第一卷_53.和諧搭配

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說起來也算是色豔粥香。

然後是池竹,就見她端着一盤熱氣騰騰的小包子上前道:“奴婢做的是桃花奶黃包。”一個個奶黃色的小身體可愛異常,光滑軟綿的表皮看起來粉嫩可口。見管家等人露出疑惑的眼神,略顯侷促的補充了一句:“那個,你們可能看不出來,我在餡料里加了一點桃花粉。”

管家等人沒有說話,一人拿起一個小包子咬了一口,包子很小,基本兩三口就能吃完。

“單就包子而言,還算不錯。”管家嘗完之後,留下一句意味不明的話。

青煙則是毫不吝嗇的讚賞道:“這包子小巧可愛,加了桃花粉的餡料清香爽口,算得上是一道不錯的點心。”

張管事則是從專業的角度給予評價道:“包子表皮光滑,說明揉搓的力道恰當好處,而且我看到你和麪的時候在裡面加了少量白酒,加速麪粉發酵,單就這兩點而言,你做的很好。”

池竹原本聽了管家的話還有些忐忑,再聽到青煙和張管事這麼說原本懸着的心便放下了大一半,高高興興的端着剩下的盤子回到原處。

“我這道菜叫做桃花流水鯽魚肥。”

之後被點到名的人是鄒碧月,乍然聽到她的菜名,衆人都不由得眼前一亮。

鄒碧月不愧爲大酒樓裡掌櫃的女兒,又比其他人多讀過幾年書,一道鯽魚湯,居然被她配上了如此詩情畫意的名字,瞬間增色不少。

再看她手中,片片桃花瓣漂在魚湯上,與細細的青蔥相映成趣,看起來和諧至極。

此情此景,極大程度上愉悅了管家等人視覺和聽覺等多方面的感官,就見三位評審迫不及待的拿起筷子各嚐了一口。魚肉入口,只覺得桃花的香味滲透在魚肉裡,魚的鮮香保留在肉質中,而花瓣入口時的苦澀催生出魚肉的鮮甜。

一道菜竟將桃花和魚和諧的搭配在了一起。

片刻後,就見管家放下筷子,卻是面露遺憾道:“你這道菜意境很好,只是做法上稍顯欠缺,魚肉沒有處理乾淨,魚腥味很重。”

鄒碧月原本對自己這道菜信心滿滿,尤其是對自己想出來的菜名更是滿意的不行,聽到管家這麼一說,臉色頓時一陣發白。

就聽見張管事隨後道:“管家說的不錯,你這道菜想法確實很好,將桃花和魚湯很好的結合在了一起,只是,若是在燉魚之前將魚用油鍋煎過會使魚肉比較緊實。另外,在調味的時候可以加少許醋去腥,這樣會讓這道菜看起來更加完美。”

鄒碧月聞言,就連臉上最後一點血色也跟着失去。同時也多了一絲絲的不甘。

她長這麼大還是第一次殺魚,更是第一次做魚,能把這道菜做出來已然是很不錯了,哪裡會知道煮個魚湯也有這麼多要注意的地方。

(本章完)

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