第二十二章 城北燒烤攤
⋙⋙⋙⋙⋙ 1
陽光明媚,人來人往。
有個人滿面春風,推着他的飲食小推車走在街上,實際上,他已春風滿面好幾天了,他……正是戴維的父親:“丁布尼·維克”。
至於滿面春風的原因……我說他夢想成真,你們肯定不信。
往回看十幾年前,丁布尼自打十幾歲起就開始做木匠,直到做到前幾天,工作了快半輩子,換誰都會厭倦這種生活。
所以幾年前他就開始幻想着,想着明天突然出現一個賞識他的貴人,跟他合作一起賺大錢;有這種幻想倒是正常,有誰不會在困難的生活中做一點白日夢?而在這幾天前,他忽然夢想成真了!
雖然說成真的夢很寒酸,貴人不是來叫他賺大錢的,他也不能一夜成名立刻出人頭地,也不是一夜暴富身價百萬,到那種人人都開始尊敬他的地步。
事實上他只是從一個小位置換到了另一個小位置,地位上並沒有什麼大的改變。
不過,自從他同意開始擺攤開始,他望向的未來已經不再一樣了,他看到的是擺脫過去的自己,自由的自己,向着自己想法邁進的自己。
就算實現的不是白日夢,但他已從過去的噩夢逃脫,認識到自己的家庭已經不用自己盡心盡力的努力了,能夠像自己少年時那樣,看得清一切。
他的夢還沒有實現,不過也快要實現了;擺地攤是挺寒酸的,要拿走一半的營業額聽起來非常黑;可事實上,這小推車的收購包括整備,營業材料的購買,他都不用出一分錢,完全就是零成本。
主要問題是擺地攤不賺錢,讓他可以同意入職的點在於:小推車白送。因爲這個貴人完全不會管他要在哪裡擺攤,要換一行賣其他的,又或是把推車賣了都不會管。
白送一個機動擺攤平臺,還有起步資金,已經比大部分擺攤的人好得多了,錢賺到了可以直接走人擺自己的攤,開自己的店;而且無數個街頭髮家的富商之中,怎麼會缺他一個?
接着因爲投資者小洛想要吃點熱的,他馬上就爲自己的小推車增加了一個可拆卸式的柴火竈,算是……給個面子。
木柴就塞柴火竈裡,中午夠用;可拆卸式設計有點小重,但是能避免把整個車子一起發熱。本來改裝只要加個小爐子熱一熱東西就行,重點功能在於重新烘烤麪包,可是昨天他兒子說,他師傅的兒子似乎想借用來炒一炒菜。
既然開始做餐飲,那就要有相對來講拿得出手的,而他什麼都不會,造個條件去學北菜系是優秀的投資。
他兒子的師孃手藝大家都知道,飯菜好吃,好吃到能搶走布萊梅其他武館學生的地步,那麼她兒子烏赫……肯定學到真傳了。接着他明白,如果讓烏赫中午炒幾個菜,他就可以偷師,得到北菜系的門票。
其實北菜系在這裡看起來比較貴,只因爲這裡是南方,大夥圖個新鮮味道好;如果在北方,南方菜系依舊會顯得貴和高級,並且更加便利。
話是如此,但是總不可能把推車推到北方去,也沒有去北方的資金。
小推車商品方面沒有改變,依舊是他妻子做的食物。今天額外帶了一些廉價肉菜,其他的他也不懂要帶多少,畢竟就說炒點熱的做三明治,隨便帶點就是。
戴父推着二手小推車慢速移動於大街,穿過人羣,順着一家一家店鋪行進着。小推車裝的滿滿當當,在青磚路面上推進着,令人意外的是輪軸並沒有發出過多的異響,推動的速度也不慢;那可歸功於他下血本安裝的真不知道幾手的滾珠軸承。
滾珠軸承這東西布萊梅的鐵匠可搞不出來,只能通過其他地區流過來,價格昂貴;但是介於這個不知道幾手以及用了不知道多久,品相差賣的便宜,懂得撿漏就不貴了;有了軸承,推車行動速度就快多了,可以裝更重的東西,帶的東西比其它地攤多得多。
戴父正朝城北方向前進,他不在意別人的目光,不羨慕別人的店面,不害怕自己的失敗,自信的走在這嘈雜的馬路上,忽然就有人叫住他:“丁布尼維克,你怎麼去擺攤了,你可不會做生意,回去切木頭更賺錢!”
