第四十三幕.廚師羅森

【這東西真的好吃嗎?】

【生吃肯定一點味道都沒有吧。】

【這只是單純切了一下而已,主播你太偷懶了!】

【活了這麼久,感覺這條魚的肉肯定很難咬動。】

【不過意外地看着挺漂亮的,想吃。】

彈幕裡大部分的人都沒有接觸過這種生食的方式,因此多數是抱着懷疑的態度,所有人的焦點,都放在了第一個試吃的莉莉亞娜身上。

只見這位緋紅長髮的法師,雙眼瞪大,一副難以置信的模樣,同時,雙頰不斷蠕動,正在仔細咀嚼口中的食物。

莉莉亞娜閉上了雙眼,似乎是想要遮蔽其他的感官,全心全意感受這道菜的味道。

“有這麼誇張嗎?”

愛蘭德爾向來遵循聖堂的指導,崇尚簡單的食物,最大的奢侈,也不過就是焦糖布丁而已。

如今這個生魚片,看起來是很簡單質樸沒錯,不過也正因如此,愛蘭德爾覺得味道估計不會好到哪裡去,她看見莉莉亞娜久久沒有開口,便也拿起竹筷子,有些不熟練地夾起一片生魚片,蘸了一點醬料放入口中。

“唔,感覺也就......”

話還沒說完,愛蘭德爾便也愣在了原地,口中咀嚼的速度加快。

“難道很好吃?”

菲娜見到兩人都正在細細品味的模樣,便也走上前去,父親曾經教過她使用這種竹筷子的方法,因此她還算嫺熟地夾起生魚片,放入口中。

原本,根據菲娜父親的說法,貪食魚因爲位於食物鏈的上游,經常遊動,所以肉質較爲緊緻粗糙,富有嚼勁,最好是燉煮之後做成魚湯,所以當菲娜看到羅森直接將其切成薄片生吃的時候,就覺得可能不會太好吃。

然而,現實卻無情地打了她的臉。

菲娜只覺得那生魚片在剛剛接觸到舌尖的一刻,便直接融化,清新而微甜的氣息直接蔓延至整個口腔中,配合上那特別的醬料,山野與河川,兩種味道碰撞在一起,催化出驚人的美味。

“好吃......”

菲娜有些困惑,爲什麼這貪食魚的生魚片與父親口中所說的完全不一樣,就像是兩種食材一般,她看向羅森,試圖得到解釋。

不過在此之前,莉莉亞娜已經吃完一片魚片,開始了點評。

“細膩而綿軟,入口即化,卻又十分爽口,這極薄的厚度更是讓醬料的味道充分滲入魚肉之間,芥末的辛辣與醬油的清甜中和,在原本無味的魚肉上交織淡化,難怪會這麼好吃!”

說着,她又夾起一片,送入口中。

“這需要極強的刀工,否則魚片太厚,會導致醬汁僅僅流於表面,導致味道分佈不均,只有現在這個厚度,才能充分將兩者平衡。”

“但是,明明貪食魚的魚肉應該是很粗糙的纔對,難道僅僅是刀工,就能將其變成現在這樣嗎?”

菲娜問道,她對於做菜沒有什麼研究,不過一些基礎還是知道的。

“當然不是。”

莉莉亞娜否定道,接着指向那盤中的魚肉。

“這頭貪食魚太大了,常年盤踞於自己的地盤之中,捕食也不費吹灰之力,所以比起一般的貪食魚,它的肉會更加鬆軟細膩,脂肪含量更高,也正因此,能夠將其切成這種程度的薄片,刀工實在是相當強大。”

說到這裡,莉莉亞娜愣了愣,接着如同喃喃自語般說道。

“可是如果這樣的話,這魚肉應當更爲綿軟鬆散,不會呈現這種透徹而爽朗的口感,究竟是什麼......啊!”

她看向了羅森手中,已經開始化爲冰屑飄散的冰刀。

“難道說是這個!!?”

“是的。”

羅森輕輕鬆開手掌,無數的冰晶粉塵隨風飄散,彷如夢幻。

“這把冰刀,就是這生魚片保持口感的原因。”

“當溫度升高,魚肉就會變得軟爛粘滯,不但切片變得困難,口感也會趨於平庸,但一直保持冰凍,也容易損壞魚肉,並非合適的料理方式。”

莉莉亞娜作爲一名吃貨,對於食物和烹飪的方式自然有着頗高的見解,立刻想到了其中的奧妙之處。

“而這柄冰刀,能夠使魚肉在被處理的同時依舊保持着合適的低溫,使得這道菜呈現在人們面前時,依舊是最完美的姿態,雖然沒有進行任何烹飪,但這個過程,卻也是調理的過程。”

愛蘭德爾聽着莉莉亞娜的講訴,雖然感覺不明白多少,但她也能品味出這生魚片之中蘊含的美味,而且,簡單質樸之中卻包含着複雜的用心,這道菜的思想與愛蘭德爾不謀而合,倒是令她感到十分滿意,忍不住又吃了一片。

而剩下的法師們,在聽到莉莉亞娜如此高的點評之後,也紛紛走到盤子旁邊,開始品嚐這道菜餚,無一例外,這種富有異域風情的料理,令這些長期生活在枯燥研究中的法師們連連稱奇,忍不住大快朵頤。

“吃完生魚片,可以喝一碗這個貪食魚骨湯配北方香辛料。”

正好,那一鍋魚湯也已經準備就緒,羅森直接投影出幾個碗,將盛放好的魚湯端到幾人面前。

“唔唔唔,剛吃完清爽的生魚片,再喝上一碗熱騰騰的魚湯,真是享受。”

莉莉亞娜小口品嚐了一點魚湯,眼前一亮。

“原本以爲會是清淡舒爽的魚湯,可沒想到居然是融合了北奧聯盟風味的辛辣風味,有先前清新爽口的生魚片做鋪墊,此時的這碗魚湯帶來的刺激是成倍增加的,就好像突然從極寒之地的雪山來到了陽光沙灘的海島,雙重的刺激之下,是絕美的味道。”

說着,她又吃了一小塊湯裡的魚肉。

“而且魚肉煮的正好,既不軟爛也能嚼得動,配合滲入的湯汁,又是與生魚片截然不同的另一番風味,這兩者真是絕配。”

“不,說是絕配,其實還差一點。”

羅森這個時候開口,他已經將魚湯換到了小一點的砂鍋裡,正慢慢燉煮。

“什麼意思?”

菲娜歪着腦袋,似乎已經想不到還能有什麼變化。

“你們可以將生魚片,在這個鍋裡燙幾息再吃。”

羅森說道。

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