着手上的配料，李泰不僅苦笑，這時候上哪去弄荷花的地方還好，河州都快乾了。只能用黃瓜代替了。想到這裡，一揚手上的黃瓜笑道：“諸位鄉親。本來這道菜應該用荷花，但咱們這沒有，只能用胡瓜了。咱們先把胡瓜洗淨取皮，水後漂涼，刻成荷葉和莖。隨後隨便拿點野菜，用鹽抓一下，均需漬入味，然後把這些東西在盤中拼擺成荷花的樣子，當然了，不擺荷花也行，大夥喜歡什麼擺什麼。隨後把螞蚱洗淨，去頭，去殼，留尾，放在碗裡後用鹽、黃酒進味後用水和勻，其實啊，這個時候應該用蛋清，可咱們河州沒有蛋清啊，只能用水了。接着把豆腐切成菱形片，入五成熱的油鍋中炸至呈金黃色，撈入鮮湯中浸泡待用。這個鮮湯嘛，就算了，咱們還是拿白水吧。然後鍋置火上，倒入油燒至五成熟，下螞蚱在油中滑撈出；鍋內留點油，下剁細的、薑片、蒜片煵香，摻鮮湯燒沸，打盡料渣，下白糖、胡椒粉和豆腐、螞蚱，入料酒燒至入味；將螞蚱、豆腐揀出擺於盤中荷稈上呈荷花狀，鍋中汁水用溼澱粉勾薄，再入麻油推勻，起鍋澆於螞蚱豆腐上，嗯，這盤菜就算做好了。”李泰說完，接過燕兒遞過的手巾擦了擦手，心裡有點不是滋味，河州的百姓窮啊，想吃點什麼，連配料都不全。媽的。幸好發現了蝗蟲，要不最近還真沒啥吃的。
看着做好地菜。色彩鮮豔協調，豆腐質地鮮嫩，味鹹鮮微辣，總的來說，要是沒有會做的人在跟前，這盤菜做的還算不錯。側目對燕兒笑了笑：“來，你嚐嚐。”
燕兒點了點頭，夾起一塊嚐了嚐，點頭言道：“少爺。這菜確是好吃，有點咱們相府的味道呢。怕是尋常人家真的吃不到。”
李泰嘆了口氣，對這下面百姓言道：“諸位鄉親，要想將這道菜做好。首先要有荷花，還要有一種叫味精的東西，還要有雞湯，還要有牛骨頭和雞蛋。可是這些東西，咱們河州吃不起。本官今天先告訴大家做法，待明年，所有的家禽都長成了。數量夠了，咱們才能做這道菜，本官相信。只要大夥齊心努力。咱們一定能吃上這道真正的荷花豆腐燜蝗蟲！”
“大人。咱們一定能……”
“對，一定能。大人，您就帶着我們幹吧。……”
“是啊，大人，這要是換成別地州縣，哪有縣令管咱們吃什麼？要是鬧起蝗災，吃苦的都是咱們百姓，如今大人傳授咱們菜式，讓以前的蝗蟲變成咱們的佳餚，這是大人地功德啊……”
“是啊，是啊+大人的菜式，咱們河州的百姓以後再也不怕蝗蟲禍害莊稼了。如今，咱們河州還有水了，咱們還要建設城牆，大人，這好日子馬上就來了。您做這道菜，咱們一定吃的起！”
看着百姓，李泰點了點頭：“好，好啊。哈哈，沒想到我這個縣令還要百姓來安撫，好，本官謝謝大夥了。只要咱們齊心協力。別說吃蝗蟲，就是他媽吃黃鱔咱都吃地起。來。不說了。咱們接着做。”
聽到李泰繼續做菜，百姓都樂的夠嗆，咱們這大人也太厲害了，小小的蝗蟲到了他的手上就變地這麼好吃了，有人問道：“大人，這次咱們做什麼？”
李泰想了想：“這次咱們做香辣蝗蟲。嗯，就是用芫荽（香菜）與辣椒一起炒，當然，辣椒咱們現在還沒有，大夥可以用少許胡椒。味道也不錯的。本官做，你們好好看着。”
