傍晚時分,韓向檸開着小輕騎回到氣象局家屬院。
剛到樓下車棚,就聞一陣撲鼻的麻辣鮮香味,令人食慾大開。
更讓她不敢相信的是,氣象局的幾位退休的老同志都聚在樓下,一邊議論着一邊時不時擡頭往樓上看。
“檸檸回來了,檸檸,你家今天是不是有喜事?”
“沒什麼喜事。”
“那你家怎麼請廚師回來做菜,那個廚師買了好多菜,忙活了一下午,手藝肯定不錯,聞着就香。”
農村家裡有喜事,一般會請廚師去家裡幫着辦酒席。
市區的情況跟農村不太一樣,以前條件都不好,不太可能去大飯店,一般會借用單位食堂,請單位的廚師在食堂做菜。
這幾年經濟發展的很快,城市規模不斷變大,曾經的農民因爲徵地拆遷變成了市民,以前的很多習慣都保留了下來。
比如氣象局隔壁的小區,住戶大多是因爲徵地拆遷搬上樓的農民,他們家裡遇上紅白事都會在小區樓下搭棚子,請廚師來做菜。
氣象局一些退休的老同志,閒着沒事經常去看熱鬧,見人家那麼操辦,所做的飯菜比食堂做的味道好,也比在食堂操辦便宜,也就跟着學,不然也不會有此一問。
韓向檸愣了愣,猛然反應過來:“買菜做飯的是我表弟,我表弟和他女朋友從西川來了,早上到的。”
“你表弟會做飯?”
“我媽也會做飯,西川人都會做飯。不過我表弟做的比我媽好,他真是廚師,在大飯店幹過!”
“我說怎麼這麼香呢,聞着就好吃,饞得我都要流口水。”
“王叔,吳阿姨,一起上去,嚐嚐我表弟的手藝。”
“不了不了,你家來親戚,我們去算什麼。”
跟氣象局的長輩們開了會兒玩笑,韓向檸挎上包跑上樓。
打開門走進客廳一看,赫然發現小表弟和小表弟的小女友真在辦酒席!
餐桌上擺了四個涼菜,有雞、有肉、有素菜,小表弟仍在廚房裡忙碌,小表弟的小女友正在擺放碗筷。
轉身看看,家裡收拾的整整齊齊、乾乾淨淨,能看出茶几、電視機甚至連電話都擦過。
自己工作忙,學弟一樣不閒。
老爸老媽又不在家,之前家裡是有點邋遢,現在看像是走錯了地方。
韓向檸正尷尬,張紅梅欣喜地笑道:“姐,你回來的正好,我給姐夫打過電話,他說他馬上也回來。”
“做這麼多好吃的?”
“幾個家常菜。”
“這是什麼雞?”
“這是口水雞,這是蒜泥白肉,這是拍黃瓜,這是紅油耳絲。”張紅梅嘻嘻一笑,陪着副市長表姐走到廚房門口,看着剛配好菜正躲在廚房抽菸的男友,如數家珍地介紹道:“紅燒肉燒好了,燉在鍋裡。還有一個酸菜魚,等姐夫回來了再做。”
小表弟和小表弟的小女友是來投奔自己的,怎麼能讓他們一個變成了幫自己做飯的廚師,一個變成了收拾家裡的保姆!
韓向檸看了一眼正傻笑的表弟,解開鍋蓋,拿筷子夾了一塊紅燒肉,發現不是很燙,直接塞進嘴裡。
“真好吃!愛東,你這手藝跟誰學的?”
“在飯店學的。”
“不是跟師傅學的?”
“也是跟師傅學的,我幹過好多飯店,遇到好多師傅,沒真正拜過師。”
“你看着看着你就學會了?”
“天天看着師傅在竈上炒菜,不會也會了。”
“愛東,你真聰明!我們海事局食堂的廚師是職中畢業的,學的就是烹飪,還有二級廚師證,可他做的菜難吃的要死,我們都懷疑他的畢業證和廚師證是不是假的。”
“學校畢業的廚師啊?”
“嗯。”
不等向愛東開口,張紅梅就吃吃笑道:“學校畢業的廚師我們見過多,他們哪會燒菜。他們去飯店根本上不了竈,只能配菜、打荷,遇到笨手笨腳的,配餐、打荷都沒資格,只能做勤雜工!”
韓向檸吃完嘴裡的肉,好奇地問:“配菜我知道,打荷是做什麼的?”
“跟打雜差不多。”
“愛東,你呢,你有沒有打過荷?”
“沒有。”向愛東趕緊打開水龍頭滅掉香菸,嘿嘿笑道:“我以前乾的都是小飯店,小飯店用不着專人打荷。剛開始給人家做勤雜工,就是摘菜、洗碗,一邊幹一邊學着配菜。”
韓向檸追問道:“後來呢?”
