第6章 蒸餾原理(上)

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酒是喝完了,武青玦卻有一個疑問:“小妹妹,你爲什麼要調這杯酒給我喝呢?”她指明瞭是給她,不是給劉然的,倒是有點奇怪。

武青玦不知道就是自己剛纔那番話惹出的事。那掌櫃感懷家世,自己祖上是御酒皇商,當年是何等風光,可週家興起後,他們釀的黃桂稠酒幾十上百年來被逼得只能走低端市場,淪落到低價賣給販夫走卒混口飯吃的地步,甚至連黃桂稠酒這名號,也漸漸被世人遺忘了,對他們來說,這簡直是整個家族的恥辱。所以乍一聽到武青玦道出了徐記的來歷,掌櫃一時情緒起伏,兩眼紅紅地下樓去,被妻子看到了詢問,掌櫃講了這番緣由,這小女孩在一旁聽到,暗記在心,才調了這酒來給武青玦試。

“我……”小女孩轉頭看了掌櫃一眼,“姐姐知道咱們家黃桂稠酒的來歷,我想姐姐一定和其他客人不同,所以想拿我調的酒給姐姐嘗一嘗。”

“你這小妹妹倒是個有眼光的。”劉然聞言笑道,“看出我乖女兒識貨。”

武青玦卻有些感嘆,這小女孩分明是個對調酒極有天賦的孩子,假以時日必能成爲一位調酒大師,可不能讓那些不識貨的人把她的天賦扼殺了。心思一動,武青玦道:“小妹妹,你這果子酒可有名字?”

“沒有。”小女孩羞澀地道,“我就叫它果子酒。”

“果子酒,倒是質樸。”武青玦笑了笑,“不過有個好名兒更能招攬客人,我替你取個名字可好?”

“好。”小女孩趕緊點頭。武青玦笑道:“這酒色彩繽紛,好似公雞的尾羽,便叫雞尾酒如何?”

“雞尾酒?”劉然笑道,“好怪的名兒,我看它更似彩虹,何不叫彩虹酒?”

“叫彩虹酒本也不錯,不過不新奇,不及雞尾酒來得有噱頭。”武青玦笑道,“何況我是給小妹妹調的酒取名,可不獨是這一款,以後她若調出七色的,可以叫彩虹雞尾酒,這一款,便叫‘四喜臨門’吧?”

“四喜臨門雞尾酒?”小女孩兒果然聰明,立即理解了武青玦的意思,唸了一遍,點頭道,“我喜歡這個名字,以後我調的酒,都叫雞尾酒。”

掌櫃的見狀,趕緊道:“若若,快謝謝小姐賜名兒。”

“謝謝姐姐。”小女孩聽話地道,武青玦見她乖巧可愛,心中甚是喜歡,從腰上解下一塊合歡青玉玦,遞到小女孩手上:“小妹妹,你調的酒很好,我很喜歡,這塊玉玦送給你,以後要調更多好喝的雞尾酒出來哦。”

掌櫃一見,趕緊道:“小姐,這怎麼使得,這麼貴重的東西……”

“不過是樣死物罷了,換我今天喝這杯酒值得。何況小妹妹既當我是個知音人,我亦該投桃報李。”武青玦轉頭看向掌櫃,笑道:“掌櫃,你女兒是個天才,可別再說她調的酒是怪酒了。”

掌櫃的臉色有些微窘,倒是那小女孩落落大方,握緊武青玦給她的玉,大聲道:“我會的,姐姐,我不但要調好多好酒出來,我還要釀出比周家更醇更美的酒。”

“若若,別瞎說。”掌櫃見女兒牽涉到皇商,又不知劉然等人的來歷,怕惹上麻煩,臉上變了色,叱道,“小孩子家家,說話不知天高地厚!”

“好,有志氣!”毫不理會掌櫃對小女孩的訓斥,劉然脫口稱讚道,“少立宏志,大丈夫當如是,呃……不對,是小女子……”

“小女子怎麼了?”武青玦剛剛喝了那杯酒,這會兒酒意上來,有些微醺,豪氣也上來了,“咱們大唐的女子,連皇帝都當得,出將入相行商的還少了?徐家小妹妹能釀出比周家更好的酒,又有什麼稀奇?”

