303章 考校

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303章 考校

王老爺子出面爲陳致遠和芸孃的定親宴請邀請客人,這也是給二人臉上長光的事。

“好,好,那日一定去。這是喜酒,怎能不喝哈哈。”

鄭老爺子點頭應下,衆人也都應下,言說一定會去捧場。

又說了好久,衆人才起身離去。

芸娘和月季還有林雲飛把衆人送到了門口,等各自上了馬車,她們又返回了雅間。

沒有了外人,幾人都坐了下來。

“恭喜二位妹妹了。”

林雲飛笑看二人,有了王老爺子的教導,芸娘二人定會更進一步。

並且幾位老爺子對芸娘印象都好,要是沒有意外,下次比賽芸娘發揮不失常,那麼民食掌門人的位置必定是芸孃的。

芸娘要進京,那代表的是一個鎮子,別說王老爺子了,就連鄭老爺子都得偷偷的傳授芸娘幾招,有很多外人不知的事,他肯定會偷偷的告誡芸娘,畢竟芸娘若是真的拿了魁首,那是鎮子的榮光,他們都跟着沾光。

“謝謝兄長。”

芸娘其實倒不是很激動,最激動地是月季,月季到現在還沒有完全緩過神來呢。

“致遠,也恭喜你了。”

林雲飛眼內帶着笑恭喜着陳致遠,只是多少還帶着那麼一絲的羨慕。

陳致遠可以娶他自己心儀的女子。而自己呢?

他暗歎了一聲,出生環境不同,境遇不同,命運也是不同的。

“多謝雲飛兄,那日還請雲飛兄早點到來。”

陳致遠雖然看着很沉穩,可仔細去看。他的麪皮微微有些發紅,不過眼內的光彩卻很照人。

“那是一定,你只管請人。那日酒席的事包在我身上,別的不敢說。席面定不會讓你丟人的。”

林雲飛呵呵笑着,他請兩個大廚過去主廚,一人再帶幾個徒弟,足夠用了。

“那就勞煩雲飛兄了。”

陳致遠沒有客套。

“哈哈,不用言謝,以後好好待我妹子就成。”

林雲飛說完看了芸娘一眼。

芸娘臉上飛起兩朵紅霞,這些人真以爲她不會害羞嗎,一而再。再而三的在她面前提起定親那日的事。

她是當事人好不?說她的事呢,也不知道避諱一些,真是的。

芸娘不滿的看了兩人一眼,兩人都笑了起來。

月季也呵呵的捂住了嘴,大姐現在的表情實在太好玩了。

看三人樂不可支的樣子,芸娘有些無力,撫了一下額頭,算了,不管他們了,隨他們笑去吧。

幾人又說了好一會兒的話。才和林雲飛告辭。

等到了趙家,芸娘和月季把二人拜師的事說了。

“你們這倆閨女,這麼大的事也不說和家裡說聲。這拜師也那麼兒戲,不過拜就拜了吧,聽你們說,這姓王的老頭應該是有真本事的人,你們也能多學點本事,不過咱們事先也沒準備,也沒說給師傅拿點東西,這點心果子,這酒。肉啊,啥都沒帶。可別讓人家挑咱們的理。”

秦氏大嗓門的說了一大堆。

“沒事姥姥,下次去帶上就行。不過我覺得師傅他老人家不在乎這些,就算帶再多的東西,要是不好好跟着他學,他也會罵人的。”

芸娘明白自己這個師傅肯定會是個嚴師。

“那怕啥!做人家徒弟的,被罵不是很正常,不罵人的師傅是沒本事的,能罵你,你才能聽的進去。咱們不拜師是不說了,現在既然拜了,你們就得好好學,聽師傅的話,要能吃苦,要是累了,回來和家裡說,可不能在人家面前喊苦喊累。”

秦氏的思想傳統,這莊子裡過不下去的時間,多的是人把兒子送去當學徒的,給人當學徒,那過的不是人日子,除了管你吃飯外,不給工錢,給師傅端茶倒水,甚至連夜壺都得倒,師傅高興了給你個笑臉,不高興了張嘴就罵,擡手就打,這都是正常的事,就這樣,做師傅的都不一定會把手藝傳給你,學個三五年,屁都學不會的多的是。

所以她不想芸娘和月季給人做徒弟,兩個閨女,家裡又不是過不去日子,不必要吃這樣的苦。

不過既然拜師了,那就得好好學,受得了罪,只有受得了苦,才能學到本事,不然拜師一回,沒啥意思。

“是啊芸娘,吃得苦中苦,方爲人上人,要想比人家的日子過的好,比人強,背後就得受苦挨累。你們小姐妹倆,就是再累也的咬牙挺着,知道嗎?”

