片刻之後，劉揚所需要的原料就有人送過來了，他連一個助手都沒有留，把那些人打發了之後，隨後便開始忙碌起來了，好在雞湯已經燉好了，其餘的輔料也都已經調好了。
他先把一隻童子雞蒸上了，而且還是用汽鍋蒸的，這樣一來，就等於全部是用蒸溜水煨出來的雞湯，更加的鮮美入味，完全可以成爲餐前的頭一道開胃湯。
由於燉制的時間要長達兩個小時，所以劉揚直接就先做了，而在做這道湯的同時，他把鯊魚的翅給取了出來，抽骨加工，末了又調製了麪粉，準備做餃子皮，接着又把魚肉給打成泥，加入了各種調味料。
這樣一場考覈，除了食材之外，對於烹飪的要求，也要包含蒸、煮、炒、燉、炸的技法，蒸已經有了，煮也有了，炒和燉也有了，雞是蒸的，水餃是煮的，蔬菜是炒的，魚翅要燉，最後的炸他自然要進行一些肉類的加工。
而在他所要求的菜單上，一共有八道菜，雞湯、餃子、魚翅、生菜、醬鴨、紅燒羊肉、清蒸魚以及椒鹽排條，這些菜基本上主要都體現在調味方面。
因爲要藉機推廣劉氏調味法，所以劉揚自然要是味爲主，這種改變時代的調味方式，纔是真正打動評委的地方，而這一點也是柳瑤曦所認同的。
這些菜中，醬鴨和羊肉由於烹飪時間比較長，所以也要提前燒製，劉揚也都先燉上了，而油炸的排條之類的，這些倒是簡單，所以趁着時間，他便開始包餃子了。
整整用了一個多小時的時間，他把所有的原料都弄好了，多數菜也都燉上了，就只剩下最後的生菜、清蒸魚和排條了，他這纔看了看時間，離12點還有一個小時，他先把餃子放進冷櫃中凍了一下，這才鬆了一口氣。
畢竟柳瑤曦讓他這個十分業餘的廚師來主持這樣一場考覈，本身就是冒着很大的風險，而他的身上承載着太多的希望，所以壓力倒是真不小。
這一點和鑑定師大賽不同，鑑定師大賽時他的心裡是有底，而這時他心裡就是沒底，所以不免有幾分的忐忑。
考慮到這些評委的口感，在吃過這麼多菜之後，不免會有幾分的生澀，所以劉揚還專門準備了一壺茶，只不過這壺茶也是他親手泡製的，用於在飯後的潤喉之用。
而這樣的茶自然最合適的就是鐵觀音了，清香甘冽，但對於水溫，卻並不能太高，而且出水自然是要快，不能像是華清府那樣，水溫太高，而出水又太慢，泡茶變成了燜茶，自然在口感上就差了太多。
就這樣大約到了十一點半的時候，廚房的門外出現了一名服務生，他先是敲了敲門，在劉揚應了聲之後才推門而入。
“劉先生，夫人說可以開始了，需要我幫忙嗎？”這名穿着旗袍的女服務生相當小心的問道，對劉揚帶着某種敬畏感。
劉揚應了聲，隨後深吸了一口氣，便讓她把雞湯盛了出來，這才淡然問道：“考覈廳那邊一共有幾個人？”
“噢，包括夫人，一共只有五個人，代表着不同領域的評委。”服務生連忙說道。
劉揚點了點頭，把雞湯分成了五個碗，用手直接撕了幾條雞肉放在湯中，便讓她直接端走，末了就直接進入了炒菜的步驟。
考覈廳間，五人圍坐在一張圓桌上，桌面挺大，整個空間也很寬敞，而且爲了應付這次的考覈，柳瑤曦顯然也專門佈置過，整間考覈廳帶着古色古香之感。
柳瑤曦陪在末席，另外四人是三男一女，正在和柳瑤曦聊着有着今天考覈的事情。
“夫人，我很期待這一次新亞的菜式，聽說這一次你們想衝擊七星級飯店，而且還特別請了一名業餘的廚師來調味，以你的自信與謹慎，這似乎別有深意啊。”
一名高大的男子說道，他的年紀在六十左近，說話時也是帶着久居上位的味道，但臉上的笑容卻是顯示出了他也是那種相當自信的人物。
“周理事，我覺得一切還是要以菜式來說話，我們新亞能夠在餐飲界保持現在的地位，靠的就是調味技法，所以我們在追求菜式的創新與改變上，也只會以調味來取勝。”
柳瑤曦臉容平靜，就算是在這四名考覈評委的面前，氣勢也沒有半分的減弱，依舊淡然自信，帶着太多的傲氣。
那名女評委的臉上倒是掠過一抹訝然，她的年紀不大，也就是28歲左近，和柳瑤曦相仿，一頭短髮，但那股子自傲的氣勢卻也並不比柳瑤曦差，而且她身上所表露出來的氣質更多的卻是冷豔，如果說柳瑤曦是如太陽般性感燦爛，那麼這名女評委就是如月亮般冷豔冰寒。
