原來這次龍神爺竟然是這樣知道的真相,難爲我竟然還胡亂佩服了一番,唉……
洪興盛鋪子恢復了往日的寧靜,我經過了幾次,倒是偶爾能瞧見小樹與那譚師傅,孫師傅在賣力氣的做活,而那咬蝨子的乞丐居然當真與那矮壯看門人並排着,門神似的守在門口,每次瞧見我,還直恭恭敬敬的打招呼呢!
而那上吊的賣木頭的人那屍體,千辛萬苦之下,給木匠師傅們尋了回來,風光大葬,各式禮儀齊全,家中也由翁老闆安排妥當,想必是做了個功德圓滿,往生極樂了。我橫豎是再也不曾見到他捏着眼淚喊冤的樣子。
欠債還錢,天經地義,這果然是輪迴的真理。
近日來炸糕風行起來,大街小巷有不少賣炸糕的小販,金黃酥脆,外焦裡嫩的炸糕出了沸騰的油鍋,以新鮮荷葉一包,放在手裡捏着吃起來,軟糯香甜,經過的大人孩子,少不得得前去買上兩塊解饞。
炸糕的皮兒很是關鍵,要軟,要糯,要滑,吃進嘴裡方是一個正宗的味道,火候也須得掌握好了,火大了發苦,火小了發黏,吃進來都不對。
噴香雪白的新糯米粉與麥粉倒入面盆,放入點上白礬的開水攪拌成雲絮狀,再巧手揉搓,將麪糰和成光溜溜,瑩潤潤的一團,雙手塗上些豬油,便可一塊兒一塊兒揪成了劑子包餡料用。
說起炸糕的餡料,自然是以紅豆沙綠豆沙餡兒最爲正宗,豆沙煮開了軟糯香甜,豆沙水冰鎮了做消暑的飲品,也是清熱祛暑,再好不過。豆沙擱上了紅糖,花生碎,攪拌均勻就是上好的餡料。農家小院的極品生活
劑子擀開了,薄厚要均勻,太薄了一下鍋難免要破,少不得把餡料漏進油鍋裡,炸好了也是一個空殼,太厚了則入口黏膩,買炸糕的也要埋怨自己吃虧上當,餡料都沒吃到嘴。這樣包好了,即可投入油鍋,火候到了以笊籬撈出,即可品嚐熱騰騰焦脆脆的炸糕了。
好炸糕要趁着剛出鍋,皮上還有油脂在吱吱作響的時候,小心的一口咬下去,但是須得留心,那餡料往往已經成了液體狀,容易流出來燙嘴,咬着脆香的金黃外殼,嚼着瑩白的裡皮兒,品着香甜的餡料,雖說不好消化,可很少有僅吃一個便能剋制自己住口的。
紫玉釵街街角上近來來了一位炸的最正宗的,我攢了幾個大錢,便等着那位炸糕師傅中午來了,好讓我過一過嘴癮。
等待着那炸糕出鍋的時候,碰巧瓣兒也甩着手帕子,一扭一扭的來了,到了炸糕攤位前面,我趕緊喚了瓣兒一聲,瓣兒只做不曾聽見,嬌嗔的先對賣炸糕的說道:“怎地,今兒個人倒是不多,難爲姐姐親自前來,你還不給姐姐一塊先吃着。”
那賣炸糕的師傅因爲時常與煙雨閣的姑娘小廝們做買賣,悉數也相熟,便賠笑道:“瓣兒姑娘見笑了,炸糕這便撈出來,不知道姑娘要桂花的還是棗泥的?豆沙餡兒和紅糖餡兒也有。”幻城血域之奇女子
瓣兒反手一甩手帕子,笑道:“你這個賣炸糕的,倒也是見多識廣,我並沒有問,你倒是平白說了一堆,由不得我不答話,想必也是瞧着姑娘人才好,變着法子想多跟姑娘說幾句話。”
賣炸糕的師傅是個年輕小夥子,一聽瓣兒這席話,登時耳朵都紅了,忙擺手道:“瓣兒姐姐,小的不過是個賣炸糕的,哪裡有那許多花花腸子……”
一邊兒一個大嬸倒是笑了:“可不是麼!姑娘着實想多了,他一個賣炸糕的生意人,自然只是跟炸糕一樣甜言蜜語罷了,若是滿肚子花花腸子,不就成了賣下水的了。”
一衆等着買炸糕的聽了,掌不住全笑了起來。瓣兒也聽不出裡面的意思,也跟着笑道:“只怕是他瞧見了姑娘,沒有花花腸子,也生出了花花腸子,看着吧,說不準明日裡,這炸糕也有那肉餡兒的了。”
這話一出口,旁人又鬨堂大笑起來,賣炸糕的着實是聽不下去了,趕忙將炸糕包好了送到瓣兒手裡:“姑娘,先給您,煩您快回去吃罷。”
瓣兒接下來,還嗔怪的看了賣炸糕的一眼:“你瞧瞧,當着這麼些人,也要緊着討好姑娘,給姑娘我頭一份,你這心思姑娘明白,可也莫要太過顯眼了,招惹了閒話來,只當姑娘我輕狂,買一個炸糕,還要把人弄得五迷三道兒的。”
賣炸糕的臉色跟醬豬肝兒一樣,一時語塞,也說不出甚麼來,只顧着在瞧熱鬧的鬨笑聲中,緊着包手裡的炸糕分給衆人。腹黑首席愛上我
瓣兒拿着炸糕,嘟起嘴吹了吹,又低聲對我笑道:“唉,只可惜這賣炸糕的雖然對姐姐有意,人也老實,可姐姐畢竟是個有福的命,要進大宅門的,也只得讓他鬧一個相思一場苦了,說來也對不起這好味道的炸糕了。”邊輕啓朱脣咬下了一口。
“梅菜,瓣兒,你們也來賣炸糕了?”我回頭一看,是莫先生也來了,忙回了禮,問道:“莫先生怎地親自來買炸糕了?煙雨閣的哥哥們呢?”
莫先生點點頭,道:“小廝們夜裡端茶送水又跑腿迎客送客,也累了,白日裡全歇着,不忍叫他們,自己出來,只當活動筋骨了。”對賣炸糕的說:“炸糕怎麼賣?”
莫先生素來腸胃不好,只吃清淡的,這炸糕油膩膩不好消化,卻親自來買,倒也怪出奇的。
“一文錢一個!”一看來了新客人,賣炸糕的趕忙趁此想化解方纔的尷尬,回答的十分殷勤:“各種餡料,應有盡有,大爺您要幾個?”
莫先生皺了皺眉頭,像是尋思了尋思,道:“嗯,少了不夠吃……且來五十個罷!”
瓣兒一聽,忙問道:“莫先生,感情您來賣炸糕,是要請客的?這大中午的。哪裡來了這許多恩客?”
莫先生笑道:“也不算是請客,不過是有一個食量大的罷了。”