第二百一十七章 優良傳統

觀貴妃也笑道:“對呢,這也沒什麼,都是想替母后更好的辦好壽宴,說起來還值得表揚呢。”

華延帝笑着點頭,問道:“是哪倆人比試來着?”

觀貴妃聞言,忙朝着孟可招了招手。孟可放下東西顛顛兒的跑過來,跪下道:“皇上萬福!”

“平身罷。”華延帝看了她一眼,轉頭問觀貴妃,“這就是你那遠房侄女?”

“是的皇上。”觀貴妃有些不好意思,“這孩子本來是不該坐着膳珍之位的,但許尚宮說,司膳司這膳珍之位空着也是空着,不妨就讓她試試……”

許尚宮不動聲色地接口道:“回皇上,這確實是微臣的主意,而且孟膳珍這段時間做得挺不錯的,並沒有讓微臣和娘娘失望。”

華延帝點點頭,也沒心思再問什麼,擡眼卻看見連子心似乎理都沒有理這邊。一直拿管竹筒不知在做什麼,便擡手一指:“你呢?怎麼不過來回話?”

連子心憋下一口氣,擡起頭來,臉上有些泛紅,微喘道:“回皇上,微臣這道菜正到關鍵步驟,不能停下,望皇上海涵!”說完又低下頭繼續吹氣了。

華延帝愣了愣,反應過來後又哈哈笑起來:“這什麼菜還需要這樣做的?朕倒有些期待了!”

孟可聽了很是不屑,脫口道:“只不過是故弄玄虛罷了,這樣做出的東西能好吃到哪兒去!”

皇后本就看觀貴妃借孟可纏住皇帝不滿了,這回逮着機會,似笑非笑地反問道:“這麼說,孟膳珍你不故弄玄虛的東西,就一定很是美味咯?”上來央巴。

孟可差點就大言不慚地說出“那是當然”——被觀貴妃一瞪,嚇回去了。

吞下心裡的不滿。才訕訕道:“微臣不是這個意思。”

觀貴妃笑笑道:“這好吃或不好,待會東西做出來就見分曉了,孟膳珍,你回去接着做吧。”

……

幾個女人一臺戲,那邊的暗流洶涌連子心卻並沒有關注,在缺氧的前一秒,她終於將製造二氧化碳的工作停了下來,看着鍋裡的東西,她都有些後悔了,早知道就該偷個懶,直接在商城裡買一些小蘇打來代替!要不是擔心沒法解釋來源,她也不用這麼累死累活的。

這邊就等着之前的那一鍋加熱才能繼續操作了,趁這空檔。另一套美食烹調可以啓動了!

將星鰻、鮮貝、杏鮑菇、紅大蝦、雞肉、茄子、豆腐乾、青椒全都處理好,然後用低筋麪粉、雞蛋,再從冰桶裡倒出些冰水,攪拌調製成了麪糊。

在剩下的竈上支起一口大鍋。倒入小半鍋綿籽油,油炸的溫度是製作這道菜的關鍵,不過這油溫的掌握已經存在於連子心心裡,不說秒米不差吧,但也絕對在標準範圍。

眼明手快,在油鍋到達標準值時,一雙木長筷挾起一條紅大蝦,快速地在調好的麪糊裡滾了個牀單,然後拋入油鍋中,接着隨意又挾起一塊豆腐乾,同樣在麪糊裡滾個牀單。唰地落入油鍋裡……待油鍋里約有五六塊裹着的麪糊,另一手操起一把漏勺,將麪糊撈起,又落下,在金黃滾燙的油海里數度起落沉浮,然後全部撈起,漏勺的底在鍋沿輕輕一敲,落下金燦燦的油來,最後倒在案桌上一個包裹着牛皮紙的藤籃裡。

緊接着第二波的滾炸……

連子心動作嫺熟,每一個動作都如同設定好的程序一樣,飛快、利落、整,可看着她的人,她的面部表情,她的那雙白皙而靈巧的手,卻又覺得有如明月清風下的舞樂,怡然而自得。

再加上油炸食物的香味已經飄散開來,整個園子都被這香氣溢滿,勾得所有人無論願意或不願意的,都沒辦法控制地只能全神注視着她。

孟可開始也控制不住自己,直到注意到園內所有人的目光都膠着在她那邊,才浮現憤然之色,咬着牙,加快自己手中醬汁的調配,終於調配好了之後,本來覺得在冰桶裡浸涼的東西還不夠功夫,但又很不喜歡眼前這局面,爲了將大家的目光吸引過來,她豁出去了!

將東西從冰桶裡拿出來,倒扣在乾淨的砧板上,用刀把已經呈固體狀的透明晶亮的粉切成一條一條的細條,分別盛入瓷碗中,再澆上調製好的幾種醬汁,揚手道:“皇上、太后娘娘,微臣這邊已經做好,若連典膳那邊還沒好,不妨先嚐嘗微臣的吧。”

本來,今兒的比試,是要讓司膳司的百來名宮女評斷的,所以預備的菜量自然要做得很多,但是情況發生了這麼大變化,主子來了這麼多,哪裡還有宮女品嚐的份兒?再說,讓皇上太后和娘娘們跟宮女吃一樣的東西,豈不是顯得十分掉價?

