我吃素已經十幾年了。爲什麼吃素？吃素是健康，飲食習慣要健康。現在的肉不能吃，爲什麼？你看看養豬的，養鴨養雞的養殖場，統統都給它打生長素、荷爾蒙，還要打免疫的針、催生長的針、抗病毒的針，打的都是化學藥品，那個肉都變質了。
我們的恩師有一次到一個很大的養鴨場去看，拿了一隻小鴨子放在手上，像一個手掌這麼大。我們的恩師看到像這麼大的鴨子，總該有一兩個禮拜了吧？結果養鴨場的人告訴他，這隻鴨子是昨天剛剛出生的。就像吹氣球一樣把它吹大了。爲什麼它長得這麼快？都是給它打化學藥品。所以，兩個禮拜就長大了，就可以拿到市面上去賣。你想想，現在的肉怎麼能吃？所以吃素好！
最好吃有機素食，現在農民常常用化肥、農藥，那個菜也都有這些化學藥品，吃下去很麻煩。所以吃有機的蔬菜，最好是自己種的。自己要是沒條件種，儘量買市場上有機的食品。所謂有機食品是不用化肥、不用農藥自然生長的，新鮮的食品。大米、麪包都能買到有機的，吃這些，身體不會那麼容易受到損傷。
現代人，這麼多奇奇怪怪的病，而且最多的一種我們聽到的是什麼？心腦血管的病，像中風、腦血栓這些病。什麼原因？吃肉。讓血管硬化，這個是最重要的原因，所謂病從口入。還有肝病、腎病，這都是比過去多了好幾倍的。爲什麼會出現這些問題？都是吃出來的。我們知道肝是解毒的、腎是排毒的，食品裡都有毒素，吃到身體裡面，肝要解毒、腎就要排毒，毒太多了，腎和肝負擔過重，出毛病了。所以，現在常常聽到肝硬化、肝癌，或者是什麼尿毒症、腎衰竭等，都是跟這些不健康的飲食有關。
講到“身體髮膚，受之父母，不敢毀傷”，現在也很有感觸，我們很希望全國共同來推動有機飲食和素食，保證國民的健康，這是由對自己身體不敢毀傷，小孝，擴展到對國民身體的愛護，提高國民健康素質，這是大孝。
我吃素吃了十幾年，真的身體還不錯，沒有去看過醫生，沒有上過醫院，沒什麼大病，一般小風寒感冒也不用吃藥（那都不算病）。這說明什麼？健康飲食、生活規律很重要，這本身也是盡孝。
