第2章 嘗菜道法

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隆福客棧是青峰鎮數一數二的大客棧,他之前也來過一兩次,知道位置。輕車熟路的穿過一條條巷,來到青峰鎮最繁華最寬敞的街道,隆福客棧三層鳳樓突兀顯眼。

陳川快步走至隆福客棧門口,但是門口卻是被很多人圍的水泄不通。陳川撓了撓腦袋,雖隆福客棧生意興隆,但也不至於如此吧。陳川見縫插針,在一衆人抱怨的目光下擠到了最前排,這纔將裡面的情況看的清楚。

隆福客棧內所有的座位竟都是空着,但卻是擺滿了飯菜佳餚。更奇怪的是,從閣樓頂上,用一根紅線懸掛着一錠亮閃閃的金,單憑那錠金足以買下整座隆福客棧!

“出來了出來了!”陳川的目光還放在那錠金上,四周人羣卻是人聲沸沸,有些躁動。陳川聞聲望去,見客棧老闆與一身穿藍色碎花裙的女孩站在一起。

望見那女孩模樣,陳川與四周衆人一樣皆是驚呆,面如皎月,眼若秋波,真是有沉魚落雁之姿,閉月羞花之貌。

陳川直愣愣的望着那女孩,他從未見過這麼漂亮的女孩,不對,她不是漂亮,她是美若天仙;也不對,自己未曾見過天仙,興許天仙還沒有她美麗。

“公,這是在做什麼?”陳川沒見過這女孩,不知他們是要做什麼。

那男被陳川從驚訝中喚醒,心中有些不耐煩,撇了撇陳川,皺眉煩道:“那女孩隆福客棧做的菜食之無味,老闆不服,於是那女孩便掏出一錠金,只要有菜能被她稱讚,且不出那道菜的做法與配料,這錠金就歸客棧老闆!”

“好大的口氣!”與衆人一樣,陳川也是驚訝,雖美食高手能夠品嚐出菜的佐料,但是每人都有自己的獨門手藝,她想道出做菜方法,這便有些難了。

作爲美食行家,陳川從未試過,也是饒有興趣的望着客棧中那女孩。

兩人談話之間,那女孩已經跟客棧老闆開始品嚐起佳餚。

“這清蒸鱸魚還不錯,”女孩夾了塊鱸魚肉放入口中,連連點頭。

陳川聽着女孩聲音,如若崑山玉碎那般動聽,這清蒸鱸魚乃是陳川教給客棧後廚,自然是好吃。

“姑娘好味覺,這道菜乃是靈隱宗二長老首席弟陳大師教給人,陳大師可是天下數一數二的美食名家!”客棧老闆對着青峰山方向拱了拱手,顯然對陳川很是敬佩。

陳川聽言抿嘴微喜,心裡還是很受用。靈隱宗二長老的首席弟,嘿嘿,這個名頭果然大的很,尤其是最後客棧老闆那一聲“陳大師”喊得陳川心花怒放。衝他如此尊敬自己,等會兒再教他兩道菜,免得再被人砸場。

“陳大師什麼的我倒是沒聽過,不過這靈隱宗嘛,修行雖然差勁,做菜卻是真的好吃!”女孩又是夾了一塊,才從袖中拿出一張白絲手絹抹了抹嘴。

陳川聽言,臉上笑意頓時收斂,望着藍衣女孩,好感度頓時減去十分。

“竟然沒聽過我陳大師的名號,只能是你孤陋寡聞!”陳川心中暗暗道。

“鱸魚是用富春江的鱸魚,而且是初春水暖的頭一批鱸魚,肉質白嫩鮮美。而且你所的那位陳大師確實有些手段,知道魚腥,所以採用醉魚的手法!”

“醉魚?”四周衆人除了陳川與那客棧老闆都是有些疑惑,陳川卻是眼睛一亮,這女孩竟然有此等本事,能夠看出自己使用了醉魚的手法!陳川抱着肩膀,更是有興致的望着女孩,剛纔減掉的十分再度補了回來。

聽見四周衆人聲議論,女孩目光掃過衆人,清邁蓮步,揚聲解釋道:“旁人只知用酒去除腥味,但是這位陳大師卻是將魚放入上品美酒之中,使其酒水侵入魚肉,即可去除腥味,又可以在魚肉中保留酒的醇香。”

四周衆人聞言,這才恍然,原來這鱸魚是用了這個手法,難怪與別人做的不一樣。

“你這纔對了一半,其他的工序又是什麼?”客棧老闆依舊不肯認輸,這清蒸鱸魚可還有其他的不同之處。

女孩望了一眼客棧老闆,又是笑道,“另一種手法應該是料蒸!”

“料蒸?”四周衆人再度疑惑,唯有陳川驚歎,這女孩竟然將自己的兩道獨家手法都了出來。

“旁人蒸魚,大都是將佐料鋪放在魚身上,但這所謂料蒸,是將香葉八角等佐料絞碎放入泉水中,等水沸騰後,佐料的氣味便會與蒸汽一起侵入鱸魚中,這樣,味道均勻,由內到外都可以沾染味道!”

“妙極妙極!”還未等衆人話,陳川便是一步奪出,天下竟然還有對美食如此瞭解之人。

“姑娘,你所的一字不差,全是在下做菜的手法!”陳川彷彿是遇到了知音,就像是修行之人,希望找到一個對手一樣。

客棧老闆並未注意到陳川站在人羣中,望見陳川在此,彷彿抓到了救命稻草,連忙向女孩介紹道:“這便是靈隱宗二長老首席弟陳大師,這道菜便是他的配方!”

隨着客棧老闆的介紹,陳川挺了挺胸膛,故作沉穩,萬不能丟了靈隱宗的門面。可是誰想,那女孩只是哦了一聲,便是再次品嚐起其他美食,所有做法都被一一道出,但是再未像那道清蒸鱸魚那般稱讚。

陳川望了望這些菜,確實都是常見的普通貨色,根本不會有任何困難。陳川在客棧老闆耳畔輕語兩句,客棧老闆點了點頭,陳川便是迅速走入了後廚。

隨着女孩出最後一道菜,所有的菜果真都是沒有難住她。

“怎麼樣,是不是你們輸了?”女孩面色得意的望着客棧老闆,她生平品嚐過無數美食,除了那道清蒸鱸魚能入眼,其他的都是普通貨色,難入法眼。

“在下知道姑娘見多識廣,但是還請姑娘稍等片刻,陳大師已經在後廚準備一道菜,若是姑娘再猜出,便是人輸了!”有了陳川的到來,客棧老闆心中頓時有了底氣,但是言語還是很謙遜。

那女孩望了望後廚,雖然點了點頭同意,但是眼中卻是閃過一抹焦慮。

“菜來了!”過了一會兒,陳川便是從後廚走出,手中佳餚雖然被遮蓋,但是那溢出的香氣卻是充滿整座客棧。

四周衆人無不閉目盡情吮吸,面容上露出一副極盡享受的模樣,彷彿這香氣是仙界的靈丹妙藥,吮吸一口,便能長生不老,壽與天齊。

饒是那女孩,也是微微閉目,吮吸香氣,這道菜看來着實不凡。

待陳川打開盤,入目的卻是家家常見的紅燒肉。這真是奇怪,爲什麼如此家常菜,在陳川手中便是與衆不凡?

“請!”

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