戴父回頭觀望一下,原來是那個討厭的傢伙,他回頭加速推走,非常敷衍的應道:“改行了,擺地攤比那地方舒服得多。”
“看你這推車的樣子,買下來很貴吧,就城北那點人,還有你家婆娘的手藝,回不了本的,趁早賣了。”
“不跟你一般見識。”
戴維父親丟下這句話快步離開,只給其一個背影慢慢體會。
管他怎麼講,不轉行還留那裡坐木工嗎?人在家中坐,錢從天上來,他決定要轉行就決心要比做木工賺的更多。
說到他老婆的手藝,的確是很一般……做的東西不難吃,也不好吃,只有閒得發慌纔會去吃幾個;他自己也不怎麼會做食物,也沒法要求那麼多,吃不死人就行。並且前幾天他老婆做的東西都賣完了,她覺得自己手藝又行了,昨天特別請假回家,做了所有自己會做的零食,致使今天小推車裡零食的品種和數量都相當多。
十幾分鍾後小推車被推到了城北診所門口,平順安靜的停在下風口,戴父拿下小板凳在旁邊靜靜的坐着休息。他感嘆今天也是隊伍排到滿,知識帶來的收益真的太高了,高到他極爲羨慕小洛。
此時戴維依舊無聊的趴在桌子上,收銀算是他們三人中工作量最多的,也就是各一兩個小時結賬,真的無聊,他甚至想晚上去買點書,以後上班時看。
他趴着把眼睛瞄到門外,觀望到他爸的身影出現在門口,立刻正坐起來,再看看老闆的狀態,嗯......安安靜靜的,估計還有半個多小時才能治好,先出去摸魚。
他走到櫃檯前輕微拍一下烏赫,讓他注意一下收銀臺的安全,他去看看他老爸搞的新玩意。
⋙⋙⋙⋙⋙ 2
戴維圍着小推車轉了幾圈,他爸說改造很花時間,所以昨天沒有拉回家,現在他纔看到這東西改裝後的樣子。
轉了幾圈,能明顯看出這東西的外觀變得飽滿,顯得寬大厚重,跟素車加了前鏟長尾翼的感覺差不多,比例協調。
要我說,要是再釘一些實用性道具,整車的元素就會多起來,再加個超越時代的塗裝,最後再加一個發動機,就可以去跑拉力了。
扯遠了……
“爸,你都弄了啥啊,這東西……看起來大了不止一圈。”戴維問道。
戴父指着推車的各個部位得意的解說道:“頭裝一個竈臺,尾裝一個箱子,底盤多加一層木板,櫃子板外訂了一條長框,可以多放一點小東西;整體跟小店鋪沒差了,只要帶上小桌子來,就是一個路邊大排檔。”
男人嘛,只要是帶輪子名字帶個“車”,都可以爆改,這個推車因爲底盤原因,加裝這點東西就要到上限了。
“這麼多東西,你要開大酒店嗎?”戴維開玩笑道。
戴父充滿憧憬的應道:“大酒店,遲早是要開的。”
戴維的腦子搖了搖,這種話能從他爸嘴裡說出來?就擺個攤就想開酒店了?
他接着又推了推,感受重量,令他感到很奇怪的是,感覺有點輕,並且這玩意不再發生吱呀吱呀的聲音了,手感比較平順。
“咦?”戴維來回推的同時發出疑問。
“推得動了對吧?就是擔心要推半天,所以我特地加了個滾珠軸承。”戴父蹲下隆重介紹了新裝備。
軸承這東西,戴維當然聽他爸說過,那是大戶人家的帶輪子玩意才捨得裝的,裝了之後輪子滾動起來會很平順;但是那東西貴上天,材料都很難鍛造出來更別說把珠子加工圓滑,有那種材料做把寶劍多好啊。
“這東西這麼貴,省了那麼多年突然捨得下本了?”戴維感覺到匪夷所思,他感覺他爸一瞬間就變了,變成他不認識的樣子。
“因爲不捨得花錢,不捨得嘗試,永遠都是在做夢!我不能只是擺攤,我不想回去切木頭了,我要做大做強!”
“怎麼一下子就明白這麼多?”
戴維都快被這話嚇的一哆嗦,這種話不是年輕人才會叼在嘴邊的嗎?他眼裡的父親兢兢業業的,有錢就補給家裡,多了就存着,酒也不怎麼喝,疲於家庭瑣事,怎麼可能一瞬間改變想法,把錢投出去?
