從數千裡外的月亮湖空運的蔬菜已經抵達魔都分店
今天大家都要做好開業的最後準備,店裡的十多個員工都在不停的忙碌,他們不僅忙着最後的打掃清理,還忙着準備好明天的各種蔬菜和餐具,就連柳依依和張峰也在對分店進行最後的檢查,以求明天的開業順順利利萬無一失。
轉眼間
十月十五號,夜郎食府魔都分店正式開業。
由於試營業的成功,再加上今天全場八折,因此上午的開業也十分順利,到了中午飯點的時候,食府的上座率已經達到了八成。
可能有人會說怎麼才八成?不是應該爆滿的嗎?
因爲夜郎食府可是高端食府,所以價格十分昂貴,最便宜的一道清炒小白菜都要八十八塊,最貴的一道紅燒鱔魚就要八百八十八塊,因此隨便點兩個菜那就要三四百塊,這可不是什麼人都消費得起的。
不過食府的菜餚真的無比美味,只要消費過的客人無一不被這裡的美食所俘獲,而且食客們紛紛將自己吃到的美食發到朋友圈活是網上,於是夜郎食府的美味還有超高的消費引起了大家的熱議,就這樣夜郎食府終於初步打響了名聲。
…………
小王是東方衛視的一檔美食節目的記者,耳濡目染之下對美食產生了濃厚的興趣,因此一道週末就會逛遍大街小巷,尋找各種各樣的美食,此外還經常逛本地的美食論壇。
今天剛下班,小王就刷新當地的美食論壇,突然被一個標題所吸引“八十八塊的清炒小白菜吃的我淚流滿面!”
上面還有一碟清炒小白菜的圖片,看起來雖然不錯,但也小王也忍不住驚呼這也太貴了吧,究竟是什麼白菜這麼金貴,難道又是一個三八大蝦??
小王又看了下樓主,發現是論壇裡的老熟人‘黃浦小饕’,‘黃浦小饕’經常在論壇裡發消息,也是個十足的吃貨,於是小王準備點開他的帖子看看究竟是怎麼回事?
“難道真的這麼好吃??”看到‘黃浦小饕’的帖子將夜郎食府的菜餚說的天上有的地上沒的,好吃的令他淚流滿面,於是小王充滿了好奇。
突然小王有種去試一試的衝動,於是他趕緊查看夜郎食府的地址,真的好巧,食府剛好就在電視臺附近,步行也就十來分鐘的路程,就這樣小王一入食府就被這裡的美食所征服,最終成了食府最忠實的顧客。
與小王一樣被征服的人還有不少,其中就有小張,小張是隔壁某金融公司的白領,
今天剛發工資於是好好的犒勞下自己,於是就到附近最好的海鮮館準備搓一頓。
哪知到了這裡,才發現原本的海鮮館已經變成了夜郎食府,本來小張轉身準備離開,突然服務員端着一盤菜從他邊上經過,頓時一股致命的香味深深的吸引住了他,於是乎小張就這樣被征服,被夜郎食府的美食給俘虜。
“我擦!這麼貴??”當小張發現這道爆炒鱔魚居然要八百八十八,眼珠都快蹬了出來,雖然他月薪兩三萬,但也還沒奢侈到這樣的程度。
“算了,就吃這一次好了!”聞着其他餐桌上飄來的濃香,小張努力的說服了自己,於是點了一個招牌好菜——紅燒鱔魚,又點了一個紫菜蛋湯,還好這湯不貴才三十八塊。
“啊,好香,”很快小張點的菜就上桌了,聞着紅燒鱔魚誘人的香味,小張忍不住只咽口水。
“一菜一湯,一週的生活費就報銷了!”小張隨手拍了張照片發到朋友圈,然後開了他的饕餮盛宴。
……
像小王小張這樣的客人並不少
因此隨着時間的流逝,夜郎食府的大名已經火遍了整個魔都的美食論壇,才短短半天的時間就有十多張帖子在稱讚食府的美食,
當然這裡的高消費也被不少食客吐槽,不過也有不少人認爲理所應當,特別是對不差錢的老饕們來說,只要真的好吃即使價錢很貴他們也心甘情願,頂級的美食就值這個價。
……
到了晚飯飯點的時候,夜郎食府的大廳已經爆滿,經過半天的發酵食府的美食已經火遍了附近的大廈,無數的高端白領企業老闆,紛紛到這裡就餐,準備嚐嚐這裡傳說中天上纔有的美食。
“王經理包廂的情況這麼樣?”看到開業如此順利,柳依依笑着向王經理問道。
“柳董您放心,十個包廂已經有兩個正在使用,還有五個也已經被客人預定,剩下的三個應該很快也會有客人。”王經理也十分高興,食府的生意越好,營業額越多他的分成也就越多,照着食府這般火爆下去,相信即使年入百萬也不是不可能。
十個包廂已經有兩個有了客人,還有五個已經被客人預訂,並且叫了定金,也就是說開業的第一晚,包廂的上座率最少都有百分之七十。
這可不是一般的包廂啊,每個包廂的最低消費都要八千八百八十八,要是十個包廂都客滿,那最少也有八萬八千八百八十的營業額,這可是多麼的恐怖,要是天天都爆滿,那一個月不得有兩百多萬?
