第一道菜吃完之後,服務員撤掉了所有的小碗。上菜時端上來是大盤,再由服務員用小碗分菜後,增加了儀式感和尊貴感。
感受到了第一道菜的魅力,大家對接下來的菜都有了更多期待。
包括閔晶、於媚等“殺手”在內,對一道菜給予了極好的評價。
“這道辣子雞還真夠怪的,明明不辣,但我的眼淚水涌出,鼻尖也冒出了很多細密的汗珠。”
“吃起來不辣,聞起來卻辣辣的,果然頂級大廚做出來食物,給人的體驗不一樣。”
“只可惜菜量太少了,我根本沒有吃夠。”
“據說有三十道菜,第一道菜就吃飽了,豈不是後面的菜都吃不下了?”
趁着等菜的空隙,姐姐們開始交頭接耳的交流起來。
食物產生共鳴,讓大家有了共同話題。
閔晶也拋開雜念,既然任務已經取消,那就用正常的心態來品嚐美食。
閔晶是巴蜀人,這麼多年以來,除了做活動之外,幾乎很少回家,這道辣子雞丁給她帶來了家鄉的回憶。
從口感來講,辣子雞絕對是一道讓人難以忘記的美食。
幸虧任務取消,否則要給這道菜差評,良心真的會痛。
喬幫主食堂能夠人氣如此知足,影響如此之廣,有炒作的元素,但歸根到底是靠實力站穩腳跟。
第二道菜是芙蓉魚湯。
喬智選用的是太湖鯽魚作爲主食材,先用特別的醬料進行醃製,用荷葉封口紮緊,在蒸鍋上蒸熟,再解開荷葉,放入清水當中,加入高湯熬煮,出鍋前加入雞蛋、青菜,再灑上泡好的枸杞、蔥段或者香菜。
湯汁濃白,香氣四溢,
辛怡觀察鄰座米笑碗裡的魚湯,跟自己的不大一樣,自己不喜歡吃蔥段和香菜,喬智顯然注意到了這一點,改用韭菜碎代替。
她發現,今天上菜的順序跟其他宴席不一樣,第一道辣子雞是炒菜,卻代替了涼菜效果。
辣子雞晾涼了口味也很好,與涼菜的一樣開胃爽口,能刺激人的食慾。
至於第二道菜上湯,又有何玄機?
白色的小盅不是很大,但是比較深,上面配套蓋着一個白瓷的小蓋子,用手打開,一股子熱氣冒出來以後就看到了一整條鯽魚以及誘人的雞蛋,綠色的菜葉掩映其中,香氣十足,色澤誘人。
辛怡夾了一塊鯽魚背脊放入口中,一股鮮美的味道頓時通過莊睿的味蕾傳到大腦之中,燜制好的魚肉早已被燒得骨酥肉爛,入口即化,還帶着一股淡淡的清荷香氣。
辛怡對喬智的廚藝評分,一直在不斷地往上漲。每道菜都會給自己帶來全新的感受,彷彿給味蕾打開了一扇又一扇的門,每扇門後面都藏着驚喜。
米笑一開始在猶豫,她不喜歡吃淡水魚,尤其是這種刺多的小魚,小時候被魚刺扎中過,甚至還去醫院拔刺,給她留下了不好的體驗。
“笑笑,你怎麼不吃啊?這魚湯很鮮美。”辛怡好奇道。
“辛怡姐,我從來不吃這種刺多的魚,因爲我不會吐刺,容易被卡着。”
米笑此言一出,斜對面一個小姐姐也露出尷尬之色,“我也不愛吃魚,理由跟笑笑一樣。”
直播間裡的粉絲們開始瘋狂吐槽了。
“唉,替喬幫主捏了把汗,這些姐姐們太挑食了。”
“每個人都有不同的飲食愛好,這也沒轍。”
“看來今天這頓飯要翻車啊!”
“唉,喬幫主食堂史無前例地迎來一次吐槽大會。”
“槓精”附體的許柔對魚沒有任何排斥,但因爲兩位姐姐的提醒,所以用筷子將魚肉拆散,結果得到一個驚人的發現。
“笑笑,你們可以放心吃這道菜,因爲魚身上的骨頭都被挑了。”
“不會吧,這可是野生鯽魚,刺那麼多,怎麼挑?從魚身的處理痕跡來看,只是肚子和脊背開了一道口子。”於媚驚訝地說道。
辛怡已經吃了半條魚,與米笑說道:“我幫你試過毒了,這芙蓉魚湯的鯽魚的確被特殊處理過,身上的刺全部被挑乾淨了,你可以放心吃,不用擔心被魚刺卡住。”
米笑下了筷子,挑了一塊魚肉彷彿口中。
只覺得魚肉在舌尖融化,恨不得將舌頭也吞入腹中,魚肉立刻好似百合瓣一般展開,魚肉細嫩,鮮味直衝喉間,眨眼工夫,一條鯽魚就剩下一半了。
舌頭一抿,還有細細糯糯的物體在嘴裡化開,一股鮮甜的滋味瀰漫開來,那是蛋液滲入魚肉產生的口感。
再品嚐白中透着淡黃色的雞蛋,混合着魚肉的鮮美,既不喧賓奪主又不攪和成一團,而是主次分明,驚喜一層接着一層,感覺十分好。
“這魚湯的味道實在太妙了。”米笑忍不住輕呼出聲,並非不愛吃魚,只是因爲“刺”的原因,對魚產生了畏懼。
“卡擦卡擦”,青菜在嘴裡拒絕時發出清脆的聲音,清新甘冽,極爲尋常,卻將魚湯的味道沖淡,混合着自然的清新,融合的相當完美。
第二道魚湯很講究,沖淡了辣子雞給味蕾帶來的刺激,用魚湯的新鮮之氣,將口腔、食道以及腸胃來了一次溫暖的滌盪。
親眼目睹米笑和另外一個小姐姐從“不吃魚”到將一碗魚湯徹底吃完,所有人對主廚的廚藝和體貼佩服萬分。
“喬智果然厲害!
