李忠信記得很清楚，後世時候，那些大型的國際連鎖餐廳，他們都要定期對餐廳的食品品質、員工服務、餐廳環境、設備設施情況進行專門暗訪及評分檢測，抽查的時間和地點並不固定。
有的時候，可能是隨機挑選一些管理層的人員，下去進行暗訪調查，也可能是在周邊對一些顧客進行回訪，看顧客對於餐廳的評價是怎麼樣的。
李忠信對於這樣的一種模式呢!雖然並不太贊同，但是，這樣做卻能夠極大的保持員工工作的態度，如果員工工作方面不努力，或者是服務方面跟不上去，那麼，上層就會第一時間知曉這個事情。
李忠信想搞的是一加一的模式，比這樣的一種模式還要好很多，那就是等同於後世的那種員工持股計劃。
忠信公司要搞的連鎖快餐店，和其他大型跨國公司搞的那種快餐連鎖店，今後的方式上會有很大的不同。
忠信公司要搞的連鎖快餐店，是忠信公司進行投資，只要有合適的人員，能夠形成一整套的良好的班子，那麼，這個連鎖快餐店就可以進行開張。
這個連鎖店呢！房子是忠信公司進行購買，裝潢等一切所花的費用算到投資額度當中，這幾個或者是十幾個員工呢！他們只是負責經營方面的事情。
餐廳一旦盈利，那麼，餐廳賺的錢是大家進行分成的，而不是這個店完全歸屬於忠信公司，這些人只在忠信公司當中打工。
這些員工既是幹活的員工，又是其中的得利者。
只有他們努力去工作，努力做好忠信公司交給他們的工作，他們才能夠獲得更多的金錢。
這些員工呢！每個人只要是工作努力，都會獲得這個快餐店的一些股份，李忠信只是在這個時候沒有想到，要給這些人多少的股份爲好。
服務行業的流動性比較大，如果工作不努力或者是辭職的話，這部分股份是否收回，或者是用另外的一種方式來替代。
李忠信對於這種事情現在還沒有想好，畢竟現在還沒有開始搞，弄得太過精細，會累到腦子的。
李忠信還想到，這個事情呢！還要搞一個末位淘汰的制度，忠信公司今後的連鎖快餐店開起來以後，如果那個快餐店在兩年的時間內沒有賺到錢或者是沒有打開局面，那麼，忠信公司將會把這個快餐店的人員進行二次考覈，把他們分散到其他的快餐店當中。
如果這些人是其他方面原因沒有讓快餐店經營起來的，那麼，這些人今後還有機會重新獲得管理快餐店的資格。
而這些人因爲他們的貪污，或者是工作的時候不好好幹等原因，那麼，這些人將會被淘汰出忠信公司的隊伍，今後忠信公司將不會錄用在忠信公司有污點的員工。
忠信公司現階段的任務很簡單，主要是在齊市和牡市兩個城市暫時搞起來兩家連鎖快餐店，然後在省城那邊開辦一個，按照李忠信想法搞起來的廚師和服務員的培訓基地。
這一年到兩年的時間裡，忠信廚師和服務員培訓基地，要給忠信公司這邊培養出來一大批，能夠勝任連鎖快餐工作的人員。
這些是連鎖快餐店的重要環節，其中呢！李忠信更是想到了要培養一大批管理人員，比如說快餐店的經理。
快餐店當中，必須要有一個核心，不光是要管理快餐店的人員，還要處理一些快餐店所面臨的困難，以及對快餐店投訴等衆多事宜。
想要搞餐飲這塊，而且是要搞大型的連鎖快餐，那麼，這些環節都是缺一不可的。
在八六年到八七年的這個時間裡，忠信連鎖快餐將開始進駐全國各大城市，如果發展順利的話，忠信公司將會加大投資力度，無論是廚師服務人員培訓方面，還是在擴張方面，都會達到一種極致的速度。
力爭要在這兩到三年的時間，徹底把忠信連鎖快餐的名聲打出去，讓全中國的人都知道，中國搞了一個最大規模的連鎖快餐。
只要有忠信連鎖超市開到的地方，就會有忠信連鎖快餐的開到。
今後，忠信連鎖超市和忠信餐飲，以及忠信連鎖酒店這幾樣，將成爲忠信公司在中國的主打名片。
忠信公司這個時候的產業已經相當龐大，李忠信覺得，在這個時候，他必須要建設起來一個專業的財務隊伍，才能夠保證忠信公司以及忠信食雜連鎖超市、忠信連鎖快餐店等賬目不會出現混亂。
忠信公司最早的財務是由竹板屯的村會計林霞負責，之後忠信超市不斷擴張以後，林霞在江城這邊僱了幾個十分專業的會計，對於忠信公司往來的賬目進行覈算審計。
可是，她們這幾個會計在忠信食雜連鎖超市不斷擴張以後，開始出現了力不從心，忠信公司在這個時候不但要成立專業的財務團隊，還要找到一些對於稅務研究十分透徹的人，替忠信公司進行報稅。
成立財務團隊，培養屬於忠信公司自己的財務人員，這個是一個十分有必要的事情，很多時候，一家企業最爲核心的東西就是財務方面。
如果財務方面出現了問題，那麼，無論公司怎麼去努力，也是不會賺到錢的。
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李忠信對於納稅這個事情特別在意，在中國，稅收是國家的重中之重，他作爲中國的公民，作爲中國最早期的企業家，納稅方面，必須做到不偷漏稅，該繳納的稅款，一分錢都不能少，更不能因爲這樣的一種事情被人抓住把柄，到時候對於忠信公司不利，一旦出現什麼風吹草動，或者是換了什麼領導，因爲偷漏稅或者是少繳納了稅而對公司運行產生影響，那就得不償失了。
很多時候，李忠信都有一種想法，他作爲一個合格的企業家，一定要把稅收這部分弄清楚，用他實際的行動來告訴所有開辦企業的人，不偷稅漏稅，一樣能夠獲得成功。