弗里茲並沒有住進巴爾的摩，實在是因爲這座城市不衛生的名聲太過於響亮，在費城也能聽到。
戴恩把弗里茲四人安排在郊外的一個莊園裡，此時的南方種植園還沒有享受到棉花這種白色黃金帶來的那種讓人炫目的財富，讓奴隸主們能夠享受生活的經濟作物是靛青和菸草、水稻，可是菸草對土壤肥力如同掠奪一樣的汲取用不上幾年就會讓土地變得非常貧瘠。
因此不斷開墾新的土地就成爲南方菸草種植園主的必然選擇，一擲千金買下大片肯塔基肥沃土地的不止是莫里斯那樣的土地投機者，也有許多菸草種植者。
沒錢去買的那就拿命去換，帶上槍和菸草種子，幾十人一夥強行進入印第安人的獵區開荒種菸草，不向政府交稅也不履行義務，徹底成爲開拓中的炮灰，這些人有個名字叫僭（讀賤）居者，只要他們還能活到政府從印第安人手中奪取這片土地，政府默許他們只要交上一筆土地登記費用就承認他們的土地所有權。
也不是所有的菸草種植園主都這樣貪婪，還是會有人在已經貧瘠的土地上種上其他作物，或是休耕個幾年。
弗里茲沒拿定主意該不該告訴他們要種植固氮植物進行輪作，這些白人來到新大陸的時候英國本土都還沒學會輪作。土地一變貧瘠他們就丟下不管了，以至於大量種過菸草的土地拋荒造成水土流失，幾百年間薩斯奎納河口向前推進了7英里，切薩皮克灣有兩個早年的港口都已經被淤積的跑岸上去了。
可持續發展還是要注意的，找個機會勸他們種豆子吧，未來自己有一天會大量需要油料作物。但直接說植物油他們可能不感興趣，只能以種植馬和奶牛飼料的名義推廣。
說起推廣新作物的波折，法國人偷土豆的段子最爲有名，政府出資推廣沒人要，把田地派兵圍起來弄得神神秘秘的，故意引誘農夫偷去種，他們種下不久就發現是真香。
“薩瓦蘭先生，您提議的種植土豆和甜薯，格林先生向大家一說就得到了響應，馬里蘭拋荒的土地今年都將種上這些作物。過去這兩樣的收成很大卻不耐儲，除了給奴隸吃點根本毫無用處。這些年菸草的年景一年比一年差，許多人已經打算把奴隸賣去加勒比的甘蔗園，如果製糖能成，孩子們就不會被賣掉了。”
席間主人卻說出讓弗里茲始料不及的話來，弗里茲第一次感受到什麼是蝴蝶效應，自己爲了賄賂南方的大佬提議了一下土豆和甜薯的利用方案，結果卻可能從此改變馬里蘭州的農業結構。
這是好事還是壞事呢，在去除棉籽的惠特尼軋花機發明之前，因爲出口型農業受到英國打壓，種植園已經開始不賺錢了，土地變得過於貧瘠的馬里蘭尤甚，即使是別人都開始發棉花財了，馬里蘭也僅是個還保留了奴隸制的州而已，棉花也是需要肥沃土地的啊！
可隨着製糖業的推廣開來，馬里蘭的奴隸種植業不會被削弱沒準還會進一步發展，那未來的內戰中他們還會選擇中立嗎？這想太遠了，當下還是勸告下主人吧。
“我認爲全州的土地都換成種植這兩種作物並不好，眼下只有一個糖廠根本消耗不掉這麼多，我聽說南方有一種從中國傳來的豆子，根上有許多小疙瘩，它不怕土地貧瘠。這種豆子可以用來餵奶牛和馬，比最好的牧草更有養料，您不妨一試。”
大豆的推廣種植可以這樣開始嗎，自己不用再忽悠瑞克去淘弄啦。
第二天應弗里茲的要求首先去考察鋼鐵工場，然而本地大多數作坊只能承接打造農具這樣簡單的活兒，只有一家工廠光聽介紹就合弗里茲的心意，不過呢是給軍方鑄炮的，想要勞動他們，一點普通的東西可不行。
“沒關係，我相信你家主人能有這個影響力，而且我要拿出來的東西也只有他們能做了。”
弗里茲還真不是嚇唬布萊克，他準備加工出來的器物類似後世的模樣，一個兩米多高一點五米直徑的反應罐，上面敞口下面圓錐形罐底有一閥門開口，這麼巨大的容器再加上內容物的重量，非得鋼鐵結構才能把它架穩了。如果沒有鋼架結構用高強度磚和水泥砌一個臺子也行，但是這兩樣造出來似乎也不比鑄鐵結構更容易。
