077 蘇顏的八寶醬香魚
穆雲鬆一聽，自然是樂意得不得了，他倒是想瞧瞧這個蘇顏有啥能耐，居然對他酒樓裡的菜品評不佳。
“就做你的招牌菜八寶醬香魚吧。”蘇顏跟着穆雲鬆來到了後廚，捲了捲袖子，開始動手。食材都是已經準備好的，自然也費不了什麼事。
酒樓的廚子們聽夥計說了蘇顏嫌他們做的菜不夠味，心裡頭自然是有些氣的，只得恨恨地瞧着蘇顏動手，看看她到底有啥本事。
蘇顏在現代最大的樂趣就是吃，作爲一個名符其實的吃貨，對吃的自然也瞭解得比較多，不止經常到處吃，還會跟着電視上或者食譜上講的自己學做。八寶醬香魚這道菜是蘇顏以前跟着電視上學來的，所謂的一條魚裡面能吃出八種味道來，需要的原料有鯉魚，羊肉，蝦仁，香菇，豆腐乾，馬蹄，口蘑，青紅椒，青豆，蔥，姜，蒜，松子仁，辣椒糊。
先把魚打一字刀，便於入味和成熟，再用蔥姜鹽和酒放在魚身上搓揉，醃製二十分鐘去腥味。接着把羊肉，蝦仁，香菇，豆腐乾，馬蹄，口蘑，青紅椒切成小粒備用。然後在鍋裡放上油燒熱，撒點鹽，油熱了之後把魚放進鍋裡兩面煎炸，煎成金黃色之後把魚濾起來，接着就炒所謂的八寶。鍋裡放油，先放羊肉炒，接着幾次加豆腐乾、蝦仁、辣椒糊和蔥薑蒜翻炒，再加上適量的酒和醬油，接着加熱水到剛好能把魚浸着，接着就把青豆、香菇和口菇放進去，兩勺醋適量鹽和兩勺糖一起煮，待魚差不多要熟的時候把馬蹄和青紅椒放進去，一會兒就能起鍋了。鍋裡剩下的湯汁則用大火收汁，待湯汁濃稠之後加入少許油，之後把湯汁全部澆在魚身上，撒上炒香的松子仁，一道香噴噴的八寶醬香魚就成了。
整個後廚香氣四溢，饞得大夥兒口水都快流出來了，剛剛那拽拽的廚子們也驚呆了，聞着這味道就曉得這魚肯定好吃，這個女人咋會有這種好的手藝？
“嚐嚐吧。”蘇顏做了一個邀請的姿態，那叫一個得意啊，她這道菜可是深受全家老小和親朋好友的好評哦，“嚐嚐我這八寶醬香魚和你們做的味道有什麼不一樣，而且我都不用我的大醬哦。”
蘇顏得意地晃悠着，終於有地方可以讓她施展一下廚藝了，家裡實在缺錢，哪裡捨得放這些配料，幾年沒好好做菜，這手藝都快生疏了，要是以後能天天在這裡隨便使用食材就太好了。
穆雲鬆和一干人等口水都快流出來，急着拿筷子夾魚吃，一吃就停不下來，因爲味道實在是太好了，你一筷子我一筷子，立馬一盤魚就見底了，蘇顏還善意地提醒說用湯汁拌飯或者是拌麪也很好吃！
廚子們也算是對菜色有見識的，急着向蘇顏討教做法和火候，還有配料的用量等等，蘇顏笑而不語，悠悠地走出後廚回到了前面的桌子邊坐下。
哼哼，現在就等穆雲鬆自己上鉤了！
【PS：寫得我自己好想吃八寶醬香魚，口水哇——】