說完，李泰親手把蝗蟲洗淨，在鍋內放了一點油，待油熱，放入蔥姜翻炒，其後放入一點胡椒，炒出香味後，倒入蝗蟲，待炒到捲曲後，加入適量的鹽、直到蝗蟲變紅後，加入香菜，待香菜熟後，便可出鍋。
李泰給燕兒一個眼神，燕兒會意，馬上夾起嚐了一口。對着李泰雙眼變成彎月，使勁地點了點頭，端下盤子走到人羣中，這次燕兒學精明瞭，幾萬人圍着，雖然不能誰都嚐到，但是可以換地方。第一次嘗過後就不再往那邊走。而且，要先讓前面地婦女先嚐，畢竟她們平時在家做飯。讓她們先嚐是有好處地。
這時，人羣裡不知道誰喊了一嗓子：“大人，聽說您還是海州盛宴上的頭名呢。您給咱們講講吧，。今天看到大人會做這麼多菜式，果然名不虛傳啊。”
李泰哈哈一笑，怎麼提起海州盛宴了呢？想了想，也是，一個蝗蟲都能做出這麼多吃法，得到頭名也是應該地嘛。見到百姓想聽，李泰點了點頭，挑了一些精彩的地方講了
|與才子鬥詩的時候，百姓喊道：“大人，您好，更是胸懷大才，今天給咱們拿蝗蟲做個詩如何？咱們今天也算盛宴了吧。”
“哈哈，對，對…讓大人也做首詩吧，咱們今天是蝗蟲盛宴啊。”
李泰笑了笑，擺手道：“本官早已不吟詩作對了。怕是都不會了！”
“別呀，大人，您可是咱們河州的主心骨，自從大人到了河州，還沒見過有大人不會的呢。今天您就給咱們吟詩一首，也好留個念想！”
“好！”李泰一拍桌子，丟人就丟人吧。也不是沒丟過，不就是蝗蟲的詩嗎？來。擡頭看了看四周，望了望藍天，看了看腳下，又瞧了瞧人羣，古往今來，有哪位詩人寫過蝗蟲的詩詞呢？當着幾萬人的面，千萬要挺住啊。貞潔是小。面子是大，如今天敗下陣來，以後怎麼領導他們，想到這裡，李泰負手朗聲道：“那本官就給大夥吟上一首。
待到每年五月八
億隻蝗蟲萬人殺
香氣直透河州頂
滿城進食黃金甲”
“好，大人好樣的。好樣地。”
李泰抱拳笑了笑：“本官獻醜了。獻醜了。”心道。黃巢大哥，千萬別怪我，誰讓你的詩詞被我突然想到了呢，從此以後，這黃金甲不在是菊花，而是蝗蟲了，您老在天之靈千萬別怪罪啊。回頭一想，不對啊，這時候黃巢還沒出生呢。算了，就當是他抄襲我的好了。本官不予計較了。
聽完李泰吟詩，不少人都跟着較好，但這時。人羣有一女子說話引起了李泰的注意，那女子言道：“大人，您做這些菜好是好，可是太費油了。民婦家貧，沒有多少油，這蝗蟲除了烤着吃以外，還有沒有別的吃法了。”
李泰站在原地想了想說道：“大夥說的對啊。這是本官疏忽了。這樣，今天，本官告訴大家不用油也能吃的辦法。其一。就是用蝗蟲泡酒。將活螞蚱入酒後，這螞蚱會從嘴裡分泌出一種唾液。這東西最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫哮喘，袪風除溼、活絡通筋、活血散瘀都很不錯，大家回去不妨試一下吧。”說完，對着南山笑了笑，因爲這個辦法是南山告訴自己的。