“是是……”劉然捏了武青玦的鼻頭一下,笑道,“我乖女兒當然不比那些個臭男人差了!徐家小妹妹當然也不會差!”他說這話的話,像是忘了自己也是男人似的。武青玦忍俊不禁,嗔了他一眼。掌櫃的看兩位貴客說話這麼沒邊兒,神色尷尬中又帶着一點兒緊張,卻不敢再說什麼了。武青玦轉頭,拉起小女孩的手道道:“小妹妹,想超過周家的酒可不容易,可能要花你一輩子的時間心血去研究,可能會碰到很多困難,可能會一次次失敗,不過只要堅持不放棄,功夫下得深,鐵杵也能磨成針,我支持你!”

“嗯。”小女孩第一次遇到對她說這種話的人,心裡又是欣喜又是激動,“姐姐,我會努力的。其實我已經試過好多法子,我家釀的酒現在是還不能跟周家的酒比,但是我不會放棄的。”

“如此甚好。”武青玦點頭道。哪知那小女孩卻問出一句令她措手不及的話來:“姐姐,我剛纔在門外聽到你說五糧液是蒸餾酒,什麼是蒸餾酒?”

武青玦微微一怔,剛纔自己與劉然的對話竟被她聽去了,看着小女孩充滿求知慾的目光,武青玦一時有些爲難,應該告訴她這個秘密嗎?如果告訴她,以她的天賦,沒準真能在有生之年釀出與周家相匹敵的優質酒,當週家不能再處於壟斷的地位時,他們的酒也不能賣出貴得嚇死人的價錢了,有競爭才能形成良性的市場環境。可是這樣做卻會損害周家的利益,損害周家的利益就相當於損害了朝廷的利益,那些生產酒、玻璃、肥皂、醬油、牙刷、衛生棉等物的皇商,朝廷都佔有三成股分在內,若是讓宮中知道周家釀酒的秘密是從她這裡流傳出去的,單是她從哪裡知道周家的酒是蒸餾酒,就沒辦法說清了。

屋子裡靜悄悄的,沒有人說話,小女孩在等待武青玦的答案,劉然也靜靜地注視着她,不置一言。半晌,那掌櫃許是看出武青玦的爲難,咳了一聲,拉起小女孩的手道:“若若,你已經打擾客人好長時間了,別在這兒搗亂,快跟爹出去。”

小女孩掙開掌櫃的手,不肯出去,只用一雙充滿希翼的大眼睛靜靜地看着武青玦:“姐姐?”

武青玦看着她眼裡流露出對釀酒的那種執着和熱忱,心中一動。她與劉然不同,劉然可以用一句“沒什麼”打發過去,可是她卻不會接受這樣的敷衍和搪塞,如果堅持不說,雖不至於無法脫身,但只怕會給這小女孩帶來挫折感。自己剛剛還在說,要支持她釀出比周家更好的酒,難道這個支持,只是用嘴巴說說嗎?就算她知道了蒸餾的原理,可是要釀出蒸餾酒來,也要經過多番試驗,不是知道了原理就立即能釀出來的,最少也要經過幾年或是十幾年的時間研究摸索。退一萬步說,就算多年以後她真的釀出了蒸餾酒,可這孩子並不知道她是誰,別人也很難查到她頭上來。

心思百轉千回,武青玦心中已有計較。想了想,她輕聲道:“你燒過開水吧?”

“呃?”小女孩想是沒料到她會問出這樣一句離題萬里的話來,不明所以地點點頭,“燒過。”

“水燒開的時候,你揭開鍋蓋,你看到鍋蓋上有什麼?”武青玦又問。

“鍋蓋上?”小女孩皺起眉毛思索,“沒有什麼啊?只有水珠……”

“對,鍋蓋上有水珠。”武青玦點了點頭,“這便是簡單的蒸餾原理。”

——2008、1、19、21:54

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