第二百二十三章 刀工

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“好刀法!”

歐師傅嚐了一口,忍不住讚歎:“豆腐軟嫩清醇,入口即化,配菜清脆爽口,火候絕佳,費師傅真是好手藝啊!”

“只是些雕蟲小技,還是歐師傅你湯吊得好呀!這道菜的靈魂還是高湯,不然光靠豆腐,哪有什麼滋味?”

“哈哈!年少有爲,還這麼謙遜穩重,費師傅,如果不是你有女朋友,我真想把我女兒嫁給你呀!”

歐師傅哈哈笑着,回頭衝徒弟們說:“費師傅好心教你們一道文思豆腐羹,還不謝過費師傅?”

“多謝費師傅。”

費南笑着說:“客氣了,這又不是什麼秘方菜,大家交流一下而已。”

“哈哈!”

放下湯勺,歐師傅熱情說:“難得和你投緣,你先稍坐,我再炒幾道拿手菜,咱們好好喝一杯!”

“我開車來的,就不喝酒了,多留點位置品嚐歐師傅的手藝好了。”

費南欣然應允,和莎蓮娜回到了大堂。

“你還有多少事瞞着我?”

莎蓮娜將腿疊起,右手抵在桌上,反託着下巴,饒有興致的看着費南,嘟囔着問。

她今天穿的是一雙白色的高跟鞋,很大膽的顏色,一般人會穿黑色絲襪來配,形成對比,但她卻偏偏光着腳穿,並且反襯得腳腕更加白皙。

臉蛋託在掌心,多了些肉感,竟然顯得有些俏皮。

這女人,到底還有多少副面孔?

“以後你就知道了。”

費南移開了目光,將注意力放在了面板上,新激活的職業正在等着他查看。

沒想到老饕居然是一個職業,不應該是美食家嗎?

不知道這職業能激活什麼專長和技能。

直接將職業等級提升至MAX……

叮!

您的職業老饕已經提升爲LV2,您已激活職業專長——吐故納新。

吐故納新LV1(老饕職業專長):新陳代謝+10%。

基礎屬性專長?好東西,先點滿再說。

叮!

您的職業老饕已經提升爲LV3,您已激活職業專長——忍飢挨餓。

忍飢挨餓LV1(老饕職業專長):食量+50%,食物消化速度±50%。

咦?±是什麼意思?難道可以人爲控制自己的食物消化速度嗎?

費南嘗試點了一下,食物消化速度變成了+50%,他感覺到飢餓感逐漸襲來,方纔吃下去的那點東西迅速被消化,胃部再次空空如也。

又點了一下,食物消化速度變成了-50%,再點了下,變成了±50%,消化速度又恢復了正常。

這有毛用?費南有些納悶,這專長是讓自己變成大胃王和造糞機器嗎?

算了,看在連出了兩個專長的份上,繼續升級吧!

叮!

您的職業老饕已經提升爲LV4,您已激活職業專長——百毒不侵。

百毒不侵LV1(老饕職業專長):中毒後恢復速度+20%。

咦!好東西啊!

費南順手直接將它升到了LV5,恢復速度也變成了100%。

老饕這職業不錯啊?出的全都是專長,和雜工有得一拼啊!

繼續!

叮!

您的職業老饕已經提升爲LV5,您已激活職業技能——千杯不醉。

千杯不醉LV1(老饕職業技能):技能持續時間內,酒精分解速度+20%,持續時間20分鐘,冷卻時間120分鐘。

咦?出技能了,千杯不醉,有點雞肋,但聊勝於無了。

叮!

您的職業老饕已經提升爲MAX,您已激活職業晉升任務——吹毛求疵。

嗯?居然不是專長,也不是技能,而是一個晉升任務?

費南瞬間打起了精神,要知道,一張職業晉升卡可是要五千萬美金的!

吹毛求疵——職業晉升任務

任務完成條件(均需滿足):1、親口品嚐100名特級廚師的拿手菜餚,並對菜品進行改進,使其綜合評價提升30%以上。2、親口品嚐20名超級廚師的拿手菜餚,並對菜品進行改進,使其綜合評價提升20%以上。3、親口品嚐食神的拿手菜餚,並對菜品進行改進,使其綜合評價提升10%以上。

任務完成獎勵:1、職業晉升卡*1。2、最終獎勵。3、特殊獎勵。

溫馨提示:廚師級別評定和菜品綜合評價解釋權歸本系統所有。

費南直接關掉了系統界面。

又是個超長任務,單是把這麼多廚師都找齊都要花不少時間吧?

一時半會看來是完成不了了,慢慢來吧!

“上菜咯!”

歐師傅親自端着菜從廚房快步走出,放在了桌上,卻是一道野雞卷。

看來歐師傅被費南激起了好勝心,也選了一道考驗刀工的菜。

這是粵菜中一道難度很高的菜,所謂野雞卷,實際上卻是用一片肥豬肉捲起一塊瘦肉,中間包一條火腿。

雖然材料簡單,但這道菜的做法卻極費心機和工夫。

選材方面,它必須選用30公分見方的豬鬃肉,這個部位靠近豬皮的肥膘緻密緊實,比較好切。

這道菜的難點是要將肥膘肉薄切如紙,不能一絲破損,這是保證野雞卷品相的關鍵。

瘦肉的挑選一般選擇肉眼肉,將其片得厚薄一致,又要比肥肉片稍小一些,這樣才包得住。

片完之後,再加上少許的玫瑰露酒醃漬,先醃後卷、先蒸後炸。

因爲肥肉片夠薄,油脂先被蒸出,再被炸透,吃的時候就完全不像是在咬肥肉了,因爲多餘的油份已經被排出,餘下的都是類似豬油渣的甘香和玫瑰露酒的芳香。

看着金黃微透的野雞卷,費南先讚歎了一聲“好刀法”,才夾起一塊送入口中。

“甘脆酥化,焦香味美,肥而不膩,不錯!”

費南建議說:“只是多炸了兩秒,玫瑰露酒的味道揮發過多,肥肉也有了一丟丟的苦味,不過無傷大雅。”

歐師傅聞言,也夾起一塊,放入口中,神色變幻,忍不住讚歎:“費師傅,你這條舌頭是怎麼長得?這也太神了!”

說罷,他又讓徒弟端上來一道上湯焗龍蝦:“你再嚐嚐這道。”

歐師傅的手藝是很不錯的,費南也的確有些吹毛求疵,不過他說得都在點子上,歐師傅也心服口服。

隨後,一道道好菜流水價的端了上來,費南一邊大快朵頤,一邊挑三揀四,但歐師傅卻一點也不生氣,連連點頭。

莎蓮娜很識趣的沒有插話,她也顧不上插話,上桌的菜有三分之一都進了她的肚子。

費南吃了個盡興,歐師傅盛情相邀,非要開瓶酒來喝,推讓間,費南的電話突然響了起來。

“喂?”

他接通了電話。

“喂?南哥啊?”

電話那頭是黑仔達的聲音:“南哥,我們找到那個叫陳小刀的傢伙了!”

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