216.第213章 喜悅

第213章 喜悅

果不其然,聽到鄧世榮願意提高一分錢的收購價,李場長便笑着說道:“鄧同志果然爽快,那我們農場今年的龍眼,就都賣給你了。”

鄧世榮聞言也不意外,做生意嘛,誰出的價高就賣給誰,那是很正常的操作。

接下來,雙方就開始簽訂龍眼的收購合同。

在後世,大部分龍眼賣得都比荔枝貴,但在現在這個年代,龍眼賣得卻比荔枝便宜很多,就拿在縣城的集市價格來算,鮮荔枝一斤能賣到八九角,而鮮龍眼一斤只能賣四五角,價格差了將近一倍。

如今供銷社給予的龍眼收購價,是0.28元一斤,鄧世榮多給一分,那就是0.29元一斤。

雙方在簽訂好收購合同後,鄧世榮還預付了足足2000塊錢的定金。

畢竟是涉及到好幾萬塊錢的大生意,萬一要是鄧世榮不履行合同的話,那農場又沒提前跟供銷社簽訂收購合同,搞不好那幾十噸的龍眼就要爛在樹上,那樣李場長肯定是要擔責任的。

所以爲了避免這種不愉快的事情發生,收一筆高額的定金是非常有必要的。

簽訂完合同,雙方又聊了一些細節問題,鄧世榮這才心滿意足的告辭離去。

白平農場種植的龍眼,都是質量極好的石硤龍眼,這種石硤龍眼肉厚核小,乾爽清甜,可食部分佔全果重量的72%,因質量特優而被譽爲“龍眼之王”,弄到京城去賣絕對是能夠賣出高價來。

……

農曆三四月,是醃製黃瓜皮的最佳時間。

此時,鄧世榮就在家帶着女兒和兒媳婦一起醃製黃瓜皮。

博白黃瓜皮口感脆嫩可口、清爽開胃,食後讓人回味無窮,可以說是農村家家戶戶必備的佐粥鹹菜,夏天的時候清火粥配黃瓜皮,吃到肚子撐是一點都不誇張。

黃瓜皮,顧名思義,是用黃瓜醃製出來的鹹菜。

很多人把市場上賣的青瓜當成了黃瓜,其實青瓜跟黃瓜,是完全不同的品種。

黃瓜如下圖:

在博白,黃瓜皮的醃製方法有兩種:

一,直接把黃瓜用清水洗乾淨,然後把它對半剖切,生曬半日至柔軟後,置入桶內用生鹽醃製,用鹽比例爲50公斤黃瓜配2公斤鹽,並用巨石壓一個晚上,之後擺在樓頂或地面晾曬半天,這就是黃瓜皮最簡單的一種醃製方法。

成品如下圖:

二,將黃瓜汆水後整根醃製。

整根醃製的瓜皮工序較多,但口感也較好。

黃瓜從地裡摘回來後,先經過清洗,然後過沸水殺青,接着用竹籤將黃瓜紮上數個口子,然後入缸加鹽醃製。

初步醃製後,把黃瓜撈出來裝袋,用大石頭壓住,將黃瓜裡面的水分擠壓出來。接下來,將黃瓜回缸再次醃製,此時的黃瓜就已經變成了瓜皮。

二次醃製後,還要進行晾曬,進一步改善瓜皮的口感。

成品如下圖:

如今鄧世榮帶着女兒和兒媳婦做的,就是第二種。

這樣做是麻煩了點,但口感更加脆爽,可以說是百吃不厭。

當然,這第二種做法,還有人直接把它曬成幹,就是那種咬起來非常費勁的黃瓜皮,如下圖: 這種黃瓜皮耐保存,即便沒有冰箱都可以放上一年半載而不壞,還可以直接用來燉豬肉,吃起來也是別具風味,這是山口一帶最常吃的一道菜。

在鄧世榮搬石頭把黃瓜皮壓上的時候,張秀萍問道:“爸爸,你說咱家的飯店開業以後,要不要做黃瓜皮這道菜啊?”

鄧世榮想了想,說道:“應該要做吧,咱們博白人基本都喜歡吃黃瓜皮,到時拿來用辣椒一炒,不止佐粥是一絕,也相當的下飯,就是用來當下酒菜都沒問題。”

張秀萍有些遺憾的說道:“可惜除了曬乾的黃瓜皮,其他的都保存不了多久,要不然就可以在村裡收購一部分,這樣既可以幫助大家增加一些收入,又可以降低一些成本,那該多好啊!”

鄧世榮笑道:“你這個想法很好,一切等飯店開起來再說吧,到時不止是黃瓜皮,像花生、黃豆、酸菜、豆角、豆芽、馬鈴薯、油豆腐之類的,如果縣城集市的價格賣得比村裡高很多的話,也是可以在村裡進行收購的。

到時可以跟沙陂車談一下長期合作,每個月固定給一筆錢,讓司機幫忙把需要的東西寄上去,應該是沒問題的。

當然,這個要量大而且價格確實差得比較多才值得這樣搞,否則折騰起來也沒什麼意思。”

張秀萍聽得連連點頭,說道:“那到時我調查一下,看看兩地的價格差異有多大。”

……

轉眼,四月便過去了。

夏至這一天,是農曆五月初二。

在後世,夏至這一天也是玉林最有名的一個節日——荔枝狗肉節。

不過這個被無數吃貨嚮往,也被無數人吐槽的節日,現在還沒有流行開來。

到了夏至這一天,也意味着廣西大部分荔枝品種都要開始成熟了,其中就包括了鄧世榮家和鄧昌福家種植的桂味荔枝。

此時,鄧世榮和兒女兒媳們來到了自家的荔枝山上,開始品嚐第一次出現在博白境域的桂味荔枝。

鄧允珍摘了一顆放進嘴裡品嚐,一邊吃一邊驚呼道:“哇,這桂味荔枝吃起來真的好甜啊,而且果核又那麼小,比那些直生樹的荔枝要好吃多了。”

張秀萍此時也吃上了,連連點頭道:“是啊,這果肉清甜,又爽又脆,真是太好吃了!”

鄧允泰也是一邊吃一邊驚歎道:“沒想到這桂味荔枝的果實不大,味道卻這麼好吃,爸伱選擇種這個品種真是選對了。”

鄧世榮也細細品嚐着,感覺味道跟印象中的桂味荔枝相差不大,他不由得暗暗點頭,看來他們博白縣的土地確實適合各種荔枝生長,沒有出現南橘北枳的情況。

他笑着說道:“今年是第一次結果,味道還不是最好的,等再長几年,估計味道比現在還要好上一點。”

不管是荔枝還是龍眼,哪怕是同一棵樹,不同年份結出來的果,味道也是不一樣的,因爲果樹也有巔峰期和衰敗期,巔峰期結出來的果實,味道自然是最好的。

一旦果樹進入衰敗期,那果實的質量就會逐年下降,最終食之無味,棄之可惜。

(本章完)

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