第80章 豆花飯

清早一大早的唐秋水被一陣陣濃郁的豆漿味饞醒,隨手套上衣服出了房間,便聞到廚房裡傳來一陣陣香味,不由的舔了舔舌頭,真是美味的東東,這可是自己家的石磨磨的,一大鍋的豆漿正在柴鍋裡開着,唐媽拿了一個盆直接舀了一大盆起來,看了唐秋水一眼:“還不快來喝豆漿,記得給你弟也弄半奶瓶,吃了去那天幫我們插秧的幾戶人那裡請他們中午來吃飯!”

唐秋水應了一聲,看着唐媽退了大火,拿着石膏水緩緩的點着豆花,這裡點豆花有兩種滷,一種是石膏一種是膽水,一般大多數人都是用膽水,因爲這個好用,在鍋裡一頓攪勻就行了,石膏點豆花那就得靠點技術了,首先石膏和水的比例要勻,不然點出的豆花可能有蜂窩眼而且又老,要點出又嫩又甜的豆花沒一把好手藝那可不行,前世唐秋水不管怎麼學都學不會這個,就連做水菜也不行。

唐媽做的泡辣椒隨便怎麼抓都不會生花生蟲,唐秋水一模一樣的方法做出來泡菜生花,水菜生蟲,甚至做豆瓣海椒都要生黴,說起那就是一股辛酸淚,簡直讓人不堪回首,老一輩的人都說是手的原因,唐秋水就一直沒搞懂,那自己這是啥手,憑什麼做不出好吃的水菜來,簡直就是日了狗了,今年做一罈子豆瓣海椒試試,如果真的不行以後自己就堅決放棄這個事情,再也不碰那些壇罈罈罐罐的了。

這自己家出產的豆子磨出來的豆漿就是不一樣,哪怕不加白糖都自帶了一股子甜味,桌上還有唐媽大清早起來做好的小籠包子,唐秋水吃了一個是油渣和大蔥和的餡,一口咬下去那真的是滿嘴都是油,關鍵問題是很燙啊,看着唐秋水不停的跳腳,唐媽在竈臺邊上幸災樂禍的笑了:“讓你貪吃,都不先掰開涼一下,我怎麼就生了你這麼個沒腦子的傢伙呢。”

唐秋水嘴裡含着包子,眼裡含着淚花,在客廳裡跳來跳去,唐爸抱着唐小弟走出一看不由一下便樂了,忙端了一碗冷開水給她:“你看你們娘倆象什麼樣子,你看到你閨女吃憋就這麼高興啊,也不告訴她包子是油渣餡的燙的很,我也真是服你們娘倆了。”

唐媽看着唐秋水的樣子有些不好意思了,俏臉一沉:“誰讓她貪吃呢,還不快去叫你姑姑和叔叔過來吃飯,順便把你爺爺奶奶那份給他們送過去!要是那幾家人都沒吃早飯就喊他們一起來吃啊。”

唐秋水翻了個白眼,這個老孃就是這個樣子,算了咱惹不起還躲不起嗎,轉身用盆子端了自家爺爺奶奶的早飯便直接便跑了,一路上經過大柱子,王志鬆和鄭芬家門口的時候便都統一的給他們說了今天去自己家裡吃豆花飯的事情,幾家人也爽快的應下了,反正農村裡大家相互幫忙然後相互請客吃飯那是很常有的事情,大家也不會去計較那些虛頭八腦的東西。

唐家幾兄妹聽到唐秋水喊吃飯便快速的去了那邊,農忙假還有兩天,家裡的農活和劉家坳的農活都做完了,大家都盼望着能好好的歇上兩天所以一聽到今天請人吃飯那都是跑的非快的。

這個時候請客可沒有後世那麼講究,只是最常見見的普通菜色,但是儘管普通唐媽還是做成了色香味俱全的滿滿三桌,回鍋肉四川標準的家常菜,這時候都是缺油水的時候,所以肉用的是正宗的五花肉,在鍋裡熬成燈盞窩的樣子,也就是後世點菜的菜譜上出現的燈盞窩,放入家裡自制的豆瓣海椒,放點甜麪醬,加入自制的鹽菜,放入自家種的辣椒一炒那味道簡直讓人垂涎三尺,唐秋水覺得聞到那味道自己都可以下三碗飯,然後便是幾大碗米湯煮的耙耙菜,幾大碗豆花。

吃豆花那可是全靠蘸水,這個蘸水也是自己調的,將自制的豆瓣剁的細細的,加上點辣椒麪,菜油燒開倒進去調勻,加入鹽巴味精花椒麪調味,最後撒上切細的蔥花和香菜,想想舌頭都能吞下。再配上兩隻肥肥的燙油鴨子幾大盤滷菜,幾大盤涼拌菜,在當時的情況下算是很不錯的一頓待客飯了。

唐媽還格外準備了幾斤糧食酒,專門給幾家人的男主人備的,請人吃飯沒有酒那可是很不給客人面子的,本來大家關係都不錯,別爲了一點小細節弄的大家都不愉快是吧,唐媽這點子思想覺悟那還是有的,她可不是那種小氣巴拉的女人,請客吃飯還摳摳颼颼的,那樣子你還不如不請。

鄭芬便是李洪貴的媽,大柱子是唐奶奶家斜對門住的老鄰居,王志鬆一家則是住在唐秋水家老房子隔壁的鄰居,所以一看到唐家扔了自己田裡的活路沒做完的時候才一致前去搭把手,因爲這秧苗都扔到田裡了不及時插下田那可是要影響成活率的,這農村人家一年到頭的糧食就靠着這八分田,左右不過就是搭把手的事情,想不到唐家還這麼看重這事,還專門來請大家吃飯,果然是講理的人家,雖然現在大家日子都好過了一點,不再貪圖那點子吃食,但是唐家的做法還是很暖心的。

這農村請客那肯定都是一大家子一起請,所以加上唐家自己的人那可是滿滿當當的坐了四大圓桌,一大桌子的菜,加上滿滿一大鍋的豆花讓人看着就心裡舒暢,桌子上幾杯糧食酒一下肚男子漢們便話多了起來,大家便七嘴八舌的談論起徐大勇和高蓉的事來,對兩人的人品那是進行了強烈的鞭撻,而且對於兩家現在的情況也說了個透。

兩人後面生的女兒本來是放在高蓉孃家讓高母帶着,可自從兩人一出事,高母立刻抱着孩子去了徐家,直接把孩子扔給了徐母,說那是他們徐家的子孫沒道理養在高家吃高家的飯。

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