對於趙守時這毫不遮掩的傻笑，安希也有些無語，生氣倒也算不上，氣得她拍了下盒子，道：“還傻愣着幹什麼，打開看看啊。不知道這是什麼魚，我怎麼安排晚上的菜單。”
“得嘞。”詭計得逞的趙守時嘿嘿笑着，對裴幼清飛了下眉毛，道，“寶貝兒，把這倆碟子給拿一下。”
‘嘶~~~’
王琪倒吸一口冷氣，顧不得管身上的雞皮疙瘩，連忙動手把空置的碟子給收拾到一旁去。
空出一塊足夠放下盒子的區域。
趙守時把盒子放在桌上，在其他人的注視下，用鑰匙把泡沫盒的膠帶劃開。
將蓋子揭掉，在衆人的驚呼聲中，趙守時從盒子裡拎出一條有小二十斤的胖頭魚。
胖頭魚又名花鰱，是鯉科、鰱屬魚類。
東北地區的查幹湖裡的主要魚類就是這種胖頭魚。
每年十二月到一月，是查幹湖冬捕的日子，當時的陳嗪正在查幹湖附近考察。
以這條胖頭魚爲例，當陳嗪找到胖頭魚與它生長的查幹湖時，他覺得這裡的故事值得挖掘。
他就會通過快遞的方式將胖頭魚發回《舌尖》欄目組，由欄目組圍繞着胖頭魚尋找拍攝素材。
包括但不限於胖頭魚的生長區域、特點、烹飪方式，以及它對於查幹湖附近的居民的意義。
以真實因素爲創作素材，以人物、地點與胖頭魚的關係爲切入點，並對其進行藝術的加工和展現。
以展現真實爲本質，並有真實引發人們思考的電影或電視藝術形式，這就是《舌尖》的製作過程。
當然，這只是《舌尖》裡面非常微小的一個組成部分。
數十乃至數百種素材才能共同組成一部《舌尖》。
就算這樣，展現出來的也只是中華美食的九牛一毛。
除了胖頭魚，還有諸如柳州酸筍、諾鄧火腿、糯米黃粑、奶豆腐等等。
這些美食在當地是非常著名的食物，甚至是全國農產品地理標誌。
但依舊有很多人不知道它們的存在。
像生活在北方的趙守時從未去過南方，完全沒有聽說過柳州酸筍、諾鄧火腿、糯米黃粑。
同理，南方人必然對北方有同樣的疑惑。
這就是拍攝《舌尖》的意義。
我們不能順着網線去打人，但我們可以順着網線去感受各地的風土人情、特色美食。
然後用網購等方式，讓我們可以體驗到以往未曾體驗過的美味。
～～
安希不知道趙守時腦子裡面在想什麼。她打量着趙守時手裡拎着的魚，道：“這魚得有二十斤吧；乾脆一魚多吃得了。”
“這麼大的魚頭，要是不做剁椒魚頭實在可惜。”走過來的王青主動開口。
趙守時看了眼王青，頷首示意後接下話茬：“青姐說的對，咱就做剁椒魚頭。
這麼大的魚，去了魚頭還有不老少呢。十斤八斤肉得有吧，再做一個水煮魚片、清炒魚腩、紅燒魚段，估計就差不多了。”
“差多了。這魚做七八道菜是綽綽有餘的，魚的內臟、魚鱗只要處理乾淨了，都是美味。”王青指着近乎黑色的魚鱗，道：“這魚鱗顏色夠深的，是野生的吧。”
“這個倒是不確定，同事正在查幹湖附近考察，給我發條魚嚐嚐鮮。”趙守時對如何區分野生魚與人工養殖魚是一竅不通，端詳了一會也沒看出個所以然來。
“查幹湖冬捕？”王青猶豫了一會，苦笑連連：“查幹湖裡野生魚不少，但也有相當一部分魚不是純野生的。春季投放的魚苗，等到冬季捕獲。胖頭魚的口味本身就不怎麼樣，更何況這種‘洗澡魚’。”
“嗯，這種現象確實有。”點頭表示贊同的趙守時又道：“但我覺得這沒什麼不好。鮮有鮮的吃法，柴有柴的吃法，像我老家，普通的大蝦三十一斤，可同樣大小的海捕大蝦要貴兩三倍。
每種食材都有它存在的意義，像松露、魚子醬、松茸這種高檔食材存在的意義就是讓人品嚐不一樣的口味。
像小麥、水稻，基本功用就是讓人飽腹。松茸、松露比小麥、水稻貴，但不代表松茸、松露比小麥、水稻高貴。甚至在我看來，後者要更重要。
