林大小姐忙啊,說不願意追究林石頭的劣跡了,就不想再聽這件事,反正沒吃大虧,村裡愛留着這禍害,那就留着唄,她只管前行自己的道路。
黑臉阿四送虎肉過來的時候,還送了一百兩銀子的銀票,說等忙完了地裡的活兒,就去縣城取地契過來,將軍有令,將軍舊居就交給她照管了,一個老僕一個奶孃,也請她操心照看。
這樣說起來麼,地契可以接,權當幫着照管。
這一百兩銀子也必須收,阿四還挺羞愧帶來的錢少呢,說是預訂烈酒的一部分資金……
有了銀子心不慌,林蔥兒見到虎肉也沒有不得勁兒的感覺了,只覺得一切都在向着理想的生活靠近,一步一步,終究會成爲她想要的樣子。
蒸餾酒的活計還得繼續摸索,現在的眼淚疙瘩滴落的速度,也聊勝於無吧。
十七老漢在林蔥兒這邊得了不追究的準信兒,一顆心才落了地,又聽說三大盆虎肉裡面也有他的份兒,也學着十九老漢洗了手去揉抓虎肉,又多了一個免費的勞動力呢,還都是族老級別的。
小來福坐在牛車車轅上跟着來回跑,一車一車的玉米棒子載回了家,村長二大爺囑咐完林有財保密的事宜後,回家又安排自己的兒子們也去幫忙,怎麼能不去呢?將軍大人的干將們都下地幹活兒了。
林蔥兒估計,自己這一天就要在不停的做飯工作中度過了,她現在喜歡熱熱鬧鬧的吃飯氣氛,乾脆招呼着午飯都來自家吃,還邀請帶家屬。
結果,二大娘來了,拎着個竹筐子,滿滿裝的都是自家醃的鹹黃瓜,已經濾去了水分,直接可以下飯。
林蔥兒當即樂了,她怎麼沒想起來這道小菜呢?正好,只用鹽醃過的黃瓜繼續加工,糖啊醬油啊姜蒜辣椒啊,加了香香的菜籽油,整整拌出了一木盆。
“蔥丫頭,你可真能禍害東西。”二大娘看的眼角抽抽兒,那麼多的正經佐料再重新把黃瓜條浸泡一遍,多可惜啊!
“二大娘,這叫十香黃瓜,醃幾個時辰味道最美,你跟我學學吧,能當個絕招兒使。”林蔥兒眨巴着眼睛調侃,二大娘勤快又利索,她折騰十香黃瓜的時候,那邊已經貼出了一鍋臺的雜麪餅子,一篦子的雜麪饅頭。
她們家的雜麪可是上檔次的,不再粗糙難嚥,更顯出糧食的本香。
粗漢子多,吃的就多,量得大,有二大娘幫忙,餅子饅頭就管夠了。
林有財跟車回來一次,笑眯眯地說,今兒肯定能全掰完,晾曬上以後,過個幾天再脫粒就行,啥都不耽誤。
幹活的個頂個兒都是急性子,輪着班回來吃飯的,林蔥兒省略掉肉乾兒風乾的程序,把經過了鹽、蔥、姜、糖醃製,又經過兩個老漢反覆揉抓入味兒的長條兒虎肉,切成四、五公分的小塊兒。
炒鍋置於火上,熱鍋注入菜籽油。四成熱時,放入虎肉泡炸,控制油溫不要過高,等到熟透撈出瀝油,攤晾,誰回來了誰先吃。
既然是要按照牛肉的做法兒,林大小姐繼續不停手,再來一盆生拌虎肉絲,就着新醃漬的十香黃瓜,吃去吧!
生拌虎肉絲,是將裡脊肉切成絲,先用醋精拌勻,然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液,與芝麻和各種調料拌勻待用;還要把香菜洗淨,瀝乾水分,裝入盤內墊底。
這道菜的特點是:辣、鮮、香,微酸甜,質地脆嫩,別有風味。
當然,膽子小的不敢吃,虎肉,還是生的……
林蔥兒品嚐的時候,也在心裡唸了幾聲“阿彌陀佛”,平日裡吃別的動物都毫無心理障礙,就是吃大老虎,過意不去。
不過,那些過意不去得是在吃進口中之前,等吃出滋味兒來,就完全煙消雲散了。
這估計是兩輩子唯一一次品嚐到獸中之王的味道,要珍惜啊!
二大娘是萬萬不敢吃生拌虎肉絲的,看見她家的兩個兒子吃的津津有味兒,一個勁兒咧嘴巴,不時的推一推那盤子十香黃瓜給兒子們。
“五哥他們乾的是體力活兒,就得多吃肉補充能量哩,二大娘你也多吃些……”,林蔥兒在一旁看着好笑,村長家的五兒子可是幫她找出林石頭真兇的功臣,剛剛她還專門做了一份兒加了刺玫花瓣的甜味兒虎肉乾兒,想給五嫂子嚐嚐呢。
“可這是大蟲肉……”,二大娘心有餘悸,老天爺不會懲罰平民百姓吧?民間有講究,沒成過親的或者肚子裡懷着娃兒的女子,是一定不能吃兔子肉的,怕以後生下來的孩子長兔脣,那吃虎肉……終於要爆發了!這是第一更,兩個小時後會放上第二更,後面還有第三更……