楚家族長臉色瞬間一沉：“孫族長，你這說的叫什麼話？如今我們都坐在評審席上，怎麼能以親疏論事？”
孫族長微笑：“誒~楚族長勿鬚生氣？只是玩笑話而已。我只是說你們那家的姑娘才十來歲就來這裡參賽，太有膽氣了而已。”
“這是美食大賽，代表的是永樂鎮，光有膽氣不夠，還是要以實力論英雄。我決不會徇私的。”楚族長一臉正氣，說完便不再理孫族長。
縣丞大人此時也講完了話：“今日濟寧府美食大賽永樂鎮代表賽現在開始，這場賽事要求在一柱香的時間內完成。一菜一湯一主食，食材不限。”
十六位選手便立馬嚴陣以待。畫兒的幫廚是程永和，顧海生的幫廚選的是阿青。當時顧海生的二廚有些不理解，覺得這個機會怎麼着也應該是他的。可是顧海生只說了一句話：“食爲天就是一個大家庭，阿青還年青，總不能讓他這麼好的苗子給廢了吧！”
阿青和羅忠祥特別感動，因爲自從阿青被抓之後，回來就休養了好一段時間。再回食爲天大多顧客不賣他的帳，點着名說不吃那個叫阿青廚子做的菜。阿青爲此特別沮喪，覺得他的廚子夢想幻滅了。
顧海生這麼做就是要告訴所有人，阿青是一個優秀的廚子。他要把阿青帶到濟寧府的大賽上去。
畫兒對顧海生的這一舉動也是非常欣慰的，他做爲食爲天的總廚，是把每個廚子都放在心裡的，是對食爲天和每一個廚子的未來負責。
縣丞大人會場中央點了一柱香，這一柱香是一個時辰。程永和問：“大小姐，準備出什麼菜？”
畫兒想着參賽的菜式，湯和菜還好說，但是主食做什麼呢？想了想：“蒸白米飯吧！”
“白米飯？”程永和以爲自己聽錯了，忙反問了一句。
“嗯！就白米飯。主菜就做魚，年年有餘，好兆頭。湯水是我們食爲天最拿手的，藥膳基本都是以湯爲主，就蓮花湯吧。大米洗淨後，先泡一泡再蒸。”畫兒吩咐完做去領了自己需要的所有食材。
鱖魚、蝦仁，筍、香菇、豬肉、蓮子、黃花菜、枸杞、蔥薑蒜便回來了。程永和打下手幫忙把香菇、蓮子、枸杞、黃花菜用溫水泡上，把米洗好。
畫兒開始一樣一樣把準備工作做好，旁邊卻已聽到開鍋的聲音了，畫兒想這些人真是太迅速了。這不是有一個時辰嗎？怎麼跟打仗一樣，弄得那麼緊張。程永和也有些緊張了，看着畫兒還在處理着豬肉，忙問：“大小姐，我還可以做什麼？”
“哦。沒什麼，時間足足的，咱們慢慢來，慢功出細活不是？”畫兒不緊不慢的切着手裡的肉，“哦，對了，幫我把筍切成丁焯水。”
程永和真的很佩服大小姐的淡定從容，在賽場上還能保持平靜，有條不紊的幹着手裡的活。程永和只能閉嘴，趕緊幫忙把筍切成丁，然後把蔥薑蒜處理好。
憑審席上孫族長看着楚畫兒嘴角露出一絲嘲諷，然後對楚族長說：“那姓楚的小姑娘到現在還沒開竈上鍋，你看其它人都快做好一道了。”
楚族長掃視了一下十六位廚子：“急什麼？你看得月樓那位不也還沒有開竈嗎？那位上界可是到了濟寧府的賽場上去了。”
孫族長笑了笑：“那小姑娘都沒有竈臺高，那小手腕拿得動大勺嗎？”
“一會兒不就看到了。”楚家族長朝畫兒瞥了一眼，說實話他打心眼裡就不喜歡她，可是這孫族長口口聲聲的說楚家姑娘，一臉瞧不起她的樣子，今兒似乎就是拿她來打他臉的。此時心裡是矛盾至極，想讓她選中，又不想讓她得意。
會場上是鍋瓢碗盞，熱火朝天。畫兒那竈臺卻還是冷冷清清。大概過兩刻鐘，所有的食材都除理妥當了，畫兒便吩咐了一聲：“開竈上鍋。大竈煮米，小竈熬湯。”
程永和終於等到命令了，趕忙開動。畫兒放油入鍋再放入香蔥，任其炸得焦黃，鍋中泛起濃郁的蔥香。不禁讓人吸了吸鼻子讚一句：“好香啊！”畫兒濾起蔥渣，把油倒出備用。
淨鍋，放水把切好的豬肉連姜一起入水，燒開焯水，把水倒掉，清湯入鍋，加入豬肉丁、黃花菜、蓮子，枸札同煮一刻鐘。再調味，淋上一點兒剛剛的蔥油即成。這第一道湯便成了，這時間剛剛好過了一半。
大鍋裡的米也煮好了，便濾起扒撒散熱，再收入木甑蒸熟。
這湯好了，飯已上蒸，就待熟了。畫兒便開始做主菜。
首先把蝦仁和筍過水煮熟，再用鮮湯、糖、醋、酒、鹽、溼粉，攪拌成調味汁備用。
再取的活鱖魚，將鱖魚去鱗去鰓，剖腹去內臟，洗淨。齊胸鰭斜切下魚頭，從魚頭下巴處順長剖開，用刀面輕輕拍平，並沿脊骨兩側平片至尾部，斬去脊骨，片去胸刺。然後在魚肉上先直刻、後斜剖，深至魚皮，成菱形刀紋。
畫兒這刀工，不禁讓評審都站了起來：“這小丫頭年紀小小的，刀工卻如此了得。不簡單啊！”
在她旁邊的選手，也是給驚呆了。這刀工不是一天兩天就能練成的，至少得個一兩年反覆訓練，這個小丫頭該是多小的時候就開始練習了？
畫兒無視旁人的目光，接着用紹酒、精鹽放碗內調勻，抹在魚頭和魚肉上，再滾上幹澱粉，用手拎起魚尾抖去餘粉。
炒鍋上旺火，下豬油燒至八成熱，將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾成松鼠形，然後一手拎起魚頸部，一手用筷子夾住另一頭，放入油鍋中稍炸成形，然後全身放入炸至呈淡黃色撈起。待油溫升至八成熱時再放入復炸至呈金黃色，撈出放在盤中，裝上魚頭拼成松鼠形。
鍋內再留下一點油，下蔥段煸香撈出，再加蒜末、筍丁、香菇丁炒熟，倒入調味汁，旺火燒濃後，加熟豬油和熟蝦仁炒勻，淋入麻油，起鍋澆在魚身上，這一套動作流暢嫺熟。不禁令人側目。
此時飯甑裡的飯也熟了，一菜一湯一主食準備就緒，時間也差不多到了！畫兒舉牌：“食爲天完成。”