“這麼多年了,我一下想通了,什麼夢想,什麼產業,什麼以後爸爸給你們買好的,帶好吃的,住好房子,做木工是不可能實現的!所以想賺到錢,就要換個方向,抓住機遇,一步一步走!”
簡直熱血青年發言,問題很大好吧?戴維不是很想澆滅他爸的夢想,但是還是想勸他冷靜點:“不要做夢了,天天想着賺大錢會虧大發的。”
戴父義正言辭道:“怎麼不要做夢?我就是在追夢,我就是想當有錢人,我就想幹年輕時候的事!”
戴維眼前的父親眼裡閃爍着亮光,語氣中已經不再被過去所困擾,猶如一個少年郎,跟曾經的自己一樣追夢着,意氣風發,充滿憧憬。
戴維一瞬間就被這種情感所感染,一感受到那來自同齡人的想法、那種同齡人的朝氣、同齡人的夢想,忽然就覺得很欣慰,不想去打擊父親的夢;他潛意識的同意了眼前的父親,因爲他的父親忽然變得陽光帥氣,超越年齡。
而且他,也不曾放棄過幻想,所以他選擇立刻加入。
“什麼年紀了還追夢,也要等我發了工資還能摳出多少再追夢吧,只要不欠錢,家裡的狀況還能陪你追夢,我就陪你追。”
戴維的話就表示他們倆就是志同道合的夥伴了。
之前,這裡只有沒有人,最後,這裡出現了兩個少年。
哎!!!什麼情況?忽然就很熱血沸騰,怎麼變成了熱血漫的展開了?希望他們的展開,是熱血漫。
戴父從抽屜裡抽出好大一盤餅乾,“乖兒子,來,試試你媽做的小餅乾。”然後遞了一片給戴維。
戴維簡單數了一下個數,居然一個沒少,真沒給弟弟妹妹吃啊。他充滿期待的抓起一片,滿懷希望吃了一口,可是那味道就像一盆冷水澆在了他的頭上。
戴維吐槽道:“老媽真的飄了,完全就沒變化啊!”
“換其他的,快嚐嚐你媽精心烤制的鬆餅,還有黃油麪包,豆沙餡餅之類的東西。”戴維父親強撐着氣氛,把其他的零食擺到桌面上。
“我再試試。”戴維拿了一個餡餅嚐了起來.
“怎麼樣?”戴父不是很抱希望的問道。
“沒有任何變化。”
幾個不帶溫度的詞,澆滅了兩人的熱血。
戴父被認同後吐槽:“果然是這樣,我評價之後你媽還揪我幾下。”
“也就擺擺攤,開店的話下個月就倒了。”戴維調侃道。
“所以要我們親自來做這些,不要你媽來搞了;維維,你那個師弟不是會北菜系嗎,要不讓他教一些菜品?”
“小烏的話,我問問吧,”戴維覺得很有理,悄悄的走到烏赫問道:“小烏,你會不會做點北菜系的小吃?”
烏赫轉身上下打量着戴維,道:“會一些,不太多,有什麼事嗎?”
“小烏,我爸要搞餐飲,那肯定要會做吃的,但我媽真的手藝不行;你看我家擺的地攤前幾天能賣完,因爲只能賣那些,帶多少也只能賣那些,所以就靠我媽做的東西賣錢鐵定行不通;你教教我北菜怎樣?”
烏赫想了一下教程步驟,然後忽然停止思考,鄭重的問起:“你有下廚的基礎嗎?”
“……”戴維沉默了一會,“沒有。”
“你沒基礎啊……雖然說北菜系敷衍起來一樣能吃,但是搞本地菜系更爲簡單,你我天天吃,更容易做好不是嗎?”
烏赫這麼一說,戴維覺得此話很有理,自己天天吃的東西學起來是挺容易的。
戴維反問道:“就賣點小吃,北菜系花樣多,不是更容易吸引顧客嗎?”
“那你在街上會選擇去北菜系攤位買嗎?街上的攤位還是本地菜系的生意最好吧?更何況,我也不精通北菜系啊,你要我做烤餅或者什麼卷還是很擅長的。”
“不應該啊,你不應該很精通嗎,師孃這十幾年肯定把所有都交給你吧?”
