許正今天罕見的沒有出去遛鳥,就連經常一起喝茶聊天的街道叫許正一起,許正也是婉言拒絕。
在街坊鄰居們看來,今天的許正處處透露着奇怪。
不僅沒有出來散步遛鳥,還穿着一身正裝,若是說他有事要去辦吧,卻又一直待在門口,哪兒也沒去。
一個老頭子,在家裡穿的這麼正式,哪兒也不去,難免會讓人多想。
許正之所以這樣,是爲了等一個個人。
今天,是他和江陽半月之約到期的時間,許正在等待着江陽如期赴約。
爲此,許正特意穿上了一身正式着裝。在他看來,這次約定不亞於一次廚藝大師之間正式的比試。江陽也是一名廚藝大師,有資格獲得許正的尊重!
許正並沒有等待太久,一輛車駛入這條街道。
江陽從車裡走下來,揹着一把菜刀朝着許正直衝衝的走過去。
“來了?”許正問到。
“來了。”江陽點頭道。
“準備好了嗎?”許正再次問道。
“準備好了。”江陽回答道。
許正看着自信滿滿的江陽,心裡不由升起來一絲期待。
他原本已經做好了江陽這次不會來的準備,沒想到江陽不僅來了,而且是自信滿滿的走來。
自己苦練幾十年的刀工,真的在半個月之內就可以超越嗎?
許正心中升起這麼一個疑問,他不知道答案,心情有些複雜。他期待着江陽能夠朝着他,給他驚喜。另一邊又怕江陽超越他,那說明自己幾十年的努力一文不值。
許正平復一下心情,對江陽說到:“那我就期待你的表現了。”
江陽笑着點頭道:“應該不會讓您失望。”
許正不可置否,隨即問到:“對了,你需要什麼食材,我這裡沒有的話,去菜市場買一點。”
江陽打開車子後備箱道:“不用,我這裡帶了食材。”
許正聞言,輕輕點頭,沒有再多說什麼。
江陽搬着食材和菜刀,就這樣走進廚房。
江陽帶菜刀,不是爲了裝什麼,而是爲了能夠最大程度的發揮自己的實力。
手感很重要,有時候差距哪怕只有一絲一毫,也會徹底影響到菜餚。
放好食材,江陽做了一個深呼吸,清空腦海裡雜亂的思緒。
然後,江陽纔開始清洗着食材,動作很慢跟輕柔。
隨着洗菜,江陽的思緒漸漸放空,眼裡只剩下了眼前的食材。江陽進入了專注的狀態。
許正在門外等着,並沒有走進廚房裡去看。
江陽始終不是他的親傳弟子,只不過是他的一個學生,縱然自己教了他一些東西,可是斷然沒有去看他做菜的道理。
瓜田李下的典故,許正讀書不多,可還是知道的。
他一個廚藝大師,去看另外一個廚藝大師做菜,犯了忌諱。若江陽是他親傳弟子,那倒是無所謂。可事實並不是,許正不管江陽在意不在意,反正他是不會去看的。
不過江陽提着食材進去時,許正看到了其中的一樣食材——白蘿蔔。
許正心想,江陽莫非要做一道蘿蔔菜餚來勝過自己?
廚房裡,江陽一步步的烹飪着,速度不快,卻每一步都做到了極致。
江陽不敢不做到極致,因爲差錯一丁點,他就沒有希望勝過許正。
客廳裡,掛在灰白牆上的時鐘滴答滴答的響着。
不多時,江陽端着菜餚從廚房裡走了出來。
許正一眼看過去,只見白色的瓷盤裡裝着是師父類似於春捲模樣的東西,交錯放着。
瓷盤周偉是一點番茄醬,被江陽用勺子畫了一個弧線,上面點綴着小片蘿蔔葉子。
單單這個賣相,就已經很讓人有食慾了。
香味倒是不多,好似都被捲進了進去,外面聞不到絲毫香味。
許正仔細瞧了瞧,終於發現了皮有些不對。
當下許正也不再繼續觀察,用筷子夾起一塊放進嘴裡。
輕輕從中間咬開,裡面夾的是微微炸過的雞肉和黃瓜絲。
入口,是很淡的蘿蔔味兒,黃瓜的清香很好的把雞肉的油膩給解除,吃起來相當的清爽。
外面那層皮也不是麪皮,而是蘿蔔皮!
整道菜,味道上無可挑剔,更難能可貴的是這蘿蔔皮讓人拍案叫絕。
通常的類似雞肉卷這些,用的是麪粉皮,吃起來雖然好吃,可是無形之中增加了一絲膩味。縱使有黃瓜解膩,可是蘿蔔皮不一樣。
蘿蔔做成的外皮,不僅更加清爽,而且蘿蔔本身的味道讓這道菜的味道層次豐富許多。
雞肉炸的很嫩,外賣沒有裹什麼麪糊。嫩而且多汁的雞肉使得這道菜的滋味與衆不同。
這道菜的滋味沒什麼可以挑剔的。
吃完一個之後,許正又將另外一個肉卷用筷子打開,動作很輕柔,生怕破壞了這最外面薄薄的一層外皮。
將裡面所有的東西都給扒出來,許正輕輕提着這張外皮。
這是一張整體呈長方形的蘿蔔片,用薄如蠶翼來形容,再恰當不過的。這張有蘿蔔切成的外皮,可以透光,甚至隱隱看得到對面,就好像通過一層毛玻璃一般。
許正幾乎瞬間就明白了江陽的意思,這張皮足夠薄。他許正有切過這麼薄的皮嗎?並沒有。
當然,他想要切也是能夠切出來的,只不過沒有需要用到這麼薄的時候,自然也就沒有必要去切這麼薄。
“這道菜很好,味道讓人有種耳目一新的感覺。”許正稱讚道。
江陽笑了笑,沒有覺得驕傲,他更關心另外一個層面——刀工。
“可是,你以爲比我切的更薄,刀工就算是超過我了嗎?”許正說到。
江陽聞言,頓時苦笑起來,心裡不免升起濃濃的失望。努力這麼久,結果還是這個樣子。
江陽知道,切的更薄,並不代表刀工更好,刀工的好壞,可不是僅僅只有厚薄這一個方面。
而且,江陽甚至不確定許正極限能夠切多薄。他切的蘿蔔,是否許正切不出來。
“許老,對不起,是我沒有做到。”江陽說到。
許正看着江陽,笑道:“這就認輸了?”
江陽看向許正,不知道他爲什麼這麼說。
“我承認你這道菜的刀工在切薄方面超越我了。”許正說到。
江陽一頭霧水,剛纔還說沒有超越,現在又超越了?
說話前後矛盾的嗎?
許正笑着解釋道……