第三百零一章 孫玉寶河灘密會

錦曦從來就不是一個喜歡跟人爭搶風頭的,但是今日這樣的場合,在謝掌櫃默認下,這些管事的接二連三的試探和考驗,甚至李管事步步緊逼的刁難,錦曦覺得自己有必要也進一步。

錦曦看着洪廚子那指天畫地的樣子,淡淡一笑,搖了搖頭,擼起袖子上前去,從洪廚子的手裡接過那條鯉魚。在謝掌櫃探究的目光中,將那條鯉魚放在案板上。

纖細的手指,在魚兩腮的地方來回比劃丈量了幾下,另一手朝洪廚子伸去,目光不斜,吩咐道:“把刀給我。”

洪廚子疑惑的將刀了過去,錦曦接過刀,在手裡晃動了兩下,然後照準另一隻手指按住的地方,輕輕劃開一條兩寸長的口子,嫩白中夾着一絲粉色的魚肉翻了開來。

錦曦用刀背將魚身按住,指甲在那翻開的口子處揪出一個小白點,然後用巧勁兒往外抽。

洪廚子已經站到了錦曦身後,將這一切看得一清二楚,當他看到那魚的身子竟然又痙攣了兩下,細微的茲茲聲中,錦曦竟然從那魚的側背處抽出一條纖細的白線,跟頭髮絲粗細。

洪廚子臉上的驚詫越來越深,看着錦曦如法炮製,又從鯉魚的另一面同樣抽出一根白色的絲線,甩在一旁。

“新東家,那是何物?”謝掌櫃看的一頭霧水:“這樣就成事了?”

錦曦已經在一旁的清水裡仔細的洗手,聞言淡淡一笑。胸有成竹道:“鯉魚性發,主要是在這魚筋裡面,我把它抽了,發性不說全去,至少七八成是差不多了。再配以洪師傅的那一番烹飪調料,餘下的兩三分發性也被沖淡的差不多,端上桌應該是無礙的。”

鯉魚的這一特性,錦曦是前世在某一檔走近科學的欄目裡,無意中看到的,是經過了近現代解剖和實驗。得出的研究結果。在現代。這一常識很多大廚和主婦都是清楚的,但是,擱在這蔽塞的古代,可就不一定了。

錦曦先前抱着興趣跟來這後廚看洪廚子弄魚。也正是想看看。他是不是有除了抽筋外。更好的法子。看到至今,才明白,洪廚子怕是還不想曉得筋的作用。

謝掌櫃愣了下。鯉魚還有這種講究?他還是頭一回聽到。質疑的目光投向一旁的洪廚子,求證道:“洪廚子,果真是這般嗎?”

李管事也看呆了,聞言嗤笑一聲,搖頭嘀咕道:“我看懸的很,這玩意兒說是筋就是筋啊?戲本子裡面哪吒鬧海,那剝的可是龍三太子的龍筋,鯉魚也興這玩意兒?哼……”

洪廚子正在那琢磨魚筋,將筋碾碎了在鼻子邊嗅了又嗅,看了又看,臉上除了驚詫更多的是欣喜。

聞言,他猛地擡頭,朝李管家這邊很不悅道:“這回你還真是外行了,這確實是鯉魚的筋。”

說完,他又跟謝掌櫃那激動得喜形於色道:“大掌櫃的,新東家這招可真是高明啊,我仔細琢磨過了,這筋一拔掉,這魚肉裡面,顏色都有了些變化。我等會再加工一番,端到桌上去,保證老少皆宜啊!”

是嗎?謝掌櫃一臉詫異,也跟着點了點頭,他是外行,洪廚子能看的出來的,他不一定看的出來。不過,他對洪廚子的話,可是很信任的,老經驗老行家了嘛!

他的目光在錦曦的身上深看了一眼,看來文東家選擇的了,也不算是地道的外行,至少在飲食這塊,也是有幾分能耐的。

洪廚子大步進了廚房,將鯉魚給上鍋蒸上,又轉身快步出來。

“新東家,我老洪長到三十五,跪天跪地跪父母跪師父,還從未給別人下過跪。”洪廚子面向錦曦,臉膛漲得通紅,一副豁出去的正色模樣,道:“願賭服輸,我老洪給你下跪磕頭!”

謝掌櫃眉頭皺起來,即便輸了,也不能真要人老洪下跪呀,這新東家,畢竟還是年紀淺不懂事,得理就不懂饒人?這如何做東家統領大局?

這邊,錦曦剛剛洗好手,看到洪廚子雙膝就要跪下去,沒有阻止,卻朝不遠處的阿財使了個眼神。

阿財幾個縱步衝過來,將已經跪下去的洪廚子一把拽起。

“兄弟,你讓開,我老洪頂天立地,說了就要做!”洪廚子想推開阿財,不過可惜,阿財那身手可不是他還說推就能推得開的,於是在那裡憋得臉紅得跟張飛似的。

“洪師傅,雖說願賭服輸,你要下跪也是天經地義。可我記得,我好像沒有允諾跟你下賭,所以,你無需給我下跪磕頭。”錦曦掏出帕子來輕擦拭着每一根手指頭,笑容溫和的道。

謝掌櫃皺起的眉頭緩緩散開,暗暗點了下頭。

洪廚子一愣,臉頰肌肉抽動了兩下,後退一步,朝錦曦雙手抱拳拱了一禮,粗聲道:“那就多謝洪家體恤!”