烏赫巨無奈的解釋道:“真那樣就好了,我最多就偶爾炒個菜;至於食材處理,我只會家常的幾種,更別說小吃了,你看我當你師弟的時候有去廚房過嗎?”他又轉頭簡單巡視一眼,靠近戴維耳邊低聲說道:“其實是你師孃不是很希望讓我當廚師,但是又怕我以後找不到安穩的工作,就教了基本功。”
戴維的腦海瘋狂旋轉着,很不情願的吐出:“原來是這樣,那我這小地攤不是完蛋了?”
烏赫攤攤手:“不要拘於一個點,就本地菜系,街上哪家攤位賣得好你就學哪家就行了。”
“不愧是你,真簡單粗暴,”戴維走到推車前招呼他老爸:“爸,北菜系沒戲,我們換成本地菜系,你去兜一圈看看哪個賣的好。”
“爲什麼?”戴父有點不理解。
“小烏他不怎麼會北菜系,學他指定行不通的,我們自己研究本地菜系。”
“好吧,你這看着,我去兜一圈。”
⋙⋙⋙⋙⋙ 3
過了半小時,戴父兜了一圈回來了,戴維看到人回來,到小推車旁問道:“老爸,你覺得哪個賣的最好?”
戴父道:“炸物,其次是捲餅。”
戴維簡單聯繫了一下他家攤位的條件,講道:“果然是這兩個,經典零食和快餐,你我都會做,而且炸物中的炸串還可以當作捲餅的配料;如果老媽做的炸串不行,那我們就另起一口鍋自己炸,你做捲餅我做炸串,炸好的串塞到餅裡。”
“行得通,我們父子倆肯定能賺大錢!” 戴父興奮的蹲在推車的櫃子前,翻倒着材料,很破壞氣氛的一句:“維維,做炸串和捲餅的都有哪些?”
戴維尷尬答道:“這……我也不懂……”
新的問題接踵而至,雖然他們會製作食品,但是卻不會準備。
兩人尷尬的對視着,戴維隨即返回診所裡,把烏赫拉了過來,問道:“小烏,我們決定做炸物和捲餅,那個你會準備做炸物和捲餅的食材嗎?”
“會一些,做捲餅倒不是難事,就是麪皮塞菜,炸物就是醃製比較麻煩一點,有好的調料就不是什麼難事了。”
戴維一聽烏赫會,那基本步驟應該是沒問題了,就差材料了,又問道:“那都要準備什麼啊?”
“要準備的東西,太多了……油、鹽、醬、糖、麪粉一定要有,醬就隨便買一點臨時用不要太多,調料以後都要自己調;還有工具,要買把菜刀、菜板、鍋……這口鍋應該行,先用着,還有瓶瓶罐罐裝調料、圓盤、長碟、鍋鏟、勺子、竹夾子;最後是食材,雞肉、或者是土豬肉、青菜,這些……不要買四牙豬肉,太硬了不適合炸串。”
“就這些?我馬上去買。”戴父記下要準備的後馬上走向市場。
戴父出發後,戴維邀請烏赫:“小烏,先來嚐嚐我媽做的好不好吃吧。”
“我試試。” 烏赫不抱希望的咬下黃油麪包。
“怎麼評價?”戴維不抱希望的問道。
“很一般,不難吃就是了。”
“你再試試其他的?”戴維完全不抱希望的繼續邀請。
“好。”烏赫挨個試了下這些零食。
“味道怎麼樣?”
“大部分口感還不錯,就是味道不行,像這個糕比看上去要鬆軟的多,但是卻沒什麼甜味。”
“味道問題?原來是味道問題嗎?”戴維忽然發現了華點,他終於知道他老媽做的這麼一般的原因。
“手藝是沒什麼大問題的,就是加的調料不夠多。”烏赫繼續點評。
“調料……沒什麼錢,所以糖、黃油、果醬之類的一般只加一點。”
“哦,對!你要做炸物,調料肯定也要做好!不然做出了跟這樣沒味道就很難賣了。”
“調料,我完全不懂,小烏你是肯定懂的吧?就你那份烤魚醬的做法可以教我吧?”