所以只有找到能用鐵鑄炮的火炮廠纔有能力鑄造出弗里茲想要的鐵架，鑄好的鐵件外形神似工字鋼或者叫槽鋼。此時沒有焊接但已經有了鉚接的辦法，將鐵條燒紅燒軟之後穿過幾塊鐵件上打的孔，兩頭一起敲打把鐵條砸扁填進空隙裡冷卻後就鉚住了，做的好的話接合的強度甚至比焊接還高。
用鐵架把糖化罐高高架起，到時候從上面用手動泵吸出糖液，料渣從罐底部閥門口放出。利用高度勢能和管道輸送，不和操作者發生直接接觸，防止工人對糖的污染，弗里茲這也是和奧利弗.埃文斯學的，爲了質量就只能付出代價把罐子架的高一點了。
爲了利用好水力弗里茲設計了一臺大型水車，其中幾根輻輪長杆過於巨大也只能用鑄造，水車的最外邊的一圈葉輪看起來就像汽車化油器一樣是密密的葉片，這樣才能保證力量持續而轉速變化小。這種設計說不得也需要申請專利，因爲這種水車葉輪產生的動力柔和一致，非常適合做機加工機械的動力，未來的新英格蘭工場主繞不過這道專利，在蒸汽動力推廣前弗里茲可以享受制造這種動力水車的紅利。
不過呢在入籍辦下來之前展現在外邊的水車是個不完全體，葉片會少上很多。
水車提供的動力將把原料玉米或者大米磨成粉，滑進料斗，用滑輪吊起料斗吊到糖化罐上方投料，然後邊攪拌邊用蒸汽加熱，這蒸汽熬煮的熱源完全是由鍋爐蒸汽提供。攪拌的動力來自一牆之外拉磨一樣轉圈的牛、馬，通過齧合的齒輪來帶動罐內攪拌的葉輪。
雖然設備看起來很簡單卻用到了許多百年工業才能總結出的原理，把設備和建材的圖紙和要求交代給鑄炮場技師，弗里茲就離開了，他還有幾處地點要勘察呢。
一看之下接連失望，種植園主人似乎並不清楚什麼樣的地適合工場使用。有給出河邊窪地的；有給一片小坡地的；還有的河水動力不錯可是河道卻太窄了，只能划艇進出，莫非這主人認爲一天產量一千磅進出的物流量就真的只有一千磅不成！不說別的，就那幾噸重的糖化罐他打算怎麼搬進去。
“那邊似乎是個小石山，上面是廢棄的房屋？”弗里茲忽然對地點外的地方感興趣了。
“過去那裡是一個庫房，着火燒掉之後就沒再重修了，”這個種植園的管事連忙答道。
弗里茲走過去一看大爲滿意，這個小石山比河面高出四米的樣子，無論是強降雨還是洪澇都威脅不到廠房的安全，更妙的是過去石山上採過石，頂部幾乎是被鑿平了，石質基礎極爲結實，可以避免自己的鐵架發生陷入爛泥地傾倒的意外。
只是這裡的面積太小，窄的只能佈置下一個鐵架平臺和磨粉機械。
這麼多也能湊合着用，只能把最要緊的東西佈置好，輔助的設備就不是那麼嚴格了，原計劃的熬糖蒸發罐要分成幾十口大鐵鍋。此時的真空設備還太原始，固然弗里茲知道真空乾燥是最好的，不會把糖熬焦掉，卻只能無可奈何，一遇到精密的東西此時美國的加工能力就跟不上趟了。
但比起在哈里斯堡旁的深山中製糖的日子，馬上將要建立起的這個糖廠無疑操作會更加方便，有無數準工業社會的巧匠能爲自己服務，沒有現成的溫度計弗里茲可以從費城訂做滿足要求的玻璃器皿回來自己標定刻度，即使有一些設備似乎超越時代太多，但也只是別人用的少而已，大部分現代設備的雛形在十八世紀已經出現了。
比如蒸汽鍋爐和蒸汽機已經在英國出現十幾年，暫時還處於技術爆發之前的積累中。
弗里茲讓人找來了白灰，開始丈量土地尺寸，四英畝和五英畝其實區別都不大，看這個種植園裡邊拋荒土地這麼多，多划進來一英畝租金還是小數目。弗里茲關心的是怎麼利用好地勢，減少土木工程的勞動量，通過合理的設計把控制的概念融入進去，這方面埃文斯是個天才，比自己更像穿越者。
廠房的建築藍圖需要重新繪製，大體佈局可以不變，但有這麼個高高的石臺，需要炮廠鑄造的工字形鐵件長度可以縮短一半，難度大大降低，自己再進行適當的回火處理，部分機械性能就可以接近真正的工字鋼。
累並快樂着，這個工場就像弗里茲的孩子，弗里茲一天天親眼看着它出生長大，乘着春耕春播未開始，格林調來大量的黑奴幫助建設，幾天之後工場就已經初具雛形。只等訂購的火山灰水泥和工字鐵件到位就可以做鐵架的基礎了。