“後來配菜師傅嫌工資低走了,老闆就讓我配菜。那個飯店小,我不光要配菜,也要做涼菜。後來炒菜師傅辭職去開店了,老闆就讓我上竈炒菜,見我炒的菜還行,就沒再招廚師,只招了個配菜的給我打下手。”
“老闆有沒有給你漲工資?”
“漲了,做勤雜工的時候一個月只有一百六,配菜的時候兩百八,炒菜漲到了五百。”
“工資有沒有以前的廚師高?”
“沒有,老闆說我又不是廚師,我想着手藝是在人家那兒學的,老闆要是不讓我上竈,我永遠是個配菜的,也就沒說什麼。”
從摘菜洗碗的勤雜工成長爲一名廚師,不但需要好好學、認真幹也需要機遇。
韓向檸反應過來,想想又笑問道:“再後來呢。”
回想起這些年的經歷,向愛東帶着幾分尷尬滴說:“那個店的生意越做越好,老闆想做大點,就信了一個朋友的話,去陳都開了個大飯店。可陳都跟縣城不一樣,飯店那麼多。我們以前在縣城做的都是家常菜,沒什麼特色,也沒老顧客。
房租和人員工資那麼高,裝修又花了好多錢,我們的菜定價不是很實惠,一天都沒幾桌人,開了不到三個月就關門了。老闆把在老家開店賺的錢都賠進去了,還欠人家好多錢。”
“姐,我和愛東就是在那個飯店認識的。”張紅梅嘻嘻一笑,想想又嘀咕道:“那個老闆還欠我和愛東一個月工資呢,也不知道他躲哪兒去了,想要都要不到。”
韓向檸點點頭,追問道:“再再後來呢?”
“飯店關門了,我們不想回老家,就在陳都找工作。我們幹過好幾個店,也認識好多人。”張紅梅轉身看向男友,一臉不好意思地笑道:“我一直做服務員,愛東也一直在後廚,我們還在五星級酒店幹過呢。”
“五星級酒店我們濱江也沒幾家,你們後來怎麼不幹了?”
“大酒店的廚房是包給人家的,有點像工程隊,廚師長包廚房,帶着廚師、配菜、打荷和勤雜工去幹。幹一段時間不是因爲工資不及時發不幹,就是大酒店要換菜換口味要換人,反正在大酒店幹不長,大酒店的工資也不高。”
“愛東,你有沒有承包過大酒店的廚房?”
“我沒有,我都是跟着人家乾的。”
正聊着,韓渝回來了。
韓渝跟韓向檸一樣被準備好的美味佳餚和收拾的整整齊齊、乾乾淨淨的客廳震撼到了,忍不住笑道:“愛東,紅梅,我還準備帶你們去食堂吃呢,你們竟然反過來給我們買菜做飯!”
“我們下午去逛了下批發市場,見有好多賣菜賣調料的,就買了點回來自個兒做。”
“你們下午試完菜又去批發市場了?”“我……我想看看這邊有什麼菜,有什麼調料。”
真是幹一行愛一行。
韓渝意識到小表弟比自己想象中更懂事更出色,正準備問問下午跟另外幾家飯店的老闆談的怎麼樣,小表弟把燉好的紅燒肉裝盤,催促他和韓向檸出去先吃。
“不着急,我們等你,我們一起吃。”
“別等我,我馬上就好。”
張紅梅把色香味俱全的紅燒肉端上桌,拿起一瓶果汁回頭招呼道:“姐,姐夫,我們先吃,真不用等!”
老媽在家做飯時也這樣,總喜歡看着別人吃她燒的菜。
韓渝能理解廚師的感受,乾脆洗了下手,坐下笑道:“行,我們邊吃邊等。”
事實證明,專業廚師的手藝就是比丈母孃那個業餘廚師好。
口水雞麻辣鮮香,蒜泥白肉一點都不膩,紅油耳絲既香又爽脆。
韓渝最喜歡吃的當屬小表弟做的酸菜魚,魚肉用刀片成薄片,都沒什麼刺,很嫩很香,入口即化。濃稠的魚湯更好喝,特別開胃……
“三兒,你不是不吃魚嗎?”韓向檸見他吃個不停,忍不住笑問道。
“這是酸菜魚,魚好吃,酸菜也好吃!”
韓渝喝了一口湯,擡頭笑道:“愛東,這湯等會兒別倒掉,留着我明天早上煮麪吃。魚湯下麪,肯定很好吃。”
“要得!”表姐和表姐夫喜歡自己燒的菜,向愛東充滿成就感。
韓渝笑道:“差點忘了問,下午談了幾家?”
韓向檸不明所以,下意識問:“談什麼?”
“談工作的事,愛東和紅梅今天出去找工作了。”
“你們自個兒出去找工作?”
不等向愛東開口,張紅梅就理所當然地說:“我們都是自個兒找工作,有時候是朋友介紹,但主要還是自個兒找。”
韓向檸不敢相信自己的耳朵,驚問道:“怎麼找?”