錦曦淡淡一笑,目光環視面前的一衆管事和謝掌櫃,每一個人的臉上都露出驚詫的表情來,謝掌櫃驚詫之餘更多了一份探究。

錦曦目光掃了一圈最後落在李管事的身上,李管事已經盡力將矮胖的身軀,往謝掌櫃和人後面縮,但是錦曦還是點上了他的名。

錦曦漫不經心的擦拭着手指,似笑非笑着問道:“倒是李管事你,這下看也看了,聽也聽了,不曉得你對我這個新東家,還有和考驗和指教呢?”

“李管事,新東家問你話呢,你躲躲閃閃的像什麼樣?站出來回話!”謝掌櫃扭頭朝身後灰頭土臉的李管事喝道。

李管事吞吐着挪了出來,一臉的訕色,陪笑着道:“東家說的哪裡話,我一個採辦的小管事,哪裡敢跟東家您這指教。”

錦曦撩起眼皮子睨了他一眼,脣角勾起一抹冷笑。

“你還不敢?那你先前咋咋呼呼的,又是在做啥?”洪廚子終於看不下去,大聲朝李管事道。

李管事瞪了一眼洪廚子,又看了一眼前面陰沉着臉的謝掌櫃,略有權衡,上前兩步對錦曦賠笑道:“新東家,我也就是那般一說,沒別的意思。我怪我這嘴不會說話,該打!”

說着,李管事擡手,當真照着自己的臉頰輕輕拍打了兩下。

洪廚子倔強脾氣上來,還要開口,錦曦擡手製止了他。淡淡一笑,道:“我也是跟李管事你說笑着呢,你也不必如此。酒樓的發展,需要大家的同心協力,彼此信任和扶持,比起相互猜疑和打擊,更能有利於酒樓的長遠大業。謝掌櫃,你說我說的在理不?”

謝掌櫃正沉浸在自己的思忖中,聞言回過神來,掃了眼一臉愧色的李管事,以及邊上一個個神情複雜的管事們,最後再深看了錦曦一眼,重重點頭,道:“新東家所言極是!”

錦曦帶着厚厚一摞賬簿,回到小北門的千里香鋪子時,已經是夕陽西下,路上沿街的小販們,都在準備收攤回家。

千里香鋪子裡,卻迎來了飯點客流的高峰期。

孫大虎和孫玉霞,一個在鋪子門口侍弄燒烤架子,一個在鋪子裡面,麻利的給顧客們盛飯盛菜,過來吃飯的顧客中,大多是收攤的小販,吃的也都是幾葷幾素搭配的快餐。

錦曦帶着阿財四人進鋪子的時候,正好趕上這一幕,阿福阿貴幾人去外面幫助孫大虎,阿財和旺幫助孫玉霞跑堂,收拾碗筷。

錦曦擼起袖子要幫忙,孫玉霞心疼她這一日的疲憊,死活要推她去後院休息。

“你早上起那麼大早,眼圈下面都黑了,趕緊回屋去補個覺,回頭吃夜飯我再喊你!”孫玉霞催促道。

眼圈黑了嗎?錦曦揉了揉太陽穴,笑道:“這會子睡覺還真是不習慣,小姨,我舅舅呢?怎不見他人呢?”

“哦,你說玉寶呀,晌午飯後就出去了,說是今日約了個朋友說事情,還沒回來呢!”

“朋友?”錦曦眼睛一亮,該不會是那個喜歡拿鞭子堵人的姑娘吧?錦曦的好奇心立刻就被吊起來了。

“瞧你那副管事婆樣子,嘖嘖,你要真睡不着,就出去找你舅吧!我告訴你,他估計是去了縣城北面的護城河河灘那!”孫玉霞一邊給客人送去免費的青菜蛋花湯,折身回來跟錦曦壓低聲道。

“小姨,怕是你也急得很,就派我出去刺探軍情?”錦曦一眼看穿孫玉霞的心思,笑眯眯道。

孫玉霞作勢在錦曦的臉上捏了一把,道:“少廢話,去吧去吧,讓阿財跟着你,阿旺留下幫我,你們早去早回,要是河灘那沒找着,也趕緊回來!”

“誒,好嘞!”錦曦脆聲應道,喊了阿財兩人一道出了鋪子門,朝北面的護城河那塊走去。

從小北門這裡出發,去北面護城河,走大路的話,要上北大街一直往北面直走,有兩三裡地的樣子。從千里香後面的夾巷子裡穿過去,不出兩條小巷子就能繞到河灘的一端,要節省好大一端路程。

錦曦和阿財一前一後在巷子裡穿行,不一會兒便抄到了河灘邊。(未完待續。。)

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