第一百二十四章 淨水白蓮

bookmark

老者這樣說話,舒錦聽得面色依舊平靜:

“不知老先生有什麼要求,只要我們夫婦辦得到,自然樂意效勞。”

老者端詳了舒錦一會兒,又看向有些疑惑的柴衍峰,最後呵呵一笑。道:

“呵呵,我前些日子曾經來過這裡,見過你們二人一次。不巧就知道了這聞香閣的棗子糕都是出自你之手。後來,又聽說了你在江興縣同一品閣的師傅比試的事情。所以,老夫對於你的手藝可謂是嚮往已久啊!

所以,若是真的想要感謝,不如,你給我燒上一頓好飯菜吧!”

舒錦聞言,挑眉看向老人,看到的是一張精神矍鑠的臉,以及,一雙笑意盈盈的眼。

老者的這個要求算是意料之外,不過卻在情理之中。任誰都看得出,這老者出身不凡;而她跟柴衍峰,一看就是出身山野的窮人,若說兩人能被人圖謀上的,恐怕還真就只有舒錦這點兒手藝了。

可是這老人家就這麼坦然承認垂涎美食的態度倒是讓人很喜歡。於是,舒錦很是痛快的就應下了老者的要求。倒是這頓飯怎麼兌現有了點問題。

舒錦跟柴衍峰兩人住在山寧村,鎮上雖然也有房屋,傢什卻不齊全。對付做兩個人的飯菜還可以,但是想要做一頓像樣的飯菜宴客,卻也不太容易,看這老人的樣子就是非富即貴,飯食上難免挑剔些吧?而且,既然老人開了口,舒錦就猜,他不會只想着吃一頓就算了。這頓吃的好了,也許就能成爲舒錦的財神爺啊!

倒是老者早就想好了:“那還不簡單。你就在這聞香閣借用下竈房就好了。我想,他們這裡的鍋竈,吳掌櫃一定樂於讓你用的。至於食材之類,你儘管撿合適的用。自有我給銀子!”

老者放光的眼睛,彷彿就對舒錦說着,只要你給我做吃的。怎麼都好。

爾甲戈乙早都習慣了主子聽到美食就渾然忘了身份的樣子,戈乙更是不用舒錦動作就自覺地去跟掌櫃商量去了。

果然,戈乙剛去找了吳掌櫃說此事,很快。吳掌櫃就來到了雅間。看到舒錦,確認是舒錦要借用竈房,當下毫不遲疑的就同意了。甚至還說消耗的食材就算是聞香閣請客。只是希望舒錦烹飪時,允許其他大師傅在一旁觀看。

說完,還似乎覺得自己的要求有些過份。一臉忐忑,生怕舒錦不答應的樣子。

其實,這對於舒錦來說無不可。這個時代的廚子好多都是家傳手藝,一些技法是不外傳的。所以多數人對此都是藏着掖着的,自然不願意讓人觀看。但是其實,很多的技法也不是看個兩次就能看會的。所以,舒錦即便是有不外傳的技法要施展,可也不怕人看。

於是,三方很快就協商好了。

舒錦也不拖拉,當下就下樓。去了聞香閣的廚房。

對於要做什麼菜,舒錦其實也沒想好,打算先看看廚房裡剩下什麼食材再決定。

吳掌櫃早就已經吩咐好了,讓一個大廚騰出來個竈臺,拾掇乾淨了給舒錦用,並且還撥了兩個小夥計給她打下手。

這些後廚的大師傅們都是見過舒錦的,更是知道舒錦兩款糕點就讓聞香閣賺了不少銀子跟人氣。於是對於吳掌櫃的安排也沒有異議。此刻更是都期待着想看看舒錦會做出什麼樣的美味來。

舒錦也沒客氣,把廚房裡的各色食材清點了下,最後挑選出了要用到的食材:

一板新鮮的嫩豆腐、海蝦、一尾活魚、豬肥膘、羊肉、雞蛋、還有幾份聞香閣中熬製的骨湯雞湯等湯頭、蘑菇、以及一些新鮮的青菜還有一些其他的調味料。

食材選好,接下來自然就是動手做飯了。舒錦叫兩個小夥計一個幫忙殺魚。一個幫忙剁豬肥膘,自己則開始處理蝦。

聞香閣的蝦是從近海的別縣每日攜着海水運來的,很是新鮮。舒錦利落的去皮拆蝦線,然後用菜刀把蝦肉碾壓過剁成蝦茸。

爲了做菜方便。舒錦還特地回了趟家把自己的那套刀具拿了來放在一邊。接着把夥計殺好的魚去皮去骨。幾個大師傅就看着她的那把刀在魚身上劃過幾次,然後輕輕一抖,魚骨就被整個剔了下來,而魚肉則完整的被取了下來。

這條魚是舒錦挑選的刺很少的那種,魚骨燉湯,魚肉剔下來就也被舒錦剁碎成了茸。跟蝦茸放在了一起,然後加入了蛋清跟適量的豬肥膘就開始攪拌。漸漸地手下的魚蝦茸開始上勁兒了,又繼續了一會兒,勁道十足時,舒錦把它們做成一個個的小丸子,然後用焯熟的百合包裹起來,做成一朵花的樣子擺盤。