他們幾個師兄弟經常會去野外釣魚燒烤,有很深厚的感情基礎,搞好團建真的很重要。
烏赫:“那個沒問題,又不是什麼稀奇的配方,不知道那料放到炸物上好不好吃;如果你想要做得更好吃,建議你自己去研究或學別人的配方。”
戴維:“這不用擔心,等發工資了,我們一起研究研究,你先說說必須要準備的東西,我馬上去買。”
烏赫指了指推車:“先把這些賣了吧,買回來也裝不下。”
“小事,馬上就叫賣,賣不掉也會偷偷帶給我弟弟妹妹吃掉的。”
戴維叫賣一圈後,騰出點空間後,烏赫算幫個忙,自己去把調料買回來。
過了半個多小時……
“小烏,買來了。”戴維父親用兩個菜籃子拎着一大堆東西走到小推車前。
“桌子上沒位置,這些東西先收起來吧。“烏赫建議道。
“馬上。”戴維把那些食品收到櫥櫃裡,去掉賣掉的部分,剛好能裝進去。
烏赫簡單翻找了一下材料,取出,然後把菜籃子移出桌面;三下五除二的把各類調料堆在一起。
“戴維,你去燒火,做醬料需要點熱油。”
“馬上”戴維迅速取出竈臺裡的木柴,堆到後面,然後把竈臺拆下放到一邊;接着用魔法點燃柴,丟進去再用風魔法扇風,竈臺裡的火十幾秒內就變得很旺。
戴維添柴時說道:“烤魚醬,配上炸串應該挺好吃的,調料肯定不是問題。”
烏赫不是很想打擊其幻想,小心提示道:“烤和炸是兩道工序,希望會好吃。”
兩人在忙活時,街頭有人送來了新的排椅。
“諾拉·L·埃德加,排椅到了。”
“來了。”諾拉走出櫃檯,指示排椅放的位置,由於空間關係,第三排排椅只能放到街道上,並且和第二排面對面不好,就只能背對店門,看着街道。
買新的排椅是因爲排隊的人站着也不好,雖然說只需要站一兩個小時就能坐上;不過爲了打好口碑,戴維決定再加一排排椅,大家就沒必要站了。同時給一個平均數,在位置上標好每日平均治療人數,這樣排的遠的就知道今天能不能排到他們,節約時間。
有了椅子後,排隊等候的靠在椅子上,無聊的看着在小推車旁忙活的三人。
“戴維,柴火好了嗎,架鍋,準備燒油。”
“已經好了。”戴維將豬油舀看一勺,倒進熱鍋裡。
“夠了,不要再加了。”烏赫看了眼油量,趕緊制止。
“這些夠?”戴維不解。
“夠了,拌調料用的油而已,多了浪費。”烏赫說着,扒了幾片香葉。
“哦,是這樣啊,那這些香葉你要加進去嗎?”
“對,這樣炸出來油的味道會不一樣,會更香。”
“那怎麼還不放進去?”
“不同的油溫放的食材會有不一樣的口感,當然調料的味道也會不一樣。”
“哦~原來是這樣,那要多熱放下去?”
“不知道,我就看過我媽鍋裡油的狀態,看感覺吧。”
“這......”戴維滿腦子黑線,他爸一陣亂操作,唯一靠譜的烏赫也在亂操作。
“不知道,反正先試着,等會你想放什麼放什麼。”
“多放點這個。”戴維抓了一把幹九果花。
“少放點,油不夠的。”
烏赫看着油熱了,用手去感受了一下油溫,然後把幾份調料都丟進去,嘰裡呱啦的一陣響聲,隨着響聲飄出來的香料的氣味。
等候的病人味道香味後紛紛回頭看着小推車,戴維瞄了一眼那齊刷刷的回頭,心裡有了點底。色香味,香很重要,酒香不怕巷子深,氣味擴散的範圍與威力可比一個大招牌好用得多。
烏赫有沒有記下這油溫我不知道,反正戴維是記下了。
配方基礎之一,搞定!
戴維:“應該是夠香的,他們都回頭了。”然後丟了一把幹九果花進去。
烏赫拿着木鏟炒了兩分鐘的調料,同時解說道:“北菜大致都是這麼炒的,拿着鏟子翻就是了,煮熟後燒焦前出鍋就行;重要的是火候以及食材的預先處理。”
烏赫說完即刻起鍋,把油倒入小碟子上,剩下的倒到另一個盤子備着,把調料充分攪拌。他拌好調料後,撕了一小片面包下來蘸醬再遞給戴維。
“你試試?”
戴維看得出只是烏赫對自己調料的不自信,索性讓他來試毒一下。戴維嚥了口水後接下面包片,仔細品嚐起來。
烏赫問道:“味道怎麼樣?”
