,燉的時間短肯定不好吃,尤其是東北這邊愛吃燉菜,而且不論炒菜、燉菜,他們都喜歡把湯收幹。這邊兒的人總說,燉乾巴兒的、炒乾巴兒的好吃。
至於那道狍雜湯,想燉的湯色奶白,在沒有技術狠活兒的時候,那就更不容易了!
對比之前的殺豬菜和熊魚宴,殺豬菜裡炒菜居多。而熊魚宴雖然有紅燜熊肉、熊掌,甚至還焅油、烙餅,但那天的菜並不是很多。
王美蘭感覺自己這次失手了,在有客人的情況下,犯了嚴重的錯誤。王美蘭心想給兒子丟面子,給老王家……不是,是給老趙家丟面子了!
看着連連向黃貴表達歉意的王美蘭,和她姐妹情深的金小梅心裡很是難受,當即就對王美蘭說:“嫂子,等小軍他們從嶺南迴來,咱讓援民擱我家院裡也盤倆竈。”
趙軍聞言,猛地擡頭看向金小梅。難道這姐倆,真的要像趙有財今早說的那樣,要擱家裡幹食堂?
黃貴也被金小梅嚇了一跳,這年頭哪有誰家這麼吃啊?一般家家戶戶都一個竈,就像黃貴家,就是一口大鍋。來了客人,他媳婦先燉菜再炒菜。
先燉一道菜,然後扒拉兩個小菜,再弄個罐頭,這麼湊四個菜,在這時候就相當有面子了。
像那些家裡辦事兒的,也都是臨時搭倆竈,等辦完事兒就拆了,省着放院子裡礙事。
像王美蘭這樣,在家當院盤倆竈的,活了四十年的黃貴還真是第一次見。
聽了金小梅的話,王美蘭點頭表示贊同,然後對黃貴說:“行,大兄弟,今天就這麼的了!等你下回再來,你看嫂子咋招待你!”
黃貴:“……”
黃貴連聲都不敢吭了,他心想我下回可不來了。這次我來完了,你兒子跟着上我家,我得給他殺驢。那下回呢?我家就那一頭驢呀!
王美蘭跟黃貴說完,擡頭掃了眼往牆上大鐘,轉臉問金小梅說:“到點兒了吧?”
金小梅也看了眼時間,道:“快二十分鐘了,行啦!”
蒸餃子,在大鍋上汽後得掐時間。要是素餡,一般有個十分、八分就夠了。要是肉餡,一般就得十五分鐘。
而趙軍家包的是大肉,並且王美蘭還要把肉餡裡摻雜的少許洋蔥蒸化,所以就蒸得時間就稍長了一些。
王美蘭聞言把身一轉,擡起小臂將右手伸出,這一舉動看得趙軍一愣。
只見王美蘭伸着右手,就像是要與人握手的姿勢,然後她把手掌往上一甩,喝道:“起鍋!”
“起鍋!”金小梅緊跟着也吆喝一聲,然後她去了外屋地。而趙玲、楊玉鳳和徐春燕三人,則是拿着傢伙事出了門外。
王美蘭說家裡人多,就帶人包了二百個大蒸餃,蒸了滿滿三大鍋。正好趙軍家屋裡一鍋,屋外面兩鍋。
此時屋裡屋外,金小梅、楊玉鳳、徐春燕三人,都是一手拿着包餃子用的扁匙子,探到餃子旁邊一撥,將蒸餃剝離屜布。然後另一隻手放進旁邊的碗裡蘸涼水。隨即用蘸過涼水的手,把剛纔這個餃子撿出來。
這樣做,是爲了避免剛出鍋的餃子燙手。然後,使扁匙子再撥,另一隻手再蘸一下涼水,如此一個個地將餃子撿進盤子裡。
因爲一桌上坐一圈人,所以一桌上就得放三盤餃子,這樣使每個人都能方便夾。
都說趕得早,不如趕的巧。
就在三個女人撿餃子的時候,下班四人組回來了。
在臨近自家門前時,聽着熟悉的狗叫聲,李大勇跟趙有財、林祥順笑道:“我家又沒亮燈。”
趙有財、林祥順都呵呵一笑,而李寶玉卻指着不遠處說:“爸,那咋還有亮兒呢?”
