八七年這一年，是忠信公司順風順水的一年，除了那場該死的大火，幾乎所有事情的發展都讓李忠信感覺到滿意，中國區域內忠信超市的綜合大樓建設成功了八座，已經有三家開始正式營業。
不但超市的生意好，就是其他酒店和下面餐飲等系列項目也十分火爆，在這個時候，像李忠信搞出來的大型綜合型的商場少之又少，幾乎在哪一個城市一開起來，就火爆得不成樣子。
忠信超市和其他大型商場有着不一樣的地方，那就是物美價廉，而且服務態度上要比那些國營的大型商場好上很多，旅店以及大樓下面的大型快餐店，也都人們爲患。
正常情況下，這個時候剛剛開始放開飯店經營模式，個人開始可以搞餐飲了，只要獲得了工商許可證就可以。
忠信公司旗下的快餐店經營的是中餐，基本上都是一些小吃類型的東西。涵蓋的東西基本上就是麪食，米飯，水餃餛飩和一些簡單的炒菜。
這個事情呢！是李忠信一直走對老百姓有利的想法走的一條路線，指望這種東西賺錢李忠信真就沒有想到過，李忠信想的是，讓中國老百姓都能夠吃上乾淨便宜的快餐，讓人們多一些幸福感。
李忠信這個時候開的這些家快餐店呢！基本上都是忠信公司在省城那邊培訓出來的員工。除了到美國那邊的快餐店之外的人員，基本上都已經配備到各個快餐店了。
美國那邊的忠信快餐在開業的時候，李忠信聽九井柰子彙報過工作，六月末開業的時候，忠信快餐在美國頓時掀起了一陣中國風潮。
畢竟忠信快餐屬於美國第一家大型的中式快餐，很快吸引了大量的美國人和世界各地的人過去那邊品嚐，他們都想嘗試一下中國式的快餐究竟是一個什麼樣子。
開業的前一個月，生意十分火爆，但是，後勁不是很強，可能是因爲外國人吃不慣中餐的原因，客流量大幅下降，開始不溫不火起來，到忠信快餐店吃飯的更多爲美籍華人。
這個呢！跟李忠信的雙重價格也有一些關係，只要是華人，在忠信快餐吃飯，都將獲得忠信快餐贈送的一些飲品精美小禮物，而其他國家的人都沒有。
按照外國人的一些看法，忠信快餐對外國人是一種歧視的態度，對於這個事情的意見很大，但是，李忠信堅決支持這樣的一個做法，而且李忠信認爲，今後只要在外國開起來的超市或者是快餐店，都要有這樣的一種做飯。
現在雖然快餐店是賺錢的，但是，和李忠信所想象的還是有很大的區別。
李忠信這個時候也是琢磨明白了，這個時候的美國人或者是外國人，對於中國這個神秘的東方古國雖然十分感興趣，但是，他們卻吃不慣中國的美食。
不光是他們不會使用筷子，而且他們對於中餐，他們一直刻板認爲中餐很油膩，嫌棄食物不夠美觀不精緻，認爲中餐是廉價食物，不夠登大雅之堂，難以融入外國人的生活中。
中餐文化和西餐文化不同，我們能理解的中餐文化，顯然一部分外國人是不理解的。當然一些西餐文化也是我們不理解的，因爲這本身就是兩種飲食文化。實際上文化差異是避免不了的，需要很長一段時間適應。
我們吃的一些有文化底蘊的食物，比如：饅頭、糉子、東坡肉、叫花雞、麻婆豆腐、月餅、餃子、元宵等等食物，哪一個沒有一段故事？甚至一些食物還是我們節日裡出現的食物。中秋吃月餅象徵團圓，寓意團圓美好。元宵節吃元宵象徵新的一年闔家幸福，萬事如意，寄託我們對新的一年的美好祈願等等。
而外國人對於中國的這些美食卻不理解，因爲他們沒有這種文化底蘊和習俗的想象，他們喜歡吃那種速度很快，高熱量能夠維繫他們身體運動能量的食物。
李忠信對於美國的快餐無感，更對即將在中國京城開業的肯德基無感，李忠信在去美國那邊聽說九井柰子在聊天的時候說過，美國的肯德基要進入中國，他就想到了後世他曾經聽到的信息。
當年肯德基進入中國的第一天，貌似銷售額就達到了三十萬元人民幣，那是一種什麼樣子的恐怖數據呢？
要知道，我們中國在八七年的這個時候，就是京城的幹部，工資無非也就是一百元錢左右，甚至很多京城那邊的工資才幾十元錢。
美國肯德基在中國的第一家店火爆起來以後，便開始在中國大量開展新店，李忠信記得很清楚，後世的時候，一個五線的小城市，裡面都能夠開出來幾家肯德基的飯店。
美國的肯德基、麥當勞等等快餐，基本上在中國區域都賺得溝滿壕平，這個事情呢！李忠信既無奈，也是沒有辦法。
因爲中國人從改革開放的那個時候，崇洋媚外的人就多了起來，而且人們對於新鮮事物都有一定的好奇心。
肯德基在中國的第一家快餐店之所以能夠火成那個樣子，和人們的好奇心有極大的關係，畢竟人們在那個時候都沒有吃過外國的西餐。
在大多數老百姓的心中，肯德基快餐就相當於外國的西餐，也正是因爲這樣的一個原因，無數的老百姓和中國京城有錢的人們紛涌而至，一下子把肯德基捧火了。
李忠信在那個時候就給遠在京城的王德慶打了電話，告訴王德慶，王波的婚禮，王德慶就不要回來參加了，他要給他佈置一個十分重要的任務。
李忠信告訴王德慶，在京城前門那邊要租下來一個大型的門面，要王德慶在那邊按照忠信公司最好的快餐店的裝修模式，來進行最好的裝修。
李忠信告訴王德慶，忠信公司要在京城開一家大型的快餐店，名字就是忠信快餐。
這個快餐呢！不光是要門面大，裝修好，而且要超越那邊現在已經開始裝修的肯德基。
李忠信準備要在十一月份肯德基餐廳開業的時候，和肯德基快餐廳打擂臺。