第一道菜,辣子雞以辣爲主,在座的小姐姐當中肯定有很多人不吃辣,喬智用巧妙的辦法,解決了這個問題。
第二道菜的芙蓉魚湯,有小姐姐不吃魚,喬智在處理魚的過程中,將魚刺全部拆除,解決了後顧之憂。
他打算將這桌宴席打造成零差評,可謂用心良苦啊!”
唐雙雙默默地想着。
喬智給了她一個近距離接觸這些偶像的機會,她站在旁邊擔任服務員,作爲旁觀者可以清晰地觀察每個藝人在吃飯時的表情和反應,所以她能最直觀地感受到喬智想要達到的效果。
喬智像是在闖關,總共三十道菜,每道菜都要讓三十個顧客打分,如果一道菜不滿意,很有可能就會導致崩盤。
等第二道菜全部吃完之後,過了幾分鐘,又上來了第三道菜東坡肉!
每個人身前都放了一個天青色的碟子,碟子裡擺放着小塊的紅色肉塊。
這時桌上又有姐姐開始抱怨。
“哎呀,怎麼辦,我不吃豬肉,我一旦吃出肉會胖的。”
“我是吃豬肉就會吐!”
興風作浪的姐姐們果然名不虛傳,一言不合又開始鬧事、砸場子。
這裡不是電視臺的演播室,她們名義上是來做商業活動,實際上是花錢來買服務的。
何況喬智之前那麼拽,還不肯招待她們,此刻算是有怨抱怨有仇報仇了!
連直播間裡的水友們看不下去了。
“哎呀,一波剛平,一波又起!喬幫主,你還真是多災多難,爲了這頓飯還真是操碎了心啊!”
“我怎麼覺得又要看到真香定律了?”
年輕的服務員是剛招募的在校學生,她輕聲解釋道:“主廚在上菜的時候,已經留意了,你們身前有些人面前的東坡肉主材料是豬肉,但有些人面前的東坡肉是用豆腐、蔬菜製作而成的素肉,還請放心慢用!”
果然再次被化解了!
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喬智前幾天一直在做調查,調查每個客人的飲食習慣,從網上調查資料,甚至還擺脫辛怡找了小姐姐的助理了解情況。
星星點點的翠綠蔥花點綴在紅亮的肉塊中間,讓人覺得有點耳目一新,就像是炎炎夏日吹來的一縷春風一般,讓人覺得從心底升起一股暖意。
辛怡掃了一眼米笑,這女人出名的挑食,除了不吃魚之外,也不吃豬肉。
從視覺來看,她那份東坡肉與自己身前的這一份,並無二樣。
米笑因剛纔那道菜建立起來的信任,用筷子小心翼翼地插入肉塊,肉真的很爛了,筷子一夾就陷進了肉裡,不過卻沒有破。
她輕皺眉頭,深吸一口氣,送入口中,宛如服毒藥一般。
“嘶!”
米笑倒抽了一口涼氣,瞬間忘記這究竟是不是肉,那些什麼吃,什麼不吃的雜念,拋到了九霄雲外。
口腔裡滿是濃郁的香氣,口舌生津,有肉的濃香,卻一點也不油膩,
怎麼會這麼好吃?
肉塊不大不小,一口一塊剛剛好,口腔完全包裹,在舌尖和上顎之間彷彿糖塊一般融化,糯糯的油脂、嚼勁十足的瘦肉,以及香軟的皮質,溫度是三十六度,似乎比鵝肝的口感更佳,大部分都融化成了液體,剩下的齒縫間摩挲,香滑的口感,等吞入腹中,一股醇厚清香的氣息上涌回味,直衝腦部中樞神經。
閔晶挺喜歡吃紅燒肉,對東坡肉當然不排斥。
她吃了一塊之後,第一反應是,最好有米飯搭配那就太棒了,然而即使沒有米飯,依然讓人驚喜,一口一塊根本不會膩煩,反而覺得倍有胃口。
讓人遺憾的是,份量實在太少,根本不過癮。
果然有姐姐開始抱怨起來,“你們家的菜份量太少了,能不能讓主廚多做點,難道不怕我們給不起錢嗎?”
唐雙雙見氣氛在變換,笑着解釋道:“還請姐姐們稍安勿躁,這纔是第三道菜,前面的菜份量若是太足,你們哪裡還有肚子,品嚐後面美食呢?”