她的長相也是相當出挑，如果劉揚在場，會發現她很像一個人，一樣擁有一雙傲人的長腿，讓人會忽略她身上其餘的精彩部分。
“柳瑤曦，若說是調味，這應當是我們蘇食記的特長，我們今天的四個人分別代表着餐飲界四個領域的評判，那麼既然你在調味上這般的自信，我就多用點心思。我也不相信一名業餘的廚師能有多麼大的貢獻，路是走出來的，而不是誇誇其談得來的，你的這一步棋，我倒是並不看好，搞不好就是畫虎不成反類犬。”
冷豔冰寒的女子說話的聲音也帶着幾分的冷意，而且那精緻的面目也是含着霜似的，總有一種拒人於千里之外的味道，說話間也透着一股子潑辣。
柳瑤曦微微一笑：“蘇紫嫣，我也奉勸你一句，任何事情，在沒有試過之前請不要亂下結論，今天你是評委，就應當公平公正一點，不要摻雜個人感情，一切等菜上來了再說。”
這番女人式的交鋒，帶着幾分濃烈的火藥味，由這一點可以看出來，這兩個女人平時就是不和，但在這種場合中發生了口角之爭，倒是讓另外三名評委隱有幾分的尷尬。
就在這個當下，服務生端着五碗雞湯進來了，分別端到了五人的面前。
柳瑤曦看了一眼，鼻子輕輕一吸，臉上便掠過幾分的滿意，另外四人倒是用勺子輕輕舀起一勺雞湯，裡面的雞肉也撕成了細長條狀，看起來顏色相當之清冽。
慢慢喝了一口，四人的臉色一緊，隨後勺子就沒有停下來，唯有蘇紫嫣慢慢眯起了眼睛，細細品着其中的味道。
“香氣雖不濃烈，但作爲餐前的開胃湯，卻是開胃暖氣，很好，我很滿意。”
周理事用白色的餐巾擦了擦嘴，點頭道，他面前的那碗湯已經全部喝完了。
“顏色清冽，相當入味，我也很滿意，而且雖然我不是蘇總這樣的調味專家，但我從未喝過這樣的湯色，從口感上來說，這絕對是屬於創新式的調味方法。”
“不錯，裝盤精緻，我也很滿意，這讓我很期待後面的菜式。”
另外兩名評委也是相當滿意的說道，這讓柳瑤曦微微一笑，側臉看向身邊的蘇紫嫣，眼角帶着一抹高傲。
“竟然沒有用到我們蘇食記的調味雞湯料，而且這種做雞湯的方法，有別於傳統的方式，否則湯色和雞肉不會這麼入味，這的確很值得期待，柳瑤曦，我收回剛纔的說話，這一次的確是我小瞧了這個業餘的廚師。”
蘇紫嫣淡然說道，末了便不再說話，只是眼神中卻是浮起幾分的思索，似是在琢磨着調味方面的事情。
在接下去的一個小時之中，椒鹽排條、醬鴨、紅燒羊肉、清蒸魚、耗油生菜一一端上了桌子，這讓幾名評委吃得極是滿意。
這些菜式對於現下調味方式的改變是毋庸置疑的，甚至在製作的手法上也進行了原創性的改變，所以這四條評委中，除了蘇紫嫣是屬於天生冷冽之外，其餘三人都表現出了極大的期待，桌子上的菜全部被吃光了。
當服務員再一次走進來的時候，盤子中端着五個造型古典的小碟子，看起來古色古香，她慢慢把碟子放到了五人的面前，但卻並沒有直接離開，而是在柳瑤曦的耳邊低聲耳語了幾句。
包括柳瑤曦在內，五人均是一臉的詫異，這樣的食物，他們從未見過，這股子味道也是極其的特別，就算是和柳瑤曦關係不怎麼和庇的蘇紫嫣，也是一臉訝然的擡起頭來，看着柳瑤曦，冷冷道：“柳瑤曦，這是道什麼菜？怎麼看起來黏糊糊的，而且湯我們已經吃過一道了，你這樣再來一道似乎有點應付我們的意思。”
“蘇紫嫣，稍安勿躁，我也正想向各位解釋一番，這道菜是我的合夥人，也就是今天各位口中的業餘廚師最新開發出來的，這也是我們新亞衝擊七星級飯店最大的倚仗，因爲這是最後一道菜了，還有一道是主食，雖然也極其的特別，但遠遠沒有這道菜那麼讓人意外，請各位先吃菜，吃完了之後，我再告訴各位這是什麼，如果各位滿意，那麼就直接告訴我結果便好，我還是那句話，在沒有嘗試之前，請不要質疑別人的水準。”
柳瑤曦淡淡說道，鳳目中含着幾分的亮芒，頗有幾分的動容之氣，眼神中更是帶着幾分的期待，這也是她第二次表現得這般不平靜，這自然是因爲面前的這一小盤菜。