孟可是如此認爲的,所以她本來準備好的粉也只做了一半的量,此時盛出來總共十二碗,算上三位尚宮大人,剛剛好。

放在托盤裡,和路菲一起端了上去。

粉藍底的精緻瓷碗裡,盛放着淺淺褐色幾乎透明的東西,剔透瑩潤,有的裡面還裹着櫻桃和烏梅絲兒,上面澆着醬汁各種不同色澤的醬汁,看上很是清涼,足夠勾起食慾。

有座位的主兒每人接過一碗,配上一把勺子舀着吃。

太后娘娘首先發表了感想:“嗯,涼,甚是清冷。”

見太后開口了,觀貴妃才接口道:“可不是嘛,從入嘴再到嗓子,一直到了腹中,一股清涼源源不斷吶,感覺全身都頓時舒爽了起來。”

三皇子妃也即刻誇道:“這粉條的口感也不錯呢,竟然是脆脆的,看着的時候我以爲粉糯粉糯的呢,這醬汁微酸,又帶着濃郁的奶香兒,在口中來回地打轉,還沒等品出別的味兒來,便控制不住一股腦兒滑下嗓子了,哎,真是美味。”

歐陽尚宮顯然也比較喜歡,便向孟可問道:“這是叫什麼粉啊?”

孟可笑答:“回尚宮大人,這是紅薯涼粉。”

“哦,紅薯涼粉?紅薯只聽過做成粉絲的,倒沒有聽說還能做成涼粉。”

“呵呵,這是下官胡亂琢磨出來的。”

“這些醬汁兒都是不同口味的嗎?”

“是的,像皇妃娘娘這碗,是山楂乳酪,歐陽尚宮您這碗,是紅油芋香;許尚宮這碗,是花生葡萄,觀妃娘娘這碗,是三絲蟹膏,哦,太后娘娘這碗,是青梅烏茶……”

“倒是挺豐富挺講究的。”

……

問完了話,一陣靜默,所有人都在品嚐碗中的涼粉。

有幾位一下子就吃光了,不過也有隻吃了一半或只有幾口的。

沒見着想象中全部吃完並且一臉不過癮的局面,孟大人有點失望。

華延帝也只吃了一半,臉的表情不驚不喜,放下碗也沒直接說話,反而看向一旁的顧惜爵,問道:“爵兒你覺得如何啊?”

顧惜爵也是面容無波,優雅地放下只吃了大概兩口的碗,淡淡道:“還算新鮮,味道一般。”

孟可拽住了袖籠,下意識地看向這位“詆譭”她的皇子,眼神帶着不滿,可是剛剛觸到他的眼睛,就被那股並不是刻意的冰冷凍住了,脊背頓時起了一陣入骨的寒意,還來不及思考就已經嚇得縮了回去,低着頭不敢再動彈絲毫。

連子心從不遠處擡起頭,好巧不巧看到了這一幕,不知爲何,心中竟升起了一絲竊喜。

這個移動冰炮還真是威力無窮呢。

華延帝卻沒有注意到這些小動作,他只是微微地點頭,繼而又轉向顧惜琰:“琰兒覺得呢?”

顧惜琰是什麼人,雖然他一定是站在孟可這邊的,但此時看着華延帝的神情和反應,他就已經知道要怎麼做了。他也即刻放下了碗,笑道:“味道確實只是一般而已,感覺這涼粉本身應該是沒什麼味道的,靠的就是這些醬汁提味,但這些醬汁卻沒能完全融合……”

顧惜爵難得補上了一句:“第一口比較驚豔,但而後回味不足。”

雖然簡短,卻直中紅心!

華延帝的小眼睛眯了眯,很滿意地笑了:“不錯,你們倆說得都挺好!美食之謂美食,最重要的不是讓人感到驚豔,而是要能經得起舌頭的考驗,翻轉咀嚼,都能感到有新的味道出來,淺淡濃郁,酸香甜辛,只要富於變化就是有所回味。”

這話聲音不小不大,連子心正好能聽着,心裡對這位饕餮帝多了幾分佩服,別的不提,在對於食物這件事上,他絕對是誠摯而認真的。

再看看顧惜爵和顧惜琰,他們不知是否真心聽進去了,反正都是一副十分受教的樣子。

心裡又有些想笑,看來這位老子不僅自己好吃懂吃,也很希望兒子能夠繼承遺傳他的這份“優良傳統”呢吧。

聽了皇帝的話,其它原本還覺得這涼粉不錯的,忽然也覺得意興闌珊,都紛紛放下了碗。

觀貴妃還把持得住,孟可的臉上可就有些精彩了。

不過,她總算沒有蠢到站出來反駁什麼。

華延帝看都沒看她,只是道:“要是能再更涼一下就好了,端下去吧。”

孟可面如死灰,無力地應了聲“是”。

回去的一路,狠狠地瞪向連子心,然而,心小廚此時卻並沒有空搭理她。

炸的東西基本已經好了一大半,而這前放着自主加熱的東西也已經好了,就是那個提純的果汁加入石灰漿中,之所以那麼做,是爲了讓其中和而產生一種叫做“果酸鈣”的沉澱物,這種沉澱物,最主要的就是裡面有一種叫做“檸檬酸鈣”的東西。

雖然已經實驗過很多次,也成功過很多次了,但此刻看着容器中已經生成的果酸鈣,心小廚還是依然覺得蠻有成就感的,不由自主就將眼睛彎成了月牙兒。

這是一種發自內心的愉悅,顧惜爵在不遠處看着她,一雙鳳眼也不由眯了眯。

怎麼會覺得她周身被光芒包裹着?不對,這一定是錯覺。

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