嗯？這蝗蟲還能泡酒呢？還有這麼多功效？大夥互相交頭接耳，紛紛表示一定要多抓蝗蟲，多泡些酒，喝着也是過癮嘛。
“大人，那難道做蝗蟲就必須用油嗎？”
李泰撓了撓頭髮，心道，這東西好像除了烤就是炸吧？可沒油怎麼辦呢？想了半天，突然笑道：“有辦法，不用油也成！今天本官就教大家一招。燕兒，取點麪粉來！”
接過麪粉，李泰熟練的和好。一拍麪糰言道：“今天本官教大夥做麪食，這叫大餅卷蝗蟲。這東西可好吃啊。有人喜歡用大麥磨地面粉來烙，也有人喜歡吃麪粉烙，這個餅想要軟，和麪用溫水，和好面後，先用麪杖擀成薄餅，撒上細鹽，撒點蔥花，然覆盤成螺螄卷兒，看見了吧，就像本官這樣，其後，再把它擀成餅，再盤卷、這盤卷擀的次數越多，餅越鬆軟妤吃。烙餅的火候更要拿捏得準，火大了不行，裡面的面絲就會黑了，火小烙地時間長，餅硬也不好吃。火候用的得當，烙出來的餅外面微焦，裡面鬆軟，纔算行了。當然了，本官烙餅手法不怎麼樣，多少是個意思，然後咱們就挑一些肚子大的螞蚱，爲什麼要肚子大地呢，因爲它肚子裡都是螞蚱仔兒，公螞蚱要炸着吃，捲餅就要專揀帶仔兒的雌螞蚱，摘去翅膀，掐下大腿，專留一肚子籽兒的胖身子，放入油鍋炸的焦黃，撈起瀝去了油，撒上細鹽，用蔥花一拌，攤在餅上捲起來吃，那味道，絕對是一絕啊。這不是本官忽悠你們，要想一頓吃地香，每人沒有幾百只肯定不夠吃。要是不想放油也成，放到鍋裡幹炒也成，這辦法怎麼樣？好吧。嘿嘿，不用放油也能吃到，而且，甚是頂餓。有面有菜，很不錯嘛。”隨着李泰邊說邊做，說完後，一張卷着螞蚱的大餅也做好了。李泰笑了笑：“這個就不給大家嚐了，就一張。沒辦法分，這張就給咱們師爺吃吧。燕兒，給！”
“少爺，不可……”
“拿着，這是本官給你的。吃。”
燕兒笑了笑，接過沒吃。她可不想在大庭廣衆之下這麼吃東西，嘗一嘗還可以，但吃就不是回事了。李泰看到一切完畢，整了整身上地官服笑道：“怎麼樣？大夥對本官地幾道菜還滿意不？”
“滿意，滿意，太滿意了。”
“大人，這菜做地真是一絕啊。”
是啊，大人，沒想到一個蝗蟲還有這麼多的吃法。人啊。”
“有了大人，咱們能把蝗災當成美味。真是、唉，真是不知道說什麼纔好了。”
李泰最喜歡被別人誇獎，聽到百姓這麼評價，不僅笑道：“哪裡，哪裡。大家喜歡就好。別誇了，本官臉皮薄，不經誇！”
“哈哈，大人謙虛了。”
看到這麼謙和地大人，百姓心裡也是高興。心裡有什麼話也就敢說出來：“大人，您今天教咱們做這麼多菜，可光看一遍咱們記不住啊。再說了，要想抓一麻袋蝗蟲，怕是要幾天地功夫吧。那咱們的城牆還修不修了。”
