第七十四章 清蒸海鱸魚

“應該是養殖成本太高了?”

王鐵柱試探性地問道。

“聰明。”

陳凡豎起大拇指,笑道:“養殖成本太高,入不敷出,自然沒有誰願意養殖銀鯧魚,如果三五年後,成本降下來,倒是可以考慮。”

“可以啊柱子。”

孫彪訝異道:“竟然還真讓你蒙對了。”

“我這不算是蒙吧…”

王鐵柱撓撓頭,尷尬道。

“哈哈哈哈。”衆人都大笑起來。

“凡子,那這金鯧魚還有銀鯧魚,價格到底是多少啊?”

“金鯧魚價格比較便宜,十五元一斤左右,銀鯧魚的價格,就比較貴了,一斤能有四十多。”

“我去,這個直接相差了將近三倍啊?”

“是啊,還好還好,金鯧魚有三四千斤呢,按照每斤四十元的價格算的話,十六萬!”

“我的天!這又十幾萬了?這大船掙錢速度也太快了吧?別忘了還有千把斤的金鯧魚,也能值兩萬多呢!”

“將近二十萬了,再算上十二萬五的紅三,三十二萬!”

“我的乖乖,太掙錢了吧!”

王鐵柱跟孫彪你一言我一語,表情極爲興奮。

老張在一旁苦笑。

暗道事情哪有這麼簡單,他們以往常常出海,別說三十萬,能有個十萬,那也是謝天謝地。

新船長的運氣,不是一般的好啊?

除了金鯧魚,銀鯧魚之外,還有一些海鱸魚,是漁網裡個頭最大的,基本都有四五十釐米長。

不同於淡水鱸魚,海鱸魚的個頭都比較大,分爲白鱸跟黑鱸。

白鱸背部呈青灰色,腹部比較白,體側有不規則的黑色斑點,而黑鱸的顏色比較深,整體顏色黑灰色,因此,那些黑色的斑點,也不明顯。

“這海鱸魚不錯啊!”老張感嘆道:“在岸上,都能賣到四五十一斤呢。”

“在我們這兒也挺值錢。”

“這也有個五六百斤了吧,按照五十一斤算的話,那也有兩三萬了?”

“差不多,呵呵,等會兒拿兩條海鱸魚,做個湯。”

“好啊!”

第一網開門紅,在場幾人,都覺得渾身充滿了幹勁。

可沒過一會兒大家就發現,這將魚分門別類的碼好,運輸到保險庫,可真不是一件容易事。

上萬斤的魚,四個人,足足從白天忙到黑夜才搞定。

“呼呼呼…”孫彪也不管甲板上沒有水,直接一屁股坐地上,大口大口地喘氣,道:“真夠累的,我原來還想,撒下去第二網,結果還是算了,等明天吧。”

“哈哈哈,這也算是幸福的煩惱了吧?”陳凡笑呵呵道。

“可不是嘛,”老張忍不住道:“小凡,我們往常要是能弄到這麼一網,半夜都能笑醒了。”

陳凡自然知道這是真的,如果不是因爲藍藍,恐怕他這一網,也好不到哪裡去。

他看向累得夠嗆的王鐵柱,孫彪,笑道:“這一次實在是多虧了你倆,本來就是想有個照應,結果當了苦力。”

“哈哈哈。”

兩人也忍不住笑了。

“凡子,你說這話就沒意思了,這不都是我們該做的。”

“就是。”

“你們的好意我懂,”陳凡擺擺手,“這次辛苦大家了,回去之後,每個人一萬塊的獎金。”

“啥!”

兩人像是石化了一般。

“別不好意思,好了,就這麼說定了。”陳凡當即拍板道。

“這這這!”

王鐵柱頭搖的像撥浪鼓似的,“不行不行,我們其實啥都沒做,怎麼能拿這麼多錢呢?”

“就是啊,凡子,你這太客氣了。”

“好了好了,”陳凡笑了笑,畢竟說出去的話,就像潑出去的水,他的目光看向老張,笑道:“張叔,你也一樣。”

“啊!”

張叔雙眼瞪得滾圓,臉上寫滿了不敢置信,一隻手指着自己,“我,我也有獎金?”

“當然了。”

陳凡點頭,“一萬元,放心,以後只多不少。”

“這,這…”

老張激動的不能自已。

他這纔剛來沒兩天,工資還沒有發呢,一萬獎金都要到手了。

瞬間,有種熱淚盈眶的感覺。

“好了好了,我們先去做飯吧,肚子餓了。”

陳凡摸了摸肚子,話剛說完,咕地一聲響起。

彷彿是商量好了一般,王鐵柱,孫彪的肚子,也此起彼伏。

“走走走,反正現在最不缺的的就是魚!”

船上的廚房還行,拿了四五條紅三,三四條鯧魚,外加兩條海鱸魚。

陳凡先做一道清蒸海鱸魚。

海魚一般都是清蒸的做法,原汁原味,又不失魚肉的營養。

將海鱸魚去鱗,去腮,去肚,用清水洗乾淨之後,去魚的中段,從魚背切開,中間魚肚連着,用廚刀,在魚身上橫切幾刀,撒上一些鹽。

醃製一會兒之後,用清水洗去鹽分,瀝乾後,放上薑絲,蔥段,加一些料酒,撒上胡椒粉,隔水清蒸15分鐘。

15分鐘到之後,再澆上蒸魚的豉油,將魚轉入大盆,撒上新鮮蔥段,澆上一勺熱氣騰騰的油。

“嗤嗤”聲響起,霎時,整個廚房裡,都充滿了香氣。

“臥槽!凡子,你這做菜有一手啊?”

孫彪用力嗅了嗅鼻子,口水都要流出來了。

“呵呵,往常自己在家沒事,就上網學着做菜。”陳凡笑了笑,道:“餓了的話,你們先吃,我再做一道紅燒鯧魚。”

“不餓不餓,一起吃一起吃。”

兩人連忙搖頭。

“行。”

陳凡擦擦汗水,做一道紅燒鯧魚。

紅燒鯧魚,是一道比較常見的家常菜,做好的紅燒鯧魚,四色相配,白身,銀鱗,黑尾,線鰭,極爲美觀。

先將鯧魚去除內臟,後用清水洗乾淨,在照例在魚身上斜劃兩三刀,目的爲了讓魚肉入味。

加入鹽,料酒,薑片醃製,大蒜切片,辣椒切圈,小蔥切碎,將醃製好的鯧魚,兩面拍上少許的幹澱粉。

這個時候砂鍋燒熱,用姜塊擦拭鍋底,放入少於的油燒熱,將鯧魚放入鍋中,用小火煎至兩面金黃之後,盛出。

鍋留有少許底油,放入香蔥,姜,蒜片,爆香,加入生抽,老抽,料酒,白糖,最後加入清水,將鯧魚淹沒。

開大火燒開後轉小火,等到湯汁濃稠,將鯧魚盛出盤中,剩餘的湯汁,用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上,最後撒上香蔥。

就這樣,一道美味的紅燒鯧魚就出鍋了。

“小凡,我這兒魚湯也做好了,出來一起吃飯吧。”老張笑呵呵道。

紅三魚湯,看起來如同牛奶一般。

“來了來了。”

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