羊肉也是用差不多的手法做成肉丸,依舊用百合包裹做成花朵狀,跟剛剛的“花”擺在一起。爲了美觀,擺放時特地採了八卦的造型,一盤弄好上鍋蒸。

接着舒錦切了一塊嫩豆腐下來,託在左手上,靜了靜,似乎在思考。幾個大師傅看着,也不知她要做什麼,但都不開腔出聲打擾,而是都在一邊等着看她的動作。

其實舒錦半晌不動是因爲要做的這樣的東西,舒錦好久沒做了,她也不知道自己一次能不能成功。所以,她先是隻切了一小塊豆腐下來,當是做個試驗,然後仔細思考步驟。

讓小夥計給她準備一盆清水,舒錦終於開始在豆腐上下刀了。

那豆腐做的相當好,滑嫩水潤,輕輕一動還微微顫抖。但是,就因爲這豆腐很嫩,所以,衆人對於舒錦竟然可以把它託在手裡在上邊動刀更覺驚奇。

就看她東一下西一下的,以各種角度在豆腐上切弄着,一塊豆腐慢慢變小的同時,也慢慢顯出形狀來。

幾個大師傅已經忍不住由竊竊私語變成驚呼了。

“竟然能用豆腐雕花!這是花吧?”

“神乎其技啊!”

不大會兒,舒錦終於停手。衆人看着她託着那塊豆腐就到了水盆跟前。她的動作很輕,慢慢把整隻手跟那塊豆腐都放進了水裡,然後,緩緩的左右晃動手臂。

衆人也好奇的湊近看着。

“咦!真的是花!是朵蓮花!”一個師傅看着就驚訝的呼出聲來。

其他人也嘖嘖稱奇。

就見那一塊白玉般的豆腐,隨着舒錦手的動作,被水衝的漸漸掉下一塊又一塊的碎屑。然後,一朵白蓮就那樣綻放在了水底!

第四六九章 誰最重要第三一九章 驅趕空島(三)第二六九章 警告第四七一章 正合我意啊第二五九章 嚇了一跳第一百四十四章 婚禮(二)第一百五十一章 不速之客(五更,月票425+更)第一百七十六章 降服(一更求訂閱)第一百六十三章 收徒第五一一章 不以爲意第二八三章 見招拆招第十四章 傳承的星火第四七六章 一齣戲第五一九章 雙喜臨門第四九四章 立威(一)第八十九章 草菩提第四八八章 誅殺第五三三章 卦象第三二八章 吃貨的默契第四九四章 立威(一)第四二四章 圍獵結束第一百八十章 禮物 (五更,求訂閱)第十一章 滿載而歸第一百零八章 舒錦的銷售方針(二)第三一七章 切磋第一百四十四章 婚禮(二)第三十五章 有人找茬第四九八章 目的達成第一百九十五章 真相(二)第一百九十一章 釜底抽薪第二百卅三章 聽壁角第二百一十九章 一二三四五第四六二章 這什麼招兒啊第一百九十二章 丟人現眼第一百零九章 舒錦的銷售方針(三)第四七零章 臘月空島(一)第八十九章 草菩提第一百三十四章 雍老的來頭第一百四十八章 蒸餾酒 (二更)第四八四章 馴狼(三)第一百三十三章 教訓葉氏第二百卌三章 戰鬥結束第十三章 玉鐲空間第二九九章 你是誰第五三五章 針對第五一零章 籌謀第一百零五章 探查 (求月票,求訂閱)第七章 八卦的祥符嬸兒第二六五章 又見故人第四六八章 賜“福”第三零三章 陳年舊事第二五六章 皇商夜宴第二百卅八章 微微回來了第四二六章 歌舞有玄機第五二五章 出手療傷第三十二章 葉氏要錢第一百二十九章 原來是她(275+更,求月票)第四零九章 退敵第一百八十九章 拜師禮第二百卌五章 出發第五三五章 針對第三章 大伯上門第二百零六章 重判第二百卅一章 小姐倆不見了第四五三章 刑部審理(上)第七章 八卦的祥符嬸兒第二百卌章 田莊救人第四章 正名第二百卌三章 戰鬥結束第一百三十九章 認親第四三六章 花風語的來意第二七九章 皇宮夜宴 八第五零九章 誰的算計第四七一章 正合我意啊第五三八章 棋先兩招第二百廿一章 有人要作死第六十一章 鎮上養傷第四八一章 我也不見兔子不撒鷹第二七八章 皇宮夜宴 七第二百卅九章 錯哪兒了第三三三章 剞刀第一百六十五章 陸氏兄弟(55月票+更)第八章 神經婆婆第一百八十四章 蜂蜜花生(四更,求訂閱)第四三二章 定計第七十三章 有點田(月票50+更)第二六四章 追究第一百零五章 探查 (求月票,求訂閱)第一百六十八章 挖牆腳第四三二章 定計第二五七章 頂撞第五三二章 你全家都是雷震子第五二零章好運第一百七十四章 他是誰?第五一七章 日常第一百六十一章 糖(二更)第四八二章 馴狼(一)第四四零章 天使之翼