“出去跑啊,飯店只要招人都會在門口寫招聘的牌子,進去直接問老闆。中介都是騙人的,以前我們幹過的飯店根本沒讓中介幫着招人,可中介還收人家的中介費,給我們飯店送人。”
“你們找到了?”
“找到了,我們找了好幾家,也談了好幾家,最後還是覺得文峰商場後面正在裝修的那家小飯店好。”
小表弟和小表弟的女朋友這就找到了工作!
韓向檸愣住了,一時間不知道該說點什麼。
韓渝則笑問道:“爲什麼覺得那家好?”
向愛東喝了一小口飲料,解釋道:“那家店雖然小,但店周圍有好幾個大商場,好多賣手機的,市口好,人多,只要菜做的好、價格實惠,生意就不會差。老闆賺到錢,纔有錢給我們發工資。”
“愛東,你有手藝,還有這眼光,你能自個兒開店當老闆!”
“姐夫,我們的目標就是將來開一個自個兒的飯店。”張紅梅回頭看向男友,對未來充滿美好的憧憬。
向愛東被看得有些不好意思,猶豫了一下說:“等我們賺夠錢,還要回老家蓋樓房。”
有目標就有動力,有夢想就會爲之努力拼搏。
韓向檸意識到不能再把小表弟當孩子,而是應該當作一個有理想、有目標,並且有着對女朋友和整個家庭有着強烈責任感的小男子漢,忍不住問:“跟那個老闆談好了嗎?”
“談好了,那個老闆是第一次開飯店,但他有朋友開飯店,下午帶我去他朋友飯店試菜,試好菜談了半個多小時,讓我做他店的廚師長,讓紅梅做領班,讓我們明天就去店裡上班。”
“多少錢一個月?”
“我嗎?”
“嗯。”
“兩千二。”
韓向檸驚呼道:“這麼多!”
這不算多啊……
向愛東覺得副市長表姐像是沒見過世面,嘿嘿笑道:“他那個店不光要做炒菜,也要做火鍋。我不光要炒菜,還要幫他炒火鍋料。老闆還想營業到夜裡十二點,要乾的活兒多,時間還長,還要幫他負責後廚,一個月兩千二差不多。”
小表弟太能幹了!
韓向檸欣喜地問:“紅梅呢?”
“我工資沒愛東高,老闆說是讓我做領班,可他的飯店那麼小,只有十六張桌子和一個小包廂,其實就是做服務員。我一個月五百,不過老闆說了,賣酒賣飲料的提成歸服務員。”
“酒水有提成?”
“有啊,賣蘋果醋、賣啤酒都有提成的,只是不多,但積少成多。賣的好,一個月也有一兩百。”
“這個提成誰給?”
“專門給飯店送酒水的人給,老闆是老闆的利潤,服務員是服務員的提成。”
真是隔行如隔山,沒想到飯店也有這麼多門道。
就在韓渝想着有時間去那個飯店看看的時候,小表弟竟放下筷子,小心翼翼地說:“姐,姐夫,老闆在飯店樓上租了房子,我們一上班就要在店裡盯着,現在裝修要買好多東西、要幫着招人,等開業了事更多,老闆和老闆娘想讓我們搬過去住。”
“你們要搬過去!”
“搬過去方便。”
……
能看得出來,不只是飯店的老闆和老闆娘希望他們搬過去,他們自個兒也想搬過去。
韓渝和韓向檸沒辦法,只能同意。
晚上給遠在東海的丈母孃打電話,韓渝苦笑着說:“媽,工作是他們自個兒找的,明天就要搬過去,沒我和檸檸什麼事!”
孃家侄子有出息,向主任很高興,不禁笑道:“不用你們操心,這不是挺好的嗎?”
學姐陪小表弟和小表弟的小女友出去逛街,家裡沒外人,韓渝沒什麼顧忌,笑道:“可他們是來找我們的,我們什麼忙都沒幫上,想想怪不好意思的。而且愛東的手藝是真好,紅梅那小娘也很聰明能幹,他們在哪兒都能找到工作,根本沒必要來濱江。”
“這是說什麼話?”
向主任反問了一句,感慨萬千地說:“我之所以非勸他們去濱江,你舅和你舅媽之所以那麼支持,不是圖別的,就是想着有你和檸檸在就能有個照應。三兒,等菡菡長大了去外地上學或工作,你和檸檸就知道什麼叫兒行千里母擔憂了。”
“只是想着有個照應?”
“這還不夠嗎?”向主任笑了笑,接着道:“兩個孩子懂事,不需要你們操心,你們不能真不上心。他不是找到工作了嗎,還在人家飯店做廚師長,將來有機會,去照顧照顧人家飯店的生意。”
“我知道,我一定會去的,到時候我帶小魚去。”