趙董？
董老？
楊開明嘴裡唸了好幾次，幡然醒悟，眼睛瞪的大大的，一臉不可思議的道：“您是銘齋第六代傳人，趙董，董老先生”
“銘齋”
“董老”
林楓聽到這幾個字後，整個人瞬間傻眼了，對蓉城來說，銘齋雖然算不上什麼大酒店，但它的輩分卻一點也不低，甚至是蓉城餐飲界的指引者，這個酒店的一道菜，被授予國家最高獎‘金鼎’，同時還被列入了國菜。
對於這個酒店來說，最輝煌的是上世紀90年代，一道菜餚震驚四座，將蓉城的名氣打了出去，甚至成爲了蓉城菜系的代表，如今一有旅行團來此，第一時間介紹的也是那道菜。
佛跳牆。
而將佛跳牆發揮至極致的正是眼前的這個老人，銘齋的第六代傳人，可這個老頭長得的和圖片裡的一點也不像啊，圖片裡的看起來容光煥發，有種大廚的氣質，眼前的這個老頭看起來就像個跳廣場舞的大爺，哪裡會把他和趙董師傅聯繫到一起啊。
完蛋。
自己剛纔還嘲諷他，如果沒記錯的話，董老還是，國家名廚協會的副會長，貌似也偶爾會當一下廚師評委，要是得罪拉他，順便的卡自己一下，自己的高級廚師就泡湯了。
李天聽到銘齋時，也是楞了一下，雖然不知道董老是誰，但二姨每次逢年過節，都會請家族的人到銘齋吃飯，貌似聽她介紹過，他們吃的那桌，每次都是由銘齋的第八代傳人親自掌廚的，不同於外面的一盅399的價格，他們哪裡每盅都要1000塊錢。
二姨每次逢年過節都喜歡請客，都選在銘齋，這家店不算大，但逢年過節預定都非常的難，代表的是蓉城的極致，李天完全沒想到，這老頭的來頭這麼大。
仲豪這個吃貨，在聽到銘齋董老的時候，瞬間知道這個老頭子是誰了，人家確實有資本說不差錢，這一家幾百年的酒樓的大股東，確實可以秒殺他這個小老闆。
牛皮!
“這些我當總主廚沒問題了吧”老頭微笑的道。
李天有些尷尬的笑了笑：“董老，您就別拿我開玩笑了”
潭大炮也是笑道：“董老就是這麼喜歡開玩笑，您要是想出山的話，全國的酒店任您選，您老還來這家小破店幹什麼”
潭大炮本想繼續說下去。
沒想，董老皺起眉毛瞪了他一下，認真道：“如果你是我的學生，那你就應該很清楚，我曾經講過，一個廚師不能以店取人，廚師最應該關注的是食材的本身，你進來之後，有沒有好好的去觀察臺上的食材”
突如其來的一番教訓。
潭大炮有些懵，他看着臺上的食材不都很簡單嗎，難道這裡面還有着什麼名堂？
潭大炮來到了臺子的旁邊，用桌上的小刀切了一片金槍魚品嚐了起來，他發現這個金槍魚口感綿綿的，碰到舌尖的那一剎那，好像要融化的感覺，沒有任何的血腥味和酸味。
只有最高等的金槍魚纔有這種規格啊！
...
潭大炮的酒店也曾經爲了招待貴賓，特地的跑到島國競拍了一條頂級的藍鰭金槍魚，豪不誇張的說，他們高價買的那條，口感還沒有這條金槍魚半成好。
他又忍不住的嘗試了一片金槍魚的‘大腹’，吃完後滿臉驚喜，他覺得自己已經是個對食物很挑剔的人了，但這樣的金槍魚，要全給他吃的話，他保證在半個小時內就能把他們全消滅乾淨。
吃完金槍魚有嘗試了一口，旗魚片，味道也非常的正，依舊比他們酒店來的高檔的多，赤蟹的顏色很正，肉質飽滿，光看外表就已經完勝三門青蟹了。
接下來他又一個個的嘗試的其他海鮮，每一種的品嚐都會給他帶來莫名的驚喜，現在他倒是有些明白周胖子爲什麼要把這個年輕人說的那麼傳神了。
在食物的渠道上，確實有兩把刷子，但這些都應該是尖貨，不可能一直都有，要是商業化，肯定會出現供不應求的情況。
最後，他將目光放到了董老最在意的牡蠣上，他同樣的切了一塊，放入了嘴巴，咀嚼了幾口，滿臉都是震驚的表情，吃完一口竟然忍不住想要吃第二口。
如果剛纔的金槍魚算是美味的話，那麼這個牡蠣肉已經是無法用美味來形容了，這食材鮮美的本身，就已經超過了美味的範疇。
面對這樣的一種食材，潭大炮竟然萌生了一種無從下手的感覺，彷彿對他怎麼烹飪都是一種浪費。
這時，他也終於明白了董老爲什麼執意要留下來了，雖然他還沒到董老的那種境界，但年輕時在董老手下幹過一段時間，也曾有一顆熊熊燃燒的廚神的心，想要追求食物的極致，追求味蕾的極致，做一道能和佛跳牆並肩的名菜。
潭大炮品嚐完後，重重的嘆息一下，他並不是那種死要面子的人，不然也不會答應周胖子過來看看，現在連董老都折服了，他對着李天道：“不好意思，我收回剛纔的話，正和韓老闆說的那樣，確實是您在面試我們”
“潭總廚客氣了”李天笑了笑，本以爲他是個桀驁不馴的人，沒想他竟然能屈能伸，李天明白要讓一個有頭有臉的人認錯，是多麼一件不容易的事情。
潭大炮說完，在場的廚師面面相覷了起來，傻子都明白讓事情發生轉折的，是臺上的那些海鮮。
率先反應過來的楊開明也試吃了起來。
“這食材完美啊”
“好吃到不科學”
...
其他的廚師也紛紛的上去試吃，吃完後每個人的表情都很陶醉，突然覺得自己剛纔那樣的行爲確實很傻逼，竟然向老闆開出那樣的條件，若是真的像老闆所說的，都以這種食物去招待客人。
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那確實是他在挑人，準確的來說，是食材在挑廚師，正是因爲食材太好了，讓他們也感到了很大的壓力，食材的級別太高，對廚師的廚藝要求也就很大。
一個叫李宏觀的廚師認真的問道：“韓老闆，以後泰安樓的食材是不是都是這個級別的”
“差不多，甚至還有更好的”李天笑道。
李天這話一出，在場的所以人都驚呆了...