因爲我們可以不吃松茸、松露。但不能不吃小麥、水稻。
這胖頭魚的存在就類似於主食的小麥、水稻。很多人對它的肉質不屑一顧。但大多數人忽略了它的優點——生長速度極快。
自然環境下，一年可以生長3公斤，兩年可以生長到6-7公斤。
我們正在籌備一檔美食類的紀錄片，我的同事們正在全國範圍內搜尋美味的食材。
可供考慮的魚類有很多，像松江鱸、黃河鯉、興凱湖鮊、松花江鱖這國內的四大魚都各具特色。
但我們還是選擇這平平無奇的胖頭魚作爲我們節目的組成元素。
它口感欠佳，它其貌不揚、甚至它都算不上真正的野生，但它成長的夠快。
正因爲它的生長速度，才能支撐查幹湖每年長達一個月的冬捕需要的上百萬斤乃至數百萬斤的產量。
也因此這個原因，每年都能吸引近百萬人去參加查幹湖冰雪捕魚節。
胖頭魚口感欠佳，不算貴重。但它的存在，對查幹湖附近的居民來說，很重要。”
趙守時想了想，覺得自己的語氣有些重，連忙岔開話題：“青姐，晚上要是有時間，賞我小趙個面子？有你在，我姐才肯展示她的廚藝，我們捎帶着沾個光。”
“我的光你是沾不到嘍。”王青往身後一指，道：“晚上我跟朋友約好了，估計是不行的。當然，安希可以還給你們。”
“那怪可惜的。”趙守時有些惋惜。其實心裡淡定的一比，不來也好，要不然還拘束。
“行了。你們聊着，我得回去了。”王青拍了拍安希的胳膊，眼神示意後，就離開了。
“你把魚拿回家處理下。我估計下午早早的就能回去。”安希給趙守時安排好任務後，緊跟王青的腳步離開。
今天的她可是專職司機，怎麼着也得有始有終。
趙守時低頭看着手裡的碩大的胖頭魚，直接就是白眼一番，有些想把它扔了。
你讓他等着吃現成的還行，要是讓他自己動手，那絕對的懶癌附體。
拿着魚的他環顧一週，眼眶微眯的看着郝建與往期，心中有了主意，有道是獨樂樂不如衆樂樂。
趙守時主動邀請道：“二位，晚上有來蹭飯的嗎？”
“我，”
“我也去。”王琪看着郝建舉手，自己自然不甘於做人後。
郝建用看智障的眼神看向王琪，吐槽道：“妹妹，你該理髮了。”
“你什麼意思？”王琪反問一句，她有點摸不着頭腦。
“頭髮長見識短啊。”郝建指着趙守時，道：“你聽不出來這人明着找人蹭飯，實際上是找人幫着收拾魚。”
“你少忽悠我，你可是也說要去的。。”王琪覺得郝建一臉苦瓜樣，看着就不是個好人。也不給對方留面子，直指對方的漏洞。
郝建一攤手，無語道：“我想說的是【我晚上要錄節目，沒有時間去】。你嘴也太快了，我才說一個字，就被你給打斷了。”
“我去，真的假的。”
看着郝建確定的眼神，王琪回想了一下剛纔的情景，好像真的是自己搶答了？
幾乎快要喪失面對生活信心的王琪抱着最後一絲希冀看向趙守時，“老闆，助けてください（救命）。”
耿直boy趙守時想都沒想就直接搖頭，“想都不要想。”
最後一絲幻想也被打破的王琪白眼一翻，直接坐了下來。
正好與還被趙守時拎着胖頭魚成平行角度。無精打采的王琪與這條破魚眼睛有交流。
莫名覺得這魚眼裡有詭異的光芒閃過，好似在嘲諷自己的不自量力一般。
王琪直接急了，指着胖頭魚，呵斥道：“你再看！再看我就把你吃掉！”
趙守時權當看不見精神小妞王琪的表現，把魚放回盒子裡，招呼衆人繼續吃早餐。
把個肉餅遞給王琪，趙守時和善的勸道：“王琪，你可得多吃點，千萬不要不好意思。下午你的任務可最重呢。”
狠狠咬了一大口肉餅的王琪喪着臉，道：“老闆，求求你別說了，我委屈。”