戴維吃了一口後一口氣吞了麪包:“鹹,就鹹,比你之前的烤魚醬鹹一些,還有點苦,味道很奇怪。”
“不應該啊,是幹九果花放太多了吧,加點糖調一下?”
“我試試。”戴維快速倒了點糖進去。
“別直接倒進去啊,要加熱成糖水,或者燒化了再加進去。”
“已經加進去了。”
“算了,你就先試試吧。”
這次還是戴維先試毒,他啃下面包後表情略微抽搐的解說:“很難吃,甜過頭又鹹過頭了。”
“肯定是這樣,糖沒融開,拌不均勻,你一蘸大部分就是糖,臨時加的糖又沒法掩蓋其糟糕的味道,搞事情之前要多做準備。”
“懂了懂了。”
三人正研究調料時,小洛已治療好眼前的病人,她叫醒病人後鬆鬆手指:“維克,過來收錢。”
“稍等!”戴維三個大步奔進診所,迅速坐到崗位上,報出本次治療費。
治療費收好後,小洛站起伸了下懶腰,跟正等候的病人們說了一聲休息會,緩步走向門口,她路過門口時稍微停了一下,很隨意的跳起一把抓下錦旗,繼續向前走去。
她那隨意的跳躍把等候的病人看到愣住,這與身材完全不匹配的力量,看那輕鬆的樣子,實力超出了他們的認知,怎麼看小洛都是深藏不漏的絕世高手。
“你們在搞什麼調料啊。”小洛走近小推車,說着時順手把錦旗丟進柴火竈裡。
“在搞炸串的醬。”戴維一邊加材料,一邊應道。
“我嚐嚐。”小洛撕了塊麪包蘸了點。
“穗小姐,味道怎麼樣?”戴維期待的問道。
“我建議你還是倒了重做吧。”小洛嚥下麪包後板着臉說。
“再試試吧,沒準就好吃了。”戴維有點捨不得這加的豐富的調料,又倒了點胡椒粉進去。
小洛看到戴維相當堅持,問道:“這調料你記得配比嗎?”
戴維手裡的胡椒粉忽然被言語止住抖動:“不記得。”
“那就算調出來了又如何,沒法還原對吧?倒不如倒掉從來,你繼續嘗試只是浪費,方向錯了就要及時止損;雖然風險越大賺的越多,但是走進死衚衕只會虧損的,我建議你換個方向研究成熟穩定的配方,或是就用原來的。”
話一套一套的,不過戴維一聽,一瞬間明白了什麼,直接把手裡的一碟醬料倒掉。並感嘆果然富人家的格局就是不一樣,能夠發現大問題,不然就以他的亂加調料,把這些全倒進去都搞不出能吃的醬。
原來的那份調料倒掉後,烏赫提議道:“就做最簡單的燒烤醬試一試吧?就原本的不要亂加東西?”
戴維:“你試試。”
戴維洗乾淨碟子交給烏赫,烏赫重新倒一點油,然後抓起調料按比例摻入;拌好後簡單嚐了一下,味道對,很一般。同時戴維已記下調料配方後,並隱隱的期待炸串能吃。
調料製作好後,戴維首當其衝拿麪包蘸了一份,他感覺到熟悉的味道,熟悉的配方,能吃,肯定好吃,決定就用烤魚醬做臨時燒烤醬。
調料製作完畢,炸串請啓航!
烏赫和戴維聯合處理雞肉和白菜,戴父去整幾個鐵籤子。
臨近中午,隨着茲拉茲拉的聲音,炸串一號出鍋了;塗好醬料,帶其冷卻,咬上一口,鮮嫩多汁;雖然醬料很一般,但也很接近其他炸串店的水平。
然後戴維馬上就給小洛遞了幾串過去,小洛用餘光環視一圈,停下魔法接過炸串品嚐起來,吃起來津津有味的,還誇讚道:“挺好吃的,再來一串。”
“小夥子,給我們也來幾個。” 幾個坐在排椅上的人看到小洛稱讚後,覺得如此非同尋常的人,認可的東西肯定好吃,
戴父聽到“快接着炸”“有好多人買”“這是錢”……眼裡的光開始閃爍起,迅速把串丟進油鍋裡炸。
⋙⋙⋙⋙⋙ EX
“午休了,各位請回吧。”
小洛開始午休後,有幾個人立刻起身然後有人就坐下了。
不知道誰出的餿主意,居然找人佔座,付了錢後跑路去吃飯了,主要是爲了中午出去一趟回來就排到隊尾了。
還不是因爲治一次要一個多小時,雖說藥到病除,但是一天也就十幾個人。要是像其他醫生一樣問診完開藥那就快了,呃……在這個世界......吃亂七八糟的藥還不如這裡等呢。
戴維看着排隊進化陷入了沉思,少了幾個人,就是少了幾個人買午飯,那麼小推車的營業額就少了;不過今天也沒什麼讓他們留下來吃飯的食品,得趕緊搞出能當飯吃的小吃才行。
她們幾人在談論中午去買啥吃比較好,戴父問道:“小烏,炒菜怎麼炒?”