一想到這裡,張峰也咂舌不已,這還只是包廂的一晚上的營業額,要是全天呢?再加上大廳裡的消費呢?那一個月的營業額達到四五百萬都不是不可能。
而夜郎食府一個月的成本纔有多少,也就是房租、食材、還有員工的工資,這幾樣加起來不過百萬左右,即使在算上幾十萬的營業稅,那也還有三百萬左右的淨利潤,一年隨便賺個三四千萬也十分輕鬆。
張峰不得不感嘆,夜郎食府的賺錢速度,簡直比搶銀行還來得快,這令他眼紅不已,要不是夜郎食府就是依依家的產業,張峰都想開幾家這樣的食府。
不過很快張峰就冷靜下來,自己已經懶散慣了,哪有興趣打理這樣的生意,而且夜郎食府雖然是柳家的產業,但只要兩人結了婚還不早晚都是自己的。
看來自己不知不覺間已經完成了許多人的理想——迎娶白富美,走上人生的巔峰。
開業的當天晚上,夜郎食府持續的火爆,
是個包廂終於在天黑之前客滿,大廳更是擠滿了排號的客人,還有不客人因爲沒有餐位,直接打包帶走,餐廳裡十七八個員工都忙的腳不沾地,最後張峰也換上大廚的服裝到廚房裡客串了一把。
剛開始,廚房裡的廚師們看到張峰都詫異不已,但很快他們就被張峰高超的廚藝所折服,有了張峰幫忙廚師們終於可以緩口氣,要不然忙碌的喝水的時間都沒有。
“張先生你這廚藝練了不少年了吧?廚藝像你這麼好的年輕人可不多見。”夜郎食府魔都分店的主廚看到張峰精湛的廚藝頓時讚歎不已。
“是啊,我從小就喜歡美食,還跟柳老爺子學過一段時間。”張峰笑了笑,其實也不算胡說,因爲他確實從小喜歡美食,哪個小孩不喜歡好吃的?
至於和老爺子學過一段時間這也不假,張峰和老爺子不是經常切磋廚藝嗎?取長補短也學會了老爺子不少經驗,這當然也算和老爺子學過。
“難怪,老董事長的廚藝那可是這個!”說着王大廚不由得豎起大拇指,隨後笑着回憶的說道:“說起來我也算他老人家的學生呢,當初跟着他學了兩年多的時間。”
經過交談
大廚終於知道,原來食府的好食材都是張峰提供的,王大廚頓時驚爲天人,因爲這樣的食材真是太好了,他一直認爲能種出這些好東西的,肯定是一副仙風道骨的世外高人,哪知張峰會這般年輕,於是王大廚對他更加欽佩。
“啊,瘋子累了吧,趕緊休息一會兒,來喝杯水!”晚上十點,送走了之後一撥客人,食府終於打烊了,柳依依趕緊給張峰倒了一杯水。
“沒事,我一點兒也不累,倒是你站了一天,是你辛苦可纔對!”張峰輕輕的**依依的臉龐微笑着說道。
掛上停止營業的牌子,服務員們就開始打掃衛生,還好食府用的是自動洗碗機,不僅一次就能清洗兩三桌的餐具,而且速度超快,五六分鐘的時間就能將油膩的碗筷清洗的乾乾淨淨。
“好了,大家今天都辛苦了,王經理記得月底給每個人都獎勵半個月的工資……”
“耶!柳董萬歲!(謝謝了柳董)”頓時員工們激動的歡呼不停的鼓掌,即使是新員工也有兩千左右的獎金,而老員工的月薪更高最少都是七八千,半個月的工資那就是三四千了,有了這麼多獎金,大家都無比的興奮。
今天開業這般順利,當然也要提高大家的積極性,要想馬兒跑又要馬兒不吃草,這怎麼可能,所以一定的物質獎勵有助於提高大家的工作熱情。
“對了王經理不要把自己的那一份也忘了啊!”柳依依笑着叮囑道,
“哈哈哈……”頓時員工們都笑了起來。
等員工們都走後,王經理和財務單獨向柳依依彙報今天的收入。
“劉姐,今天的營業額算出來了沒?”坐在經理辦公室,柳依依向食府的財務主管劉姐問道。
“柳董,已經算出來了,今天的營業額一共有三十二萬。”劉姐一臉喜色的向柳依依彙報到。