“哎呀!”黑燈瞎火的,李大勇也看不清楚,連眨兩下眼睛也沒能分辨出那光源是什麼。
等進到趙家院裡,幾人纔看得明白。此時趙李兩家隔牆的牆頭上放着一把手電,那手電照着趙家院裡的兩口大鍋。
一口鍋前站着楊玉鳳,另一口鍋前站着徐春燕。眼下倆人都在撿餃子,而在她倆中間站着趙玲。
趙玲沒撿餃子,而是一手端着一個碗,碗裡都盛着涼水,這是給倆人蘸手用的。
“這一天吶……”趙有財小聲嘀咕一句,他感覺自從那次吃完殺豬菜,他家就一天比一天熱鬧。
“姐夫!”看見趙有財回來,趙玲先打了聲招呼。
面對小舅子媳婦,趙有財不敢怠慢,忙笑着迴應道:“哎,來啦!”
這時,楊玉鳳、徐春燕也和回來的幾人打招呼。正好餃子也都撿完了,趙玲喊道:“寶玉呀,給我們開門。”
李寶玉樂呵地答應一聲,快步就往門前跑,趙玲、楊玉鳳、徐春燕依次先進。
只見那一盤盤大蒸餃,真可謂是皮薄餡大,那燙麪的餃子皮,用趙軍家鄉話叫透亮十分兒,隔着皮都能看見餡。
隨着趙有財、李大勇、李寶玉和林祥順進來,四人不免跟黃貴一番寒暄,這四個人竟然都和黃貴認識。
寒暄過後,衆人分開兩桌落座。望着滿桌的美味佳餚,趙有財作爲主人家,先端起酒杯來。而今天,黃貴作爲客人,他代替了李大勇,跟趙有財一起坐在炕沿邊。
趙有財端杯向黃貴示意道:“兄弟,咱倆得有十來年沒見了。今天你難得過來,薄酒素宴哈,你就當是自己家,多動筷兒,吃好、喝好。”
在食堂混那麼些年,總迎來送往的,趙有財一番場面話說的也不錯。
在碰了一杯酒後,趙有財拿起筷子招呼大家吃飯。這一桌子,幾乎都是硬菜。
而最讓趙軍滿意的,是那狍子肉餡大蒸餃。這餃子就像王美蘭說的,把洋蔥蒸化了,裡面餡成一個大肉蛋!
由於攪進去不少湯,在蒸熟以後,一咬開餃子皮就是一股湯。此時餃子正熱,那湯燙嘴,趙軍只能任其流入碗中。
趙軍吃餃子喜歡空嘴吃或是蘸辣椒油,本來他碗裡只有辣椒油,此時餃子裡的湯流入碗中,湯和辣椒油層次分明,湯在外圈而油在內圈。而那餃子餡裡也有油,所以在紅色的辣椒油上,還能看見飄有金黃色的油花!
趙軍連吃了四個大蒸餃,碗裡已經有了一碗底湯和油,趙軍直接將其一飲而盡,只覺得鮮香無比。
這時,他又夾起一個帶嘎巴的餃子。這個餃子,外側微焦脆硬。這是因爲餃子在上鍋蒸時,是轉圈擺放。最外圈靠鍋邊的餃子,外側就如鍋巴一般。
趙軍吃了五個餃子就感覺差不多飽了,而這時其餘人也墊了個底,然後他們就開始喝酒。
打圍人聚在一起吹吹噓噓、嗚嗚圈圈,這一下子幾乎都給喝多了!
除了趙軍、李寶玉和解臣,其餘的趙有財、李大勇、王強、林祥順、黃貴、張援民都喝多了!
喝多了,那說起酒話來,就有意思了!
只聽王強對黃貴說:“黃哥啊,我咋聽說你有倆外號呢?說你擱嶺南叫黃老尿,到我們這邊兒就叫黃大驢!”
“艹!”黃貴罵了一句,但他不是罵王強,只聽他說:“那特麼不是那個損種,叫啥來着?”
本來就時間久了,再加上喝了不少酒,黃貴就更想不起來了。此時他轉向趙有財,問道:“趙哥,就你們那個廚子,狗餿的那個,叫張什麼逼玩意了?”
“張佔山!”喝多了的趙有財提起死對頭來,罵道:“張王八,那個王八犢子!”
“就特麼他!”黃貴說:“就特麼他給我起的黃大驢!”
“哎呀,黃大哥!”這時,張援民插嘴道:“咱屯子人有外號不正常麼?我還叫大褲襠呢?”
“嗯?”不得不說,黃貴對張援民的印象是真深、印象是真好,聽張援民的話,黃貴驚訝地道:“你不說你叫什麼小諸葛麼?”
“哎呀!”張援民一擺手,道:“你兄弟外號多着呢,不只這倆,還有什麼病魏延吶……”
“啊……”黃貴好像也沒大聽明白,但喝多了的他腦海突然想起一件事,忽然轉向趙有財說:“趙哥,我纔想起來,那個張……張什麼,還給你起個外號,叫傻狗趙炮!”
趙有財:“……”
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(本章完)