211話:婆婆冰

紫微將要做成麻糬的所有食材放進了攪拌盆裡面,她藉着小龍女所使出紅玉擊鼓的功力,一擊一擊地用力地往下猛擊,用飯匙反覆的強力攪拌成生的糯米糰,是一坨又嫩又香的糯米糰。

將糯米糰的表面塗抹着一層色拉油,放在粿巾上包裹着,紫微使出全身的勁道用手猛力地拍扁。

將鍋放入了蒸架,將糯米糰放在蒸盤之上,再放入鍋內。煮好之後取出麻糬,將薑汁黑糖液倒入碗中。麻糬表面塗抹着色拉油,用湯匙分成有一口大小的份量。將麻糬放入碗中沾裹着薑汁黑糖液,再將麻糬表面撒上了黑糖粉。

“以純手工做出來的鮮奶麻糬,冰冰涼涼的口味是超彈Q,麻糬的Q彈口感是很多人的最愛,因爲糯米本身的特性較不容易消化,紫微使用添加玉米粉、林鳳營鮮奶等多種食材,再以純手工製成鮮奶麻糬,麻糬彈牙而不黏牙,又有濃濃的牛奶香味。”

“紫微所做出的鮮奶麻糬有別於客家傳統的麻糬,越是冰涼越是好吃,超Q彈的鮮奶麻糬共有牛奶、抹茶、可可、花生、之麻等五種超美味的口味。”

婆婆冰裡最有名的就是李鹹冰,其實李鹹冰的做法很簡單,就是在一堆剉冰裡頭放入了醃製好的紅肉李子以及烏梅醬汁,這就是老高雄人所懷念的古早味道,在小時候吃過的婆婆冰,老高雄人因爲懷念的味道而一定會必點的婆婆冰。

現在讓人回想起來終於知道李鹹冰的味道好在哪裡,並不是它的味道是特別甜或是特別有料,而是吃起來會有一種古早味的懷念感,酸酸的甜甜的滋味,讓人永遠無法忘懷的味道。

紫微要做的第三道料理就是:“有古早味的古法蜜餞的婆婆冰!”

“****─貂蟬拜月!”

小龍女猛力雙手合手用力一伸,將功力全部使出,玉女素心劍在小龍女的手中快速地旋轉,月光之劍波從小龍女的劍中被快速地擊出,燦爛的劍波以劍風出擊斬落攻向了冰塊了,斬出一道道冰塊的雪花,讓紫微做出了一碗又一碗透心涼的婆婆冰。

李鹹冰是婆婆冰的招牌,略帶着酸酸甜甜的味道,簡簡單單就讓清冰變得有好吃的味道;芒果牛奶冰上有許多的芒果,上頭有二坨的冰淇淋,芒果又甜份量又多。剉冰的清涼爽口,剉冰的甜度真的不會太甜,但又不會覺得沒有甜蜜的口感。吃完了一整份的冰,真的有消暑的功效,不會想要再喝口水。

婆婆創始冰─李鹹冰,整份冰只加烏梅汁和李梅。最初可能會覺得它毫不起眼,它的烏梅真的很有漢方的甘甜,連感冒的人吃起來都會覺得它能止咳化痰,但是又沒有討人厭的藥味,反而是香香的甜味。

還有超人氣的芋泥紅豆牛奶冰,剛送上來的第一口,覺得怎麼好像沒有糖水,這冰還能吃嗎?吃前需要稍微攪拌一下,因爲料本身是甜的,加上清冰之後就是可口的甜品了。它的芋泥真的是很綿密又有芋香,紅豆的相思戀愛味的精華也充分的流露,整個就是滿嘴幸福的感覺。

古早味的四果冰,四果是楊桃、青芒果、烏梅和菠蘿。很特別的是這一盤的冰可不加甜水,它是加酸梅汁,一整碗冰吃下去就會讓人食指大動,口水就像是涌泉般噴了出來,不但配上酸梅汁的冰好吃,它的蜜餞更是一絶;甜而不膩、清香可口。

桑椹牛奶冰,香噴噴的桑椹味搭上濃蜜蜜的煉乳,好像讓人飛到農場上看着乳牛在跳舞秀,是一盤吃下去會令人忘我的剉冰。

“婆婆冰最厲害的地方就是冰品的配料,從蜜餞到芋泥、紅豆泥、綠豆泥都是遵守古法自制的。隨着季節變化醃製的醃楊桃、醃菠蘿、芒果青、烏梅、李鹹等多樣的蜜餞,更是婆婆冰多年的古早味的味道。”

“招牌綜合冰料真的是好豐盛,新鮮的水果切盤搭配着獨門醬料令人不禁回味再三,還有推出地道的日式口味碳烤麻糬紅豆湯。”

“招牌綜合冰放上了滿滿的當季水果、芋泥及紅綠雙豆泥等各種蜜餞。西紅柿切盤,以蒜泥、味噌、醬油膏、糖所調製的獨門醬料。

雲飛與紫微的精采表現,接下來要表演的人是破軍了。觀衆們心想:破軍他不是議員嗎?他真的會做料理嗎?從未見過破軍議員做過料理?他究竟要做出什麼料理來跟雲飛與千娜他們迎戰呢?

274話:川味酸辣粉102話:接受採訪142話:粿仔湯085話:完美變臉261話:邀約決鬥044話:依拉吉娃106話:家常菜252話:網絡團購 1106話:家常菜第三十八話: 馬戲傀儡師230話:黑客入侵 (1)005話:臭上司212話:麻味272話:黃金賊098話:終極結案009話:夜市030話:殺牛刀228話:男蟲 (7)131話:街舞093話:智星再現140話:歸途210話:阿Q凍圓159話:媽祖 (1)079話:反敗爲勝第十六話: 勝負抉擇239話:黑客對決 1137話:廟會113話:五星飯店198話:誘惑236話:加入特搜隊243話:黑客對決 5269話:視覺028話:黑鮪魚第八話: 勝出090話:食安事件087話:博士賣雞排008話:背叛107話:舊友相遇015話:臭小鬼270話:龍鳳腿232話:玉照流出 (1)057話:武者激鬥156話:美食嚐鮮 (2)第二十話: 齋面的秘密第四十話: 西毒再現225話:男蟲 (4)153話:默契訓練 (1)163話:電子花車085話:完美變臉274話:川味酸辣粉268話:蕭十一郎078話:情緣激鬥239話:黑客對決 1102話:接受採訪186話:安寧病房 (1)064話:再見東邪150話:奇人團員 (1)第三十三話: 香肉030話:殺牛刀304話: 初戀的故事 1159話:媽祖 (1)059話:父子相認181話:米其林 (1)134話:鹹粥魷魚071話:心靈契合275話: 焦糖花生卷070話:化腐朽爲神奇第四十三話: 山之宴053話:百味生煎包180話:高雄氣爆 (3)235話:追捕H怪客第二十八話: 複製人278話: 割鹿殺着 3195話:保時捷第四十話: 西毒再現212話:麻味059話:父子相認123話:起司洋芋135話:逃命050話:挑戰書294話: 母子見面298話: 魔星相遇 1039話:思家187話:安寧病房 (2)111話:威脅 (3)041話:驚遇危機297話: 無差別殺人 3127話:三媽臭臭鍋017話:體能訓練167話:鬥陣 (4)075話:極限甜美008話:背叛045話:溫泉蛋015話:臭小鬼160話:媽祖 (2)第十二話: 滿漢全席237話:頂尖黑客056話:武鬪突襲123話:起司洋芋198話:誘惑