原來掌櫃的是天香樓的大掌櫃，原本下面有一衆採買的，他只在店內負責品酒。今日也是湊巧出來閒逛，便被成繡這裡給吸引了。
道明身份後，圍擁的人一鬨而散，失望而歸。
不因爲別的，天香樓乃是京城的老字號，在宛平城和鎮上均有分店。這店大，用的東西自然也考究，遠不是他們這種街頭巷尾叫賣的東西可以登堂入室的。
表白了身份的蔡掌櫃滿以爲大家都會離去，包括成繡。卻沒有想到，在大家都走之後，這個小姑娘卻依舊站在面前，黑白分明的眼睛不卑不亢的看着自己。，一點也沒有因爲自己的身份而露出絲毫的敬仰或者膽怯。
這讓蔡掌櫃不禁來了幾分的興趣，問道：“小姑娘，如今你已經知道了我的身份，還執意要將這泥螺賣給我嗎？”
他雖然話是如此，可是眼中卻帶着止不住的欣賞之色。
成繡點點頭：“原來是蔡掌櫃，那便更好了。”
“誰不知道天香樓的陳年佳釀，十里飄香。當年天香樓還只是一家隱藏在深巷裡的小酒肆時，便因爲這酒香引得多少人趨之若鶩。便是先帝夜在宮中都聞到了，從此讓天香樓進獻梨花白爲貢酒，並特敕天香樓爲天下第一樓牌匾，從此名揚舉國上下。”
這些東西，她也是前世在別院裡聽說的，如今正好拿來賣弄一二。
果真，那蔡掌櫃聽一個農家女竟然都將天香樓的來歷說的清清楚楚，不禁眼底笑容更甚幾分，捏着下巴處那一小撮的山羊鬍，不住的點頭。
“可是蔡掌櫃，這些年來，天香樓一直走的都是貢酒路子，裡面的菜品佳餚，美則美矣，卻價格不菲。尋常百姓想要進一回天香樓，只怕只能在夢中了。”
成繡的話讓蔡掌櫃微微一愣：“按照你說，難道是我天香樓的價位太高，讓人吃不起反而是我們的罪過了？”
聲音不變，可是眼底的笑容卻已經凝結。
“自然不是。”成繡朗聲道：“天香樓的天下第一樓，是先帝爺御賜。在京城和金陵，蘇杭這樣富庶的地方，漫說是一桌十兩，便是百兩，也有的是爺去品嚐。可是換個地方，譬如宛平城，譬如鎮上這種，便不行了吧。因爲大多都是平頭百姓，一桌飯菜幾錢銀子還能嚐個鮮，可動輒上兩，只怕便沒人了吧。”
她的話，恰恰的戳中了蔡掌櫃的心事。
天香樓原本一直走的都是高門大戶的路子，在京城，蘇杭等地方，生日可說是蒸蒸日上。可偏上老東家去年放權給了小少爺去折騰，結果小少爺第一個便說要將天線樓的名號給宣揚出去，讓全天下的人都知道。結果，宛平城好賴還能維持收支平衡，這鎮上的一家，簡直是一點生意都沒有。
見她一個小孩子，卻將自家店鋪的生意摸的透透的，若非知道現管着店鋪的都是自己人，他都要懷疑成繡是偷偷摸到自己店鋪裡的探子了。
饒是如此，他也帶着幾分警惕，問道：“那小姑娘，依着你來說，天香樓該如何轉機呢？”
成繡端着手中的小碗，笑嘻嘻的舉起來：“很簡單，泥螺。”
“泥螺？”蔡掌櫃看着她手中的東西，心中一動，已經明白了她要說的話。卻還要逗她：“小姑娘是在拿老夫開玩笑吧。”
他原本生的富態，是和藹可親的模樣。可是因爲表白的身份，又這麼的一拉臉，在後面一直觀察的成貴以爲是自家閨女把貴人給氣着了，連忙過來護着姑娘，不住的跟眼前人道歉：“這位掌櫃的，我家姑娘小，說話若是有什麼不懂事衝撞了您，您可千萬別跟她一般見識。”
又低聲督促成繡：“繡繡，趕緊回去，這裡有爹呢。”
明顯一副護犢子的樣子，卻把蔡掌櫃給逗笑了。
見蔡掌櫃笑，成繡也笑了。
她拉着成貴解釋：“爹，您別擔心，蔡掌櫃這是故意考驗我呢。沒事的，他不會跟我當真發火的。”
然後，站出來，綻開笑容：“泥螺價格低廉，既是下酒美食，又性溫涼血。蔡掌櫃的酒，還是原封不動，該是多少便多少。也這佐酒的小菜，從油燜鵪鶉，糟筍拌雞脯一類的，變成了鹽水泥螺，糖油花生豆一類物美價廉的小菜。不影響您的收入，還能讓百姓們都嚐嚐這名滿京城的好酒。如此一來，這天香樓還能在百姓心中越傳越廣，您說說，這泥螺，算不算是立了大功了？”
“算，算！”
蔡掌櫃笑的是前仰後合，連手都不去摸自己的山羊鬍了，而是指着成繡，不住的抖動：“好啊，好啊。”
“真是自古英雄出少年，老夫擔心好久的事，竟然被你這個奶娃娃給一語驚醒夢中人，好，好！”
他一連說了兩個好之後，豪氣萬丈：“這裡面所有的泥螺，我都要了！小姑娘，你若是從今往後還有泥螺，盡數都送來我天香樓。”
成繡沒有想到，自己的一番話原本只是想要促成一樁買賣，卻給自己結下了大善緣，心中也高興得很，雙手拱手抱拳，裝成男人的樣子：“如此，那便多謝蔡掌櫃啦。小女一定不負所托，保質保量的送去。”
蔡掌櫃從袖袋裡面摸出了一個荷包，笑眯眯的遞上去，滿目慈愛：“拿着吧，這點銀子，除了這次的貨款之外，還有下回的定金，我一併給你。一週後，你直接把泥螺送來天香樓便是。”
成繡摸着那沉甸甸的荷包，心中頓時升起一股激盪之情，再三 保證後，目送着蔡掌櫃離開了。
成貴還在發呆，不敢相信閨女這黑黢黢的泥螺不僅賣了出去，而且還爲下回攔了生意。一時間，嘴巴長着老大，一句話都說不出來。還是成繡笑嘻嘻的扭頭挽着爹的胳膊，撒嬌：“爹，走，咱們把東西送去天香樓，然後吃餛鈍去。”
說罷，舉着手中的荷包，狡黠的眨了眨眼：“這一回，換女兒來請您了。”