烏赫想起這茬,要教一下北菜系通用做法,應道:“很簡單,我教你!”
剛說完,他就拿到木鍋鏟,擺起碟子,然後把炸串的油先收起來。
準備就緒後他把木鍋鏟交給戴父:“北菜和南菜一樣簡單,北菜是快速炒,南菜是快速烤;所以北菜直接熱油丟下去炒就是了,菜我洗過了,你來試試。”
烏赫把鏟子遞給戴父,戴父接過鏟子後,在空中比劃了一下。
烏赫右手拿起一片菜葉晃了晃:“炒北菜系的第一步要倒油,大部分都要;現在油熱了,可以下鍋了,直接把食材丟進去就好了;不過要快點丟進去,由於表面有水沒甩幹,油會爆,丟進去後要注意避讓一下。”
“第一步是倒油,熱油,第二步呢?”戴父把鍋鏟懸在鍋上空,做出烏赫之前翻炒香料的動作。
“剛纔說的就是第二步,丟食材,看。”烏赫把一片菜葉丟進去,然後後退閃躲;鍋裡滋啦啦~的,熱油到處飛濺,飛的很遠,把戴父都燙到了,油爆了一會後才變得安靜可控。
烏赫:“就這樣,沒啥動靜後就可以安全的翻炒了,剩下的你倒進去。”
戴父:“哦,懂了。”
戴父抓起一打白菜,想要快速丟又有點不敢,猶豫了幾下纔敢一股腦的丟了進去,油爆的幾人遠遠躲開,直到不再滋拉滋拉的爲止。
“等安靜了就是第三步,翻炒,一直翻炒,快去翻,等會燒焦了。”
感覺油鍋不再暴躁後,戴父連忙拿着鏟子快速翻炒起來。
烏赫補充道:“第三步就結束了,炒菜非常簡單,等炒熟了就可以出鍋了,還有就是炒的儘可能久一點,我會炒的帶點焦,這樣熟透了安全;還有的是實炒個青菜油熱不熱是沒關係的,只有部分食材處理要控制油溫。”
戴父覺得簡單到有點不敢相信,問道:“就這樣嗎?”
烏赫鼓勵道:“沒錯,就這樣,一直翻一直翻。”
翻炒了幾分鐘,戴父觀察到青菜有點縮水,色澤發生變化,重要的是大火這麼久不焦也該熟了,問起:“熟了嗎?”
烏赫看了兩眼:“可以了,出鍋,裝盤。”
戴父開心的把菜出鍋,露出欣喜的笑容,這是一次嘗試,而嘗試的結果對他來說是一件藝術品,換誰都高興。
青菜全部倒道盤子上後,接着開始炒肉;接着如法炮製,豬肉也翻炒至出鍋,就是少了很多調料,顯得成色比較糟糕。
烏赫問道。“是不是很簡單?”
戴父裝完盤應道:“很簡單,就放油放菜炒。”
“有些東西就是很簡單,是你們自己將其複雜化,就這樣,你先嚐嘗好不好吃。”
戴維拿了竹夾銜一片肉,仔細的品嚐其滋味:“很好吃啊老爸。”
“真的?”戴父相當高興,也嚐了起來,“真挺不錯,我的手藝,可以當大廚了。”
其她三人也紛紛嚐了起來,感覺,感覺到他們兩嘴裡是有濾鏡嗎?小洛做出了一個“噓”的手勢,讓他們不要打破戴維家的信心。
兩人將青菜和豬肉放到麪包裡做成三明治,表情簡直就像是在宴席前吃人家美味。
宴席?屬於他們的盛宴開始了。