孫學成讓白月用甘蔗榨汁，自然是如法炮製葉小開的手法，原本蔗糖，就是從甘蔗裡提煉出來的。
雖說自己這邊沒有合適的工具，但是，用鍋還是能熬製出蔗糖來的。
葉小開聽到孫學成說的話，也是給了一個大大的贊，讓孫學成不由自主地就自豪了一把。
乾巴菌湯，被熬製到三分之一水的時候，葉小開就讓王凱旋關火，用一個大杯子將乾巴菌水給盛放了起來。
雞肉和口蘑被打成絨之後，葉小開將它們攪拌在了一起，又放入料理機裡，再次操作了一次。
一個半小時的時候，火腿湯已經熬幹，一層白色的鹽霜黏附在鍋面上，這也是葉小開需要的食鹽。
用黃金級湯勺小心地從鍋面上刮下鹽霜，盛放在一個小碟子裡。
【牛逼了，這就有鹽了。】
【那個答應五十個火箭的傢伙還在不在，現在先放個一半出來吧！】
【火腿還能這麼弄，真的是顛覆了我的知識面啊！】
葉小開將高湯再次過濾了一遍，而經過這一次過濾，整個湯汁清澈的都能見到底了。
【啊喲我去，這碗湯如果放在我面前，我絕壁不會相信是高湯。】
【這不就是清水嗎？】
【肉坨能吸附湯中的雜質，這在小椰子上次直播的時候就做過了，不過這一次的湯汁更清澈。】
【你們說小椰子這次的湯吊的這麼清，打算做什麼啊？】
【小椰子做菜，誰能猜的到啊。】
還真被這羣觀衆給猜中了，葉小開這次要做的東西，真沒幾個人知道，包括在評委席上坐着的劉一凡和董常拙也是沒看懂。
“董老，你見多識廣，能猜得出來，葉小開的還有一道菜，會是什麼菜嗎？”
董常拙想了想，搖着頭說：“我們天朝的菜系繁多，而菜品也是五花八門，再加上這些年的沉澱，又開創出不少新菜，所以，我也猜不到葉小開這次要做的是一道什麼菜。”
“那只有拭目以待了。”
由於這場比賽，中間是用東西隔斷的，所以兩組人員並不能互相看到對方在做什麼菜。
吳炳辛那邊，已經做了一份醃篤鮮，這是用火腿肉燉煮新鮮竹筍的一道江南名菜，吳炳辛原本就是杭城人，做這道菜，倒也是得心應手。
只是接下來的兩道菜，卻是讓他爲難了很久，最後也是沒辦法，用甘蔗汁做了兩道甜品。
不過他組裡的王洛和林懷禾卻是做甜品的高手，兩道甜品除了色澤鮮豔之外，還特別的有情調。
“請各位選手注意，比賽還有最後十五分鐘。”
【還有十五分鐘了，小椰子的第三道菜還沒做，真是急死人了。】
【別急，沒看到旁邊的鍋裡已經燉着清湯了嗎？】
【清湯裡還有青菜芯，那綠的可真脆亮。】
等到時間還有十分鐘的時候，葉小開終於動了起來，被打成茸狀的雞肉口蘑茸裝在一個盤子裡。
葉小開一手端着盤子，一手則是拿着一副筷子，幾乎是在轉瞬之間的功夫，葉小開端着的盤子裡的雞肉口蘑茸不見了蹤影。
“這小子手速好快啊？”董常拙已經快瞠目結舌了。
“有人告訴我，葉小開總是會有神奇的事情發生，之前我不信，但是經過這麼多天的比賽，我信了。”劉一凡繼續說到：“他能將素菜葷做到以假亂真的地步，這是我之前沒有想到過的。”
“他看着也就二十出頭的樣子，居然有這麼精湛的廚藝？”
“可能是少年老成吧！”
董常拙有些怪異地看着還在操作檯旁做着菜的葉小開，心中也是泛起了一絲波動。
葉小開將第三道菜裝在了三個黑色小碗中，在每一碗裡放入了一棵青菜芯。
“鐺”的一聲響，兩個小時的時間到了。
“感謝兩組隊員在兩個小時內，製作完成了三道菜餚，只是味道如何，就需要我們慢慢來品嚐了、”
“請每組隊長，把自己組裡做的第一道菜端到評委席。”
吳炳辛端着一個鍋仔，而葉小開也是端上了一個陶瓷罐子，兩人第一道菜居然都是燉的。
劉一凡和其餘兩個評委站在桌子旁邊，先是看看吳炳辛，接着又望望葉小開，問：“兩位，不知道有沒有信心拿下這場比賽。”
“這是自然的。”吳炳辛答着。
“必勝，必勝。”臺下吳炳辛的隊友呼喝着。
葉小開看看臺下在呼喝的人，對劉一凡說到：“我無所謂。”
說者無心聽者有意，臺下王凱旋幾個已經急了起來，心想着自己的隊長八成是腦袋被驢給踢了，居然在這個時候說出這樣的喪氣話。
“我真的無所謂，因爲他是肯定會輸的。”
【小椰子霸氣。】
【這尼瑪算是神轉折嗎？】
【這句無所謂差點讓我以爲葉小開要放棄了。】
【戰略上藐視敵人，戰術上重視敵人，小椰子這是用了一招攻心術啊！】
劉一凡揭開了吳炳辛面前的鍋仔，看了一眼，說到：“醃篤鮮，這可是江南名菜啊？”
“嗯，我從小就在江南長大，每到這個時節，醃篤鮮，是我們每家每戶必不可少的菜餚。”
“哦，這醃篤鮮我可是有些年頭沒吃過了，我記得上一次吃醃篤鮮，還是在2000年，在浙北小山村裡吃的，那味道……現在想想都有些饞人。”
劉一凡見董常拙食指大動，就把手裡的筷子遞給了他，說到：“那第一口回味的菜餚，就讓董老先嚐吧？”
“那我就卻之不恭了。”董常拙從鍋仔裡夾了一塊冬筍，嚐了之後，說到：“沒錯，就是這個味道。”
董常拙可是與應清華齊名的大師級廚師，被他讚揚了一句，這讓吳炳辛那組的人都變得激動起來。
看來這一道菜是能勝出了。
劉一凡倒是也嚐了一口，卻是沒有給出評價，而是把位置讓給了埃奧特·格雷姆。
美食其實是相同的，哪怕東西文化差異很大，但是在美食這方面來說，卻是擁有一個共同點，就是美味營養。
埃奧特·格雷姆可能是不習慣使用筷子，而是選擇了刀叉，一塊鮮筍被叉在了刀叉上，埃奧特·格雷姆仔細地觀察了一番，最終還是沒能認出刀叉上的東西是什麼。
咀嚼聲在埃奧特·格雷姆的嘴裡傳出來，但是誰也看不出這個來自米國的大廚有什麼表情變化。
“口感挺不錯，有些像蘆筍，而且味道很棒。”
底下吳炳辛的隊友長舒一口氣，都覺得老外這關也是過去了。
“但是……”