等了沒多久，關嘉澤便跟齊慕遠、章鴻文一塊兒出來了，看到杜錦寧等在門口，他責怪道：“你既然早來了，要不就去茶館，要不就進書院裡去，等在這裡做什麼？”
“無妨，這裡也挺暖和。”杜錦寧笑道，“走吧，去茶館。”
一行人到了茶館，一個三十來歲的中年男子聽得聲響，從裡面迎了出來，錢東寶也快步跟在了後面。
“這是我家綢緞鋪裡的一個掌櫃莊越，我把他調過來做掌櫃。他在鋪子裡雖只是三掌櫃，但能力還是有的。”關嘉澤介紹道。
莊越給大家施禮問安，看上去倒也穩重精明的。
待莊越行了禮，錢東寶便也上前來，給大家施禮：“錢東寶見過各位東家。”
大家進裡間坐下，杜錦寧問關嘉澤道：“把錢先生籤的契書拿過來給我瞧瞧。”
錢東寶雖然是昨日籤的契書，但這終究是茶館的事，關嘉澤特意把他的契書帶在了身上。
他從懷裡掏出來，遞給了杜錦寧，又笑道：“這契書是我叫我家酒樓的大掌櫃擬的，我又拿回去給我叔叔看過，想來應該沒問題。”
杜錦寧接過來一看，點了點頭：“不錯。”她將契書遞給正伸頭過來看的章鴻文，自己從懷裡把重新寫了一份的《射鵰英雄傳》第一回上冊拿了出來，遞給錢東寶，問他道：“你這樣一本話本子，你需要多久能背熟？”
錢東寶看了看厚度，想了想道：“給我三天時間吧。”
吃這行飯的，他們記東西自有自己的一套辦法。而且茶館不開張，對於四位東家或許沒什麼，人家不差那點錢，但他錢東寶沒有賞錢這份收入，家裡過年都會很窘迫。所以這屋子裡所有人裡，最希望茶館能早點開張的就是錢東寶了。他自然得快快把話本背熟，好早日賺錢。
杜錦寧算了算日子，轉頭問大家道：“臘月二十五日開業，你們覺得如何？”
關嘉澤一聽便笑道：“杜錦寧你是不是知道我們二十四散學，所以才選了二十五日？”
“你們二十四日散學？二十五日以後就不用再去書院了？”杜錦寧詫異地問。她還真不知道這個，關樂和沒跟她說起。
關嘉澤點了點頭：“可不是。”
二十五日開業？章鴻文的眉頭皺了皺。
很快就要過年，不管是家裡富有的，還是窮困的，都得置辦些年貨，農村還有殺豬宰羊，事兒多的很。每年村裡許多人家，寫對聯等事除了杜寅生外，也會有人求到章鴻文頭上。所以年前散了學，章鴻文倒比平日還要忙些。
在這場合一向不怎麼作聲的他，終於忍不住問道：“爲什麼趕在過年？爲什麼不年後？”
別的關嘉澤不懂，這些吃喝玩樂的事他還是懂的。
他解釋道：“章鴻文你這就不清楚了。這城裡許多人，平時節衣縮食的，可過年的時候就大方起來。一年累到頭了，好不容易得歇歇，哪能不放鬆放鬆？去哪兒放鬆去？青樓楚館那些消遣的地方他們不敢進，可茶館卻是要不了多少錢的，且又幹淨，不怕家裡鬧騰。所以大家都喜歡過年的時候邀上幾個平時各自忙碌沒空閒的朋友，一起喝茶聊天，聽聽說書，也是一種樂趣。因此這茶館，平日裡倒還罷了，過年的時候肯定是滿座兒的。”
章鴻文還真不知道這些，聽着很驚奇：“原來如此。”
“那就定在二十五日了？”關嘉澤看向齊慕遠。
齊慕遠點了點頭，表示同意。
這情形看得杜錦寧有些好奇。
齊慕遠剛來書院時，他跟關嘉澤互相是不大對付的。雖然因爲她的緣故，大家一起合夥開茶館，一起商量事情，這兩人相處時倒也和睦，但仍然能不說話就不說話。
齊慕遠不愛搭理人，關嘉澤有富家小少爺的傲氣，自然也不會去熱臉貼冷屁股，所以兩人就這麼遠遠地相處着。就像上次，關嘉澤要跟樑先寬比試，要不是杜錦寧提出，他絕不會主動去叫齊慕遠一起組隊參加比試。
可後來又發生了什麼，讓這兩人的關係好起來了？
“那就這麼決定了，二十五日開業，到那天大家都來幫忙。”關嘉澤拍了板。
杜錦寧瞅了一眼兩個相貌陌生的小二，問關嘉澤道：“這兩位小二是莊掌櫃請的，還是你們關府的？”
“哦，是我們關家的下人。”關嘉澤看了他們一眼，不在意地道。
“莊掌櫃和小二的工錢是多少，咱們趁人齊，現在也確定下來。”杜錦寧提議道。看關嘉澤那樣子，她就擔心這位萬事不上心的大少爺，根本就沒想到這一茬。
關嘉澤一愣，便滿不在乎的揮了揮手：“莊掌櫃那裡可能要給點。至於兩位小廝，他們在府裡自有月錢，不用再給他們。”
還真讓杜錦寧給猜着了。
她搖頭道：“以前他們在府裡拿月錢，是因爲他們在府裡幹活。現在不在你們府上幹活了，到咱們這裡來幹，總不能他們的月錢還讓府裡負擔。”
“這有什麼？反正我們家也不差這兩人的活計。”關嘉澤道。
他們關家家大業大，一代一代地傳下來，府裡家生子多了起來，並不是所有人都有事幹的，時常人浮於事。可這些世家大族，卻不肯爲了節省些開支就丟了臉面。賣家生子，那是敗落之相，那是萬萬不能幹的。因此便也養着這些下人。
關嘉澤提兩個人出來幫自己的忙，關家上上下下，還真沒把這事兒當回事。
杜錦寧雖對關家不瞭解，但看關嘉澤的作派，再聯想起前世看小說時瞭解的情形，比如《紅樓夢》裡，賈府明明入不敷出了，還要養着一羣閒得發慌的下人，大致也能猜出關府的情況。
她也沒跟關嘉澤爭執，轉頭問莊越：“你以前在綢緞鋪子裡，是怎麼拿工錢的？”
“回杜少爺的話，小人原是三掌櫃，跟大掌櫃、二掌櫃一起合拿鋪子收益的一成份子，這一成裡，大掌櫃佔五成，二掌櫃三成，小人兩成。這些分成都是按月結算，按月拿錢。”