李泰笑道：“大夥不用擔心，明日本官就把這幾道菜式貼在衙門的牆上，誰記不住過來看兩眼就成，過幾天，咱們還要開一個專門做蝗蟲菜的酒樓。到時候。會有更多的菜式讓大家品嚐。這也是咱們河州的特色。以後外地人要是來了，沒吃過蝗蟲宴，那他就不算來過河州。更別提了解河州了。是吧。說實話，本官沒見過什麼蝗災。據說來一次怕是上億隻蝗蟲，這要是飛過來。咱們辛苦開出的荒地算是全沒了。所以。咱們要先下手爲強，別等它們過來咱們就開吃，一定要在蝗災到來之前。把河州附近的蝗蟲全部吃光。如今本官傳授大家菜式，一是給大家添點口福，二也是爲了河州不再遭災。咱們窮啊，咱們也經受不起了。但是隻要咱們會做這個菜。一切都可以避免，要是還有人不願意吃這個蝗蟲的，你就只管抓。抓完後買給衙門。五斤一文錢。抓地多。賺得也多。至於蝗蟲怎麼抓，衙門下午就會貼出告示。詳細的告訴大家一切。要是掌握了方法，這一麻袋也就半個時辰的功夫。簡單的很啊。反正本官說實話，河州附近地蝗蟲根本不夠咱們幾萬張嘴吃的。消滅他們。也就是五六天的事，到時候大家還想吃，就只能去酒樓吃了。因爲本官會在外縣收購蝗蟲。這麼一來。附近的蝗災就可以徹底地杜絕，近年之內不會再次發生。大家安心了，酒樓還能賺來銀子。豈不是一舉數得？大夥說，好不好！”
“好，好，大人，您真神啊，蝗災都能讓您賺銀子，您要是不當縣令，怕是天下的首富了吧。”
李泰哈哈大笑：“嗯，這話我愛聽，如果本官是天下首富，這河州不得肥得流油啊，大夥放心，好日子要一天天過，有了困難咱們就解決。沒了困難就抓緊建設城牆吧。本官也有些公務要談，就不陪大夥聊天了。大夥去忙。本官也忙了。都散去吧。
“大人再見……”
“再見大人，等俺們家做好了，請大人過來吃。”
“俺給大人送衙門去。”
看着百姓成羣的退去，李泰整理下衣服笑道：“諸位，咱們也都回去吧。”
幾名衙役上前把鍋碗瓢盆收拾乾淨，李泰走下臺對燕兒笑道：“好吃不？”
燕兒點頭：“嗯，好吃。”
李泰走上前在耳邊小聲說道：“好吃就行，白天你吃我的，晚上我吃你地。”
燕兒咬着嘴脣，羞的臉色通紅，轉身向着縣衙跑去，李泰走到南山面前笑道：“師傅，如何？想吃不？”
南山笑道：“徒兒果然聰慧，爲師甚是欣慰。晚上給爲師與諸位做上一桌子吧。”
李泰笑了笑：“師傅，不是徒兒說你，江湖上白混了半輩子，說話連點分量都沒有。”
“什麼？你敢說爲師在江湖上沒有分量？”
“是啊，那個叫冰兒的姑娘，到現在也沒到衙門自首。當初可是您答應我地。要沒有我，她們滅派是遲早地事。哼！說話不算數，明天我叫王將軍帶兵平了臨夏山，把所有地女子都抓來。周大哥，送你兩個美女回家享…忘了，你斷袖。”
周顯笑罵道：“你他媽才斷袖呢。小心抽你。”
李泰抱着周顯的肩膀對南山言道：“師傅，徒兒說地對不？是你去把人給我領來，還是讓你徒兒我自己動手，嘿嘿，你徒兒我的性子你是知道地，要是你去，也就領回來一個，要是我去，弄不好領回來一羣了。”
“哼，別以爲激將之法對爲師管用，你那點心思誰不知道。吃着碗裡的，想着鍋裡的。閒話少說，緣分到了自然走到一起，回縣衙，給爲師做一桌蝗蟲宴，就按照你時才做的，每樣一盤。”重生之民以食爲天 【卷三】 第七十六章 城門傳藝（下）