馬氏也認真的囑託二人。

芸娘和月季認真的點頭,兩位老人的心意她們是明白的,都是爲了她們好。

趙氏有些不捨,在她眼內閨女的廚藝夠好了,不必要再去拜個師傅,再跟着別人學了。

不過閨女決定的事,她不會反對,只能默默支持。

趙春生倒很高興,他的眼界畢竟要廣一些,知道拜了師傅和原來就不一樣了,是好事。所以他出聲支持。

不過不管是支持還是反對,是不是心疼不捨,已經拜了,就不會多說什麼了。

到了第三日,趙春生幫着買好了四樣的禮物,領着芸娘和月季去了王老爺子的家。

王老爺子住在鎮上,他雖然是窮苦人家出身,可早就有了名聲,銀錢也是不缺的,很早就買了宅子。

宅子不算大,不過卻很幽靜。

在大門口,趙春生報了名字和來意。

門房的人一聽之後,一邊把人迎了進來,一邊飛快的派人進去報信。

不一會兒就有管事的迎了出來,把幾人迎到了廳堂。

王老爺子在廳堂等着幾人。

趙春生急忙行了禮。

他是晚輩,雖然芸娘和月季拜了師,他和老爺子成了平輩,可身份在那裡擺着呢。他謙恭一些,希望對方對芸娘和月季好些。

王老爺子點點頭,和趙春生客氣了幾句,示意管事的收下了禮物,又把幾人介紹給管事的,言說下次直接讓他們進來即可,不必通報,因爲芸娘和月季會成爲府上的常客。

管事的點頭,給幾人上了茶。

雖然是客,可師傅在,就沒有徒弟的座位,芸娘和月季都是站着的。

“芸娘、月季。”

王老爺子喊了一聲。

二人上前幾步,正中站好。

“今日你們是第一次登門,本來我不該問什麼,應該先讓你們熟悉適應一下,可爲師是個急性子。有話像問你們,你們可能回答嗎?”

王老爺子確實如他說的,是個急性子。

“師傅有話但請問。”

芸娘和月季站定,芸娘心裡知道,他必定是要考校二人了。

“好,你們都是有功底的人,特別是芸娘,手藝已經很純熟,有不少菜連我這個做師傅都自愧不如,不過既然進了我的門,便是我的徒弟,就要從頭學起,我來問你們,豬肉,牛羊肉,雞肉,這些肉要如何切?”

王老爺子問的這個是入門的知識,自然難不倒芸娘。

不過芸娘並沒有答,她看了月季一眼,這些她是教過月季的,她讓月季來答。

“回師傅,大姐教過月季,大姐說,橫切牛肉豎切雞。就是說切牛肉的時候要橫着肉的紋理來切,切雞肉時則要順着紋理下刀,豬肉要順着紋路斜切。”

月季這些都學過,是她會的東西,所以並不慌亂,答的很是鎮定。

王老爺子點頭,又道:“那你說說,爲何要這樣切。”

“回師傅,牛肉橫切是因爲牛肉的筋腱較多,且有着肉纖維夾雜其間,如果順着切,裡面的筋腱便會整條的保留在裡面,這樣炒出來的牛肉絲,就肉質柴艮,很難嚼得動。而雞肉和兔肉較嫩,裡面纖維較短,順着雞肉的纖維切,就能使成菜形整不散,不然做出來的肉就會變成粒屑狀、而豬肉的纖維介於牛肉與雞肉之間,肉中筋少,應斜着切爲好,因爲橫切易碎,順切又易老,切出來容易碎斷,變成肉末,只有斜切,纔可保證成肉的完好性及口感嫩滑。”

這些月季早已經背熟,並且這兩年她也是按着這個練的,所以答的極爲順溜。

王老爺子微微有些皺眉,月季說的那個纖維,他不知道是什麼東西,不過意思他大概是聽明白了,雖然個別的詞答的不對,可說法是對的,大概是芸娘那丫頭教她的,也不知道這丫頭哪裡那麼多的詞,也許是她的那個沒有隱姓埋名的師傅教導的吧。

這些知識一般的切菜的都知道,不過能像月季這樣有條理的說出來,也挺難得的,看來小丫頭是沒少用功。

“看你答的順暢,理論還算可以,這些你要記好,這個算你通過,爲師再來問你,這切菜最重要的是什麼?”

王老爺子又問月季。眼神不似那日溫和,帶着一股嚴厲。

“這?”

月季微微蹙眉,看向了大姐,平時大姐並未說過這個,只是告訴她該如何切,如何用力,如何才能切的完美。她該怎樣回答呢。

芸娘衝她笑笑,她是沒說過那麼多,可平時該教的都教給了月季,閒話中也說過不少。她不會替月季回答,她相信月季能自己想出來,有自己的理解的。()

ps:保佑我能更新上去。

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