第兩百三十三章 成交

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蘇恆殷勤的給何遠倒酒,給何水靈倒甜水,一桌子好菜,三人吃得酒足飯飽。

飯後蘇恆又讓店小二上了茶,飯後喝些茶既能去嘴裡的油膩味兒,還有助於消化。

“阿恆,我們談談油條方子吧,正經事先給談妥當了。”何遠笑着說道。

“好啊。”蘇恆笑着答道。

“油條,最重要的是發麪,面發成功了基本做的時候沒什麼問題。”何遠說道,“就是這方子,阿恆打算出多少銀子買下?”

蘇恆轉着眼睛思索,按自己風格,給個二三十兩很不錯了,但,想着,蘇恆就把眼神落在何水靈身上,怎麼也得多給些,這樣以後纔有可能,提前先照顧一下他們家裡也是應該的嘛。

“何叔,六十兩,我出六十兩,您看怎麼樣?”蘇恆問道,這個價格不低的。

何遠聽了沉默了一會兒,跟自己一開始預想的一樣,是不少了,但看蘇恆對何水靈的態度,應該能再高些。

“阿恆,是不少了,但……家裡的水田因着給爹看病都……”何遠有些爲難的說道,“沒事,差不多了也。”

蘇恆一聽這話當然不幹了,怎麼也得表現一下自己的風度和能力啊,“何叔,那您說多少?”

蘇財如果在這,聽了兒子的話沒準就要抽人了,什麼玩意兒自己兒子,這是被美人誘惑了。

何遠驚訝的擡頭,“阿恆,你不用這樣,我們按生意那樣談就行,不用特意照顧我們。”

“這哪是照顧,油條有多受歡迎,何叔不也知道嘛。”蘇恆大氣擺手說道,大不了自家聚福樓晚些日子再爭回本就是了,而且蘇恆如果轉手把油條方子賣到縣城、府城,那遠不止這個價了,當然,這話是不能說出口的。

“我想着再高個十幾二十兩的,阿恆您看可行?”何遠有些猶豫的說道。

“八十兩。”蘇恆一口說道,“何叔,八十兩怎麼樣。”

何遠點點頭,同意了,如果自己再要求加價,沒得讓蘇恆跟自家有隔閡。

“好嘞,那我先寫一份契約,到時我們簽名、按指印,然後一手交錢,何叔你說方子。”蘇恆說道。

何遠高興的點頭。

蘇恆引着何遠和何水靈去了自己書房,沒一會兒,蘇恆就寫好了,何遠接過看了一遍,確認沒問題,雙方就簽名、按指印了。

蘇恆有些驚訝,沒想到何遠竟然識字,還能寫,雖然是鄉里人家,但從剛剛的談吐就覺得不是一般農人。

何遠從小就在大戶人家做小廝,跟着識了字,能寫幾個簡單的,自己名字那是第一個就學會寫的,雖然不是學識淵博的,但一般的文字看還是沒問題的。

蘇恆沒二話的數了八個十兩的銀錠子,交給何遠。

“阿恆,這有些重了,五十兩能否給銀票?”

蘇恆立馬給換了,果然不是一般農家人,之前那個賣恭桶秘方的鄉里婦人就不識貨,嘖嘖。

正在地裡忙活的劉草連打了好幾個噴嚏,這段時間的日曬雨淋,紮根在田裡,劉草黑了好多,但沒法子,全家都這麼忙,連餘香梅都下地,小的也都來地裡勞作,自己真沒借口不幹。

“阿恆,做油條前一晚就要把白麪發上了,不知聚福樓有沒有已經發好的面,我們去廚房給做一下,一看就會了。”何遠收好錢笑呵呵的說道,“油條好吃,做法並不難,但沒見過做法的人,卻是不容易會的。”

“有的,有的,我們就是酒樓,這些都是常備着的。”蘇恆笑着說道,然後領着何遠和何水靈去了聚福樓後廚。

廚房裡的人見蘇恆來了,都畢恭畢敬的行禮。

“老李,你留下,其他人都先出去。”蘇恆說道。

“蘇小掌櫃,可有些菜前面客人都急着要呢,您看?”老李有些爲難的說道。

蘇恆眉頭皺起來了,這是不聽話了。

“李大廚,我們很快就好了。”何遠恭敬的說道。

老李已經見到蘇恆有些黑的臉,再多說應該要被罵了,忙讓廚房裡的其他人在外面等着。

“蘇小掌櫃,我這也是怕影響我們聚福樓的生意,才……”老李在蘇恆邊上小心翼翼的解釋,怕剛剛自己說的話被蘇恆記恨。

老李在聚福樓已經做了快十年了,爲人怎麼樣蘇恆也知道,現在又說了軟話,到時不介意了。

蘇恆擺擺手,“沒事,老李,你怎樣我還是知道的。對了,這是何叔,是來教油條的製作法子的。”

老李一聽油條驚訝了一下,作爲廚師,鎮上有什麼地方的吃食有名,自己都是有些瞭解的,青香齋自開張生意一直好,裡面的吃食新奇味兒又好,煎餃、飯糰不稀奇,這些都會,就是那油條、肉鬆、米糕、糕點,自己都偷偷試着做了,就是做不出來,鬱悶了一陣子。

老李有些疑惑,自己一廚師都沒做出來的,這個人會。

“有發了一整晚的麪糰嗎?”何遠問道。

老李指了揉麪的地方,正好有一小團發了很久了,昨兒下午開始發的。

“老李,你做,讓何叔跟你說做法。”蘇恆攔着要親自動手的何遠。

“那麻煩了。”何遠笑着作揖。

“麪糰揉實,用擀麪杖擀成方方平平的,然後用刀切成一兩公分寬度的條狀,豆油下鍋,燒到六七成熱度,然後兩條面疊在一起,用刀背或筷子在中間位置壓下,雙手拿起,扭轉拉長麪條子,直接下油鍋,一邊炸一邊用筷子翻動,麪條子膨脹,炸至金黃就行了。”

何遠說着,老李動作,本身就是大廚,麪條寬度、油鍋熱度這些能掌握的很到位,一見油鍋裡的麪條子一下子膨脹了好幾倍,老李眼睛就亮了,是這個感覺,原來油條是這樣做的。

蘇恆見了也是驚奇,想不到那麼大根油條只要這麼一點麪條子就能做成,“何叔,不愧是你家想出來的,你一說,一下子就做成功了。”

“哈哈,是李大廚手法好,看着容易做,但油溫什麼的也就老廚師才能控制的這麼好。”何遠笑呵呵的說道。

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