“不至於，不至於的。想開了就好了。”趙守時安撫了一句，卻也沒有再開口刺激王琪。
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一旁；
安希用湯勺將表面撒着芫荽的豆腐腦攪拌開，讓湯汁浸潤到豆腐腦的每一寸。
來上一勺，體驗着微鹹的豆腐腦與芫荽帶來的這種特有的清香，再來一口肉餅。
只一口，便滿足了味蕾對這頓早餐的所有期待。
不僅是安希，王青與哈莉的表現與她沒有什麼差別。
三人吃的文靜，沒有發出吧唧嘴的雜音，卻也沒有講究什麼【食不言寢不語】。
喝了一口豆腐腦的哈莉擡起頭來，正好可以看見趙守時的側臉。
她覺得這人有點眼熟，卻想不起來在什麼地方見過。
不過，她低下頭來，邊喝豆腐腦邊向王青詢問，“那人誰啊，我怎麼覺得有點眼熟。還有你們說什麼查幹湖冬捕，松茸、松露，小麥、水稻啥的。怎麼回事？”
王青放下湯勺，指着趙守時的背影說道：“他就是趙守時唄，就我們要唱的那首《爸爸媽媽》的詞曲作者。那個漂亮小姑娘就是他對象。”
“噢。就是他啊。”哈莉恍然大悟，她曾經看過趙守時的照片，因而覺得眼熟。
“至於松茸、松露啥的其實也沒什麼。”王青想了想，笑着解釋道：
“守時的同事正在查幹湖籌備什麼項目。這不是冬捕節嘛，就給他郵了一條二十斤的胖頭魚，他們正在談論怎麼吃呢，我就給他們提了點意見。”
“查幹湖冬捕啊。”哈莉眼神放光，很快光芒便散去，她嘆道：“原本我也想去一趟查幹湖。那裡的胖頭魚帶動了當地的經濟發展，這種素材對我們央視來說，很有意義。可春晚太忙了，今年的冬捕節馬上就要結束，我們的節目根本來不及。”
王青的腦海中有一道閃電劃過，劃開迷霧的她察覺到了某些事情。
“莉姐，我記得你說過你想做一檔美食類的節目吧”王青略帶忐忑的問了一句。
剛纔在車上時，哈莉就透露過這個想法，但也只是順嘴提了一下，沒有深說，王青自然沒有當回事。
但剛纔的她從趙守時的嘴中聽到了一個近乎相同的創意。
兩人默契的選擇了查幹湖的胖頭魚爲一個切入點。不同的是哈莉在這感嘆來不及，而趙守時明顯先走一步。
“嗯。有什麼問題嗎？”
“可能有，也可能沒有。”
王青點點頭，復又搖頭，然後抓着腦殼也不知道如何解釋。
嘆了一口氣的她決定和盤托出，“我剛纔去跟趙守時打招呼，聽他說起來，他們也在籌備一檔美食類的節目，你們很有可能撞題材了。而且，他們好像走的比你們要遠一點。”
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王青的腦海中有一道閃電劃過，劃開迷霧的她察覺到了某些事情。“莉姐，我記得你說過你想做一檔美食類的節目吧”王青略帶忐忑的問了一句。
剛纔在車上時，哈莉就透露過這個想法，但也只是順嘴提了一下，沒有深說，王青自然沒有當回事。
但剛纔的她從趙守時的嘴中聽到了一個近乎相同的創意。
兩人默契的選擇了查幹湖的胖頭魚爲一個切入點。不同的是哈莉在這感嘆來不及，而趙守時明顯先走一步。
“嗯。有什麼問題嗎？”
“可能有，也可能沒有。”
王青點點頭，復又搖頭，然後抓着腦殼也不知道如何解釋。
嘆了一口氣的她決定和盤托出，“我剛纔去跟趙守時打招呼，聽他說起來，他們也在籌備一檔美食類的節目，你們很有可能撞題材了。而且，他們好像走的比你們要遠一點。”
嘆了一口氣的她決定和盤托出，“我剛纔去跟趙守時打招呼，聽他說起來，他們也在籌備一檔美食類的節目