第185章 六爺還沒嘗過

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第185章 六爺還沒嘗過

葉欣顏點頭,認可張寶魁的解釋,“剛纔你也說過,經過攪拌處理的奶蛋子沒有發酵的獨特香味。我的初步打算是,把去除奶油的凝固乳質取出定型後,保存在特製的容器當中,在保有一定水分的情況下,經過長時間發酵,達到能夠長久保存、遠途運輸、並具備彌久醇香味道的效果。”

張寶魁眨眨眼,好像也不是沒可能。牛羊乳這些東西不同於別的食物湯品,並不是放置時間越久,腐敗程度越嚴重,直至完全腐壞。

牛羊乳有時放置很長時間,也不過更酸一些、或者氣味更濃烈一些,卻不是不能食用。

葉欣顏繼續說道:“保存容器和模具可以選用那種具有透氣性的器具,貯存場所也可以多試試,選擇不同潮溼度和溫度的環境,看哪種能出更好的乳製品。長久發酵後的奶酪,要達到質地柔韌、氣味香醇,能夠隨時切片或者刨絲的效果,方便即時食用和佐餐。”

葉欣顏這番解說之後,從張寶魁的臉上就能看出,這個粗豪的中年漢子似乎有所感悟,不再是剛纔戰戰兢兢的懊惱,和一臉的生無可戀。

爲了不增加張寶魁、謝春幾人的思緒負擔,也爲了保證商業機密,葉欣顏沒說更多她曾經見過的乳製品。再簡單說幾句鼓舞志氣的話,就找來範正元,去已經規劃出來的一片地方,安頓謝春等人的帳篷搭建。

謝春將要跟着範正元離開的時候,把糾結了好半天的話問出來:“齊掌事,不知我家六爺可曾用過這幾樣點心?”

如果這麼美味的點心,他們這些下人全都吃過了,反而把王爺撇在一旁……,似乎有些找死的感覺。

額,打算找汪橋商量乳製品作坊構建的葉欣顏愕然停下腳步,看向謝春。

不是吧,瑾融吃的點心?難道她還擔負有這樣一份職責?

她再撇一眼緊跟在身邊的碧凝。

這是什麼情況?大娘子和江大人不是兩個近似你死我活的怨偶嗎?難道這也是做做樣子,以期能夠在江大人這裡借勢?

“劉嬤嬤準備兩份點心吧,給江大人也捎去一份。”

她轉身就去找劉嬤嬤,“劉嬤嬤您看,既然大家都說奶酪做的酥餅和夾層蛋糕味道不錯,是不是應該給六爺送一些嚐嚐?”

劉嬤嬤有些愣怔的點頭。這還用問嗎?點心的味道很好極好,只不過大娘子您一向不把六爺放在眼裡。您不說給六爺,咱們都不敢吱聲不是。

“咳。”葉欣顏輕咳一聲,一臉若無其事的說道,“之前我對這兩個點心沒太多信心。既然幾位也能極力推崇這兩樣點心的味道,那我就放心了,就送一些去給六爺嚐嚐好了。”

“成。”齊友年說道,“阿橋自去做他的演算構圖,我和你章爺爺領人做活兒就是。”

葉欣顏也知道這個。別說古代,就是在二十世紀中葉,很多位於縣城、村落的學校在農忙時節都會額外放假,讓農家孩子們回去趕節令種地或者收成。

算了,誰讓人家大娘子身份高,性子不羈呢。就是王爺親自站在這裡,大娘子一樣敢不把王爺放到第一位,想來王爺自己也沒辦法。

劉嬤嬤心裡詫異,卻沒敢看葉欣顏,自去準備

把養牛場和謝春幾個安頓給範正元,葉欣顏去新房工地找齊友年。

果然,人家小姑娘也用滿含期待的小眼神看着她,那眼神裡有着對她含有的十萬分的信心和期許。

齊友年爲難道:“眼看着就是秋收,只怕不好找人。一般這個時候,大家都是放下手裡的活計,先緊着農活做,節令不等人的。”

葉欣顏把齊友年喊下來,在臨時安置的椅子上坐下。

那就是極品美味。

葉欣顏搖頭道:“不成,您也得放下這裡的活兒,再去招些工匠回來。咱家的房子不能停,乳製品作坊也要在上凍前做成一部分。時間太緊,這些人不夠用。”

看人家這家僕,怎麼培養的、經過了怎樣專業的洗腦?竟然對主家有着這樣忠貞細膩的深刻感情。

葉欣顏想了想,算了,給江一凡也送一份好了,就當他是個尋常的僱主和知縣好了。

石磨是她領着人擦洗的,乾酪粉是她領着人磨製的,大娘子烤出來的第一爐乳酪點心,也是她眼睜睜看着出爐的。

另外,劉嬤嬤對大娘子表達心意的誠意程度,表示很嗤之以鼻。

大娘子這樣的安排極是妥當,也算走心了一次。若是大娘子派別人給王爺送吃食,那就不是讓六爺食用了,只是簡單敷衍的表達一下作爲掌事對主家的心意。

“爺爺,咱們的事情還多,這裡交給章爺爺領工吧。把汪橋抽出來,籌建乳製品作坊。乳製品作坊不同於牛欄,這次咱們把作坊做的規範一些,讓他按照營造規制,一道道程序的往下推。”葉欣顏直接切入主題。

“那就煩勞您跑一趟,給六爺送一些嚐嚐。要帶什麼人,您找範管事安排就好。”

大娘子對這個結果也很淡定的給予了肯定,卻從未聽她說過要給王爺嚐嚐的。

用劉嬤嬤跑一趟那是最好,像瑾融這樣的人,對外來的食物是很有戒心的。劉嬤嬤經手安排的點心,能少很多麻煩。

劉嬤嬤緩過神來,連忙答應下來。

爲了趕工期,齊友年正督促着自己帶着的幾個工人工匠做事。章五四和汪橋也不得閒,汪橋更是自己動手,水裡泥裡的領工幹活。

葉欣顏這麼說了,卻沒那麼多閒工夫自己安排這些在她看來很無聊的事情。

她說道:“工匠和小工們回家,也不過是爲着家裡多個勞力。咱們有養牛場的耕牛,您招人的時候可以許諾,能免費給工匠小工家使用一兩日耕牛。家住偏遠的地方,可以補貼些許銀錢,讓他們僱短工做事。”

齊友年想了想,覺得可行,頭道:“行,這倒也是個辦法,只是要提前說好,這次是事急從權。”齊友年呵呵笑着,“不要有了這次,以後大家農忙時都指着你的耕牛出力,那你可有的煩心了。”

葉欣顏對未來很有信心,“您要把您的營造作坊做成工匠們的夢想之地。等到他們在您這裡賺到大把的銀子,就是您趕着他們回去農忙,只怕他們也不會回去。那時,他們家裡可以買牲口使喚,哪裡還在乎些許僱用耕牛的小錢。”

這是多麼美好的前景。齊友年忙不迭的點頭,笑着說:“咱們就照着葉子